Food Court : les 5 solutions digitales pour optimiser votre gestion
Afterwork, premier date ou soirée entre amis ? Fini la prise de tête pour trouver le lieu parfait ! Conviviaux, accessibles et modernes, les food courts révolutionnent la food culture partout en France, avec plus de 70 implantations.
Conçus pour offrir une sortie conviviale, accessible et décontractée, ces hubs gastronomiques rassemblent une diversité alimentaire incomparable et sont devenus des destinations incontournables.
Résolument ancrés dans l’air du temps, conscients des attentes des consommateurs, ces lieux de vie ont su s’approprier le tournant digital : bornes de commandes, QR Code, programmes de fidélités… On vous dit tout sur les Food Courts 2.0
C’est quoi un Food Court ?
Les Food Courts, ou Food Halls, sont des espaces de restauration qui rassemblent plusieurs enseignes de food et bars. Chaque vendeur propose sa cuisine signature, permettant aux clients de choisir parmi de nombreuses options de plats et boissons, tout en mangeant sur le pouce. Pour les restaurateurs, c’est l’opportunité de gérer un gros volume de commandes en bénéficiant d’un espace avec une grande capacité de places et de la notoriété du lieu.
Ces espaces sont souvent situés dans des centres commerciaux, à proximité d'espaces de coworking, de campus ou autres lieux à forte affluence, comme c’est le cas des Halles de la Cartoucherie, à Toulouse.
Le Food Court, un concept récent ? Pas du tout !
L'origine des Food Courts remonte aux États-Unis dans les années 1960 et 1970. À l'origine, ces espaces étaient conçus pour offrir aux consommateurs une alternative pratique et diversifiée aux restaurants traditionnels. Ils sont devenus populaires en raison de leur efficacité dans l'utilisation de l'espace, de la diversité des propositions alimentaires et de la commodité du service, tout ça sous un même toit.
Les caractéristiques clés d’un food court :
✔︎ Variété de cuisines
✔︎ Ambiance décontractée
✔︎ Flexibilité des horaires d’ouverture
✔︎ Rapport qualité/prix attractif
✔︎ Accessibilité et emplacement central
✔︎ Promotion de la culture locale et internationale
✔︎ Evénements & Animations (concerts, stand-ups, DJ set …)
Pourquoi digitaliser les Food Courts ?
La digitalisation s'impose comme une évolution naturelle et nécessaire pour les Food Courts. En prenant le tournant du digital, les Food Courts se réinventent pour répondre aux attentes des consommateurs tout en optimisant leurs propres opérations.
Côté client : Optimisation de l’expérience
✔︎ Parcours client fluidifié
✔︎ Paiement simplifié
✔ Informations en temps réel
✔︎ Programme de fidélité performant
Côté Opérateurs de Food Courts : Gestion simplifiée
✔︎ Centralisation du suivi d’activité
✔︎ Réduction des coûts opérationnels
✔︎ Amélioration du service client
✔︎ Analyse des ventes intégrée
“On cherchait une solution pour fluidifier le parcours client, améliorer la prise de commande et augmenter le panier moyen”Tamàs Directeur des opérations chez Food Traboule
Quelles solutions digitales font leur entrée dans les Food Courts ?
Commande & Paiement multi-enseignes : une seule interface pour tout le Food Court !
Les Bornes de commandes pour fluidifier les flux de commandes
Une entrée mexicaine, un plat thaï et une gelato en dessert ? C’est possible, sans faire 3 fois la queue !
Grâce aux bornes de commande, les clients ont accès aux menus de toutes les échoppes au même endroit et passent une commande groupée avec un seul règlement à la fin !
Pourquoi on aime ?
✔︎ Gain de temps : Le parcours client est simplifié en passant une seule commande pour plusieurs échoppes.
✔ Expérience utilisateur améliorée : Les bornes offrent une interface intuitive et facile à utiliser
✔︎ Gestion des flux : Les commandes et les fluxs financiers sont automatiquement répartis entre les différents stands grâce à l’intégration au logiciel de caisse.
