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7 clients sur 10 ne reviennent pas après une première visite. Manque d’engagement, offres trop génériques, absence de suivi ? Dans un secteur où la fidélisation génère jusqu’à 60 % du chiffre d’affaires, exploiter les données clients devient essentiel. Historique des commandes, préférences, fréquence de visite… Ces informations permettent de personnaliser l’expérience, de créer des offres pertinentes et d’automatiser les relances. Les grandes enseignes l’ont compris, mais ces stratégies sont aujourd’hui accessibles à tous. Découvrez 5 actions concrètes pour collecter, analyser et utiliser vos données avec les bons outils (CRM, programme de fidélité, tableaux de bord) et booster durablement votre restaurant.