Pourquoi la fidélité intégrée à la borne de commande booste-t-elle les ventes ?
On connaît l’impact des bornes de commande en restauration : elles fluidifient la prise de commande, absorbent davantage de commandes pendant les rushs et favorisent la vente additionnelle.
On connaît aussi l’intérêt des programmes de fidélité pour encourager les clients à revenir. Parmi les établissements interrogés par Nation’s Restaurant News, plus d’un sur deux en propose un. En restauration rapide, cette proportion atteint même 73 %.
Mais que gagnerait un restaurant à connecter ces deux outils au sein d’un même parcours de commande plutôt qu’à les utiliser en parallèle ?
Dans cet article, on suit la commande étape par étape pour voir comment l’intégration du programme de fidélité à la borne agit directement sur le panier moyen et la fréquence de visite.
Comment la fidélité accompagne-t-elle chaque étape de la commande sur borne ?
01. Le client s’identifie dès son arrivée sur la borne
Dès le premier écran, le client peut rattacher sa commande à son compte fidélité :
✔ en scannant le QR code de son Pass Wallet
✔ en renseignant ses coordonnées
Cette identification intervient avant le choix des produits. Les avantages du client sont donc pris en compte pendant toute la commande, et pas uniquement au moment de créditer ses points.
Envie d’en savoir plus ? Consultez notre ressource ➜ Pass Wallet pour restaurant : quand l’intégrer à son programme de fidélité ?
02. Il retrouve immédiatement ses avantages fidélité
La borne affiche alors les informations associées à son compte :
✔ ses points et son cashback disponibles
✔ les récompenses déjà obtenues
✔ sa progression vers le prochain palier
✔ les offres et tarifs auxquels il a droit
Parmi ces avantages, les clients fidèles peuvent bénéficier de tarifs préférentiels sur certains produits ou sur l’ensemble de la carte. Le prix “public” apparaît barré et le prix “membre” s’affiche juste à côté. Le client repère immédiatement les économies auxquelles son inscription lui donne accès.
03. Il utilise ses récompenses au moment du paiement
Au moment de payer, le client peut utiliser les avantages dont il dispose :
✔ renseigner un code promo reçu dans le cadre d’une campagne
✔ utiliser une récompense débloquée après avoir atteint un palier
✔ déduire tout ou une partie de son cashback
✔ régler le montant restant par carte bancaire
Le récapitulatif rassemble les réductions appliquées, les prix fidélité obtenus et les avantages utilisés. Le client voit ce que son inscription au programme lui a permis d’économiser sur cette commande.
Envie d’en savoir plus ? Consultez notre ressource ➜ Cagnotte cashback en restaurant : comment ça marche ?
04. La commande prépare déjà la prochaine visite
Une fois la commande payée :
✔ les nouveaux points sont ajoutés
✔ le solde de cashback est actualisé
✔ la progression vers la prochaine récompense évolue
✔ l’achat rejoint l’historique du client
Lors de sa prochaine visite, le client retrouve ses nouveaux points et les éventuels avantages débloqués. Le restaurant peut aussi s’appuyer sur cette commande pour envoyer une offre ciblée, programmer une relance ou proposer une nouvelle animation fidélité.
Comment ce parcours influence-t-il les ventes du restaurant ?
Le prochain palier donne une raison immédiate d’ajouter un produit
Un solde de points consulté après la commande n’aura pas d’influence sur le panier.
Sur la borne, le client voit avant de payer ce qui le sépare de sa prochaine récompense. S’il ne lui manque que quelques points, l’ajout d’une boisson, d’un dessert ou d’un supplément devient un moyen simple de franchir le palier.
La suggestion produit ne repose alors plus uniquement sur l’envie du moment. Elle répond aussi à un objectif que le client a déjà commencé à atteindre. Plus cet objectif paraît proche, plus il devient intéressant de l’atteindre dès cette commande plutôt que d’attendre la suivante.
Envie d’en savoir plus ? Consultez notre ressource ➜ Programme de fidélité : 3 mécanismes pour rendre la récompense plus attractive
Les prix fidélité orientent les choix sans généraliser les remises
À première vue, un prix “fidélité” ressemble à une promotion classique : un prix est barré et remplacé par un tarif plus avantageux. Mais la raison pour laquelle le client accède à cette réduction change sa perception. L’offre n’est pas diffusée à tout le monde : elle apparaît après son identification, parce qu’il fait partie des membres du programme.
Le client bénéficie ainsi d'un traitement privilégié qui tient compte de sa relation avec le restaurant. Son statut est reconnu et récompensé directement dans la carte, sur les produits concernés. Cette attention donne au parcours un caractère plus personnel qu’une remise générale appliquée à tous les visiteurs.
Les prix “fidélité” rendent également la valeur du programme plus régulière. Le client n’a pas besoin d’attendre plusieurs visites avant de profiter d’un premier avantage : chaque commande lui rappelle que son inscription lui donne accès à des conditions particulières.
Les avantages fidélité agissent sur la fréquence autant que sur le panier
Que ce soit des tarifs réservés aux membres, des points cumulés à chaque commande, du cashback disponible ou une récompense qui se rapproche : le client sait qu’il retrouvera ces avantages lors de sa prochaine visite. Leur accès direct sur la borne facilite aussi leur utilisation et inscrit progressivement le programme dans ses habitudes de commande.
Cette récurrence ne se construit pas au détriment du panier. Lorsqu’un client revient utiliser un avantage, celui-ci s’intègre à une nouvelle commande. Un dessert offert accompagne un repas payé, le cashback couvre une partie du panier et les points supplémentaires récompensent un achat sans réduire immédiatement son prix. Multiplier les raisons de revenir ne signifie donc pas multiplier les remises sans contrôle.
Chaque mécanique peut répondre à un objectif précis :
✔ fixer un palier qui encourage le client à compléter son panier
✔ réserver un prix fidélité à certains produits
✔ proposer davantage de points plutôt qu’une réduction immédiate
✔ activer une offre sur une journée ou un créneau moins fréquenté
Le programme agit ainsi sur la valeur de chaque commande, sur le rythme des visites et sur le moment choisi pour revenir.
“Chez Mezzencore, l’installation des bornes de commande a fait progresser le panier moyen de plus de 20 %. Et lorsque la commande est couplée au programme de fidélité, elle atteint +39 %.”Chez Mezzencore, la fidélité amplifie l’effet des bornes
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