La Commande et le Paiement à table grâce au Menu QR Code Digital
Fini les flyers qui traînent et les groupes agglutinés devant les affichages de menus. Grâce aux QR codes placés sur les tables, les clients peuvent scanner et accéder au menu complet, passer commande et payer directement depuis leur téléphone, où qu'ils se trouvent dans le Food Court.
Pourquoi on aime ?
✔ Rapidité et efficacité : Les clients n'ont plus besoin de se déplacer pour passer leur commande. Ils peuvent consulter le menu et faire leur choix à leur rythme.
✔ Facilité de paiement : Les clients peuvent payer directement depuis leur téléphone, évitant ainsi les files d'attente aux caisses.
✔ Flexibilité et personnalisation : Les clients peuvent facilement modifier leur commande, ajouter des extras ou spécifier des préférences alimentaires.
Le petit plus qui fait la différence : L’Echoppe Transversale
Disponible sur les bornes de commande et les menus digitaux, l’échoppe transversale regroupe une sélection de produits sous une thématique commune, permettant d’aller encore plus loin dans l’expérience client ciblée. Options veggie, menus à moins de 10 euros … Le tout réunis en un seul endroit.
L’échoppe transversale ne se limite pas à simplifier le choix ; c’est un un outil stratégique pour mettre en avant les actualités, les promotions et les nouveaux produits. Grâce à cette fonctionnalité, vous pouvez attirer efficacement l'attention des clients et augmenter la visibilité de chaque stand.
Pourquoi on aime ?
✔ Simplification de l'offre : Pour les clients cherchant une offre spécifique, les échoppes transversales facilitent le choix en regroupant ces options dans une seule catégorie.
✔ Visibilité accrue : En regroupant des produits sous une thématique commune, les échoppes transversales attirent plus facilement l’attention des clients.
✔ Promotions ciblées : L’échoppe transversale est idéale pour mettre en avant des nouveautés ou des produits en édition limitée.
Augmentez la fidélité client avec des solutions sur mesure
Un Programme de fidélité unique valable dans l’ensemble du Food Court
La fidélisation client est au cœur de toute stratégie réussie. Pour fidéliser efficacement la clientèle de son Food Court, l'implémentation d'un programme de fidélité unique représente une solution efficace et innovante. Contrairement aux programmes traditionnels limités à chaque échoppe, cette solution permet aux clients de cumuler des points et des récompenses à travers toutes les enseignes du Food Court. Cela encourage non seulement les clients à revenir régulièrement, mais favorise également l’exploration des différentes offres du Food Court.
Pourquoi on aime ?
✔ Simplicité : Un seul programme pour toutes les enseignes simplifie le processus d'adhésion pour les clients
✔︎ Impulsion à la découverte : Un programme centralisé encourage les clients à découvrir de nouvelles échoppes, augmentant ainsi le chiffre d'affaires global du Food Court
✔︎ Collecte de données précieuses : Le programme de fidélité permet de recueillir des données sur les préférences des clients, et fournit ainsi des insights ultra performants pour des campagnes marketing ciblées et personnalisées.
Les Campagnes Marketing, la stratégie gagnante
Pour maximiser l'impact de du programmes de fidélité, une stratégie marketing bien conçue est essentielle. Les campagnes marketing jouent un rôle crucial dans l’acquisition client et dans la fidélisation, en renforçant la visibilité du Food Court, et en engageant activement la clientèle existante.
Pourquoi on aime ?
✔ Communication omnicanale : Les campagnes marketing peuvent être menées à travers différents canaux tels que les SMS, les e-mails et les notifications push via le programme de fidélité, pour atteindre efficacement les clients où qu'ils soient.
✔︎ Communication ciblée : Utiliser les données du programme de fidélité pour segmenter la clientèle et envoyer des messages personnalisés, adaptés aux comportements d'achat de chaque segment.
✔ Mesure de la performance : Les résultats des campagnes peuvent être facilement analysés et ajustés en temps réel, optimisant ainsi le retour sur investissement marketing.
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