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Avec 3 millions de grimpeurs et 10 millions d’entrées dans les salles en 2024, l’escalade indoor connaît une croissance rapide et durable. L’effet JO 2024 a renforcé la dynamique, avec +17 % de fréquentation en septembre, portée notamment par les 15-25 ans et les zones urbaines. Mais derrière la croissance, le marché se densifie et la concurrence s’intensifie. Cet article propose un décryptage complet des tendances et des solutions indispensables pour structurer un modèle compétitif dans un environnement plus concurrentiel.

Vous gérez un établissement à fort débit : restauration rapide, food court ou complexe de loisirs ? Cette nouveauté est pour vous ! Découvrez la borne Tap to Pay d’Obypay : une borne qui regroupe commande et paiement sur la même interface pour raccourcir le parcours client et garder un débit régulier, même en plein rush. Plus besoin de TPE ni de manipulations supplémentaires, tout se fait au même endroit et en un seul geste. On fait le point sur ses avantages côté clients et côté équipes, et on répond aux questions que vous vous posez sur l’innovation Tap to Pay.

Déjà bien installé dans des enseignes comme Starbucks, le grab & go séduit un public qui veut manger bien, vite et sans perturber son agenda. Les actifs pressés, les habitués qui passent tous les jours, les étudiants entre deux cours… tous cherchent la même chose : une pause gourmande qui ne déborde pas sur le reste de la journée.
Pour les restaurateurs, c’est une réponse simple à des besoins très actuels : servir plus de monde, lisser le rush du midi, booster le panier moyen… le tout sans renforcer l’équipe ni dégrader la qualité du service.

Finie l’époque du restaurant mono-usage. Aujourd’hui, les lieux hybrides s’imposent : sur place, click & collect, livraison, mais aussi des combinaisons originales comme restaurant + épicerie, café + librairie ou même café + laverie. Ces formats séduisent car ils collent aux nouveaux rythmes de vie : gagner du temps, vivre plus d’expériences, profiter d’espaces polyvalents. Pour les restaurateurs, l’hybride attire du trafic croisé, enrichit l’expérience et sécurise les revenus. Mais sans cohérence entre identité, ambiance et parcours, l’esprit du lieu s’écroule. Votre lieu hybride donne-t-il vraiment l’impression d’une seule et même expérience aux yeux de vos clients ? Découvrez-le maintenant !

Comment la Génération Z choisit ses restaurants ? Cette jeune génération compare les prix, refuse de perdre du temps, compose entre livraison, emporter et repas sur place et attend des assiettes plus créatives et transparentes. Elle représente déjà une part importante de vos clients et impose de nouveaux standards à tout le secteur. Dans cet article, on passe en revue leurs priorités : rapport au prix, tolérance à l’attente, besoin de flexibilité et nouvelles attentes alimentaires. Un mode d’emploi pour comprendre leurs habitudes et adapter votre offre dès aujourd’hui afin de rester compétitif face aux clients de demain.

On entend de plus en plus parler d’automatisation dans la restauration. Mais au quotidien, qu’est-ce que ça change pour un restaurant ? Derrière ce terme parfois flou, il y a des réalités très pratiques : déléguer certaines étapes de la commande, fluidifier le service, réduire les erreurs et libérer du temps aux équipes. Et ce n’est pas réservé aux fast-foods : brasseries, food courts, bars ou boulangeries sont aussi concernés. Dans cet article, on fait le point sur ce que vous pouvez automatiser, les outils disponibles et les critères pour choisir la solution la plus adaptée à votre établissement.

Qu’est-ce qui différencie un restaurant qui cartonne d’un autre qui peine à remplir sa salle ? L’expérience client.
La restauration “à l’ancienne”, où il suffisait de servir un bon plat sans trop d’attente, ne séduit plus. Aujourd’hui, l’expérience englobe tout : rapidité du service, qualité du repas, personnalisation, et même ce qui se passe après que le client a quitté la table.
Mais dans la pratique, maintenir ce niveau d’expérience n’est pas simple.
Dans cet article, on passe en revue 5 erreurs fréquentes en salle et surtout, comment les éviter pour offrir à vos clients une expérience fluide, positive et mémorable.

“C’est le rush”, une phrase que tous les restaurateurs connaissent trop bien. Si les pics d’affluence sont synonymes de succès, mal gérés, ils peuvent vite devenir une source de pertes : clients qui s’impatientent, erreurs de service, équipes épuisées et marges réduites. Pour transformer ces moments critiques en opportunités, il existe des solutions simples à mettre en place. Dans ce guide, vous trouverez 5 pistes pour mieux gérer vos heures de pointe : digitalisation de la commande, précommande, communication en temps réel, data client… et bien plus pour fluidifier vos services et fidéliser vos clients.

Faut-il vraiment choisir entre digitalisation et lien humain en restauration ? Beaucoup de gérants hésitent à passer le cap, par peur de dénaturer leur établissement ou de perdre le contact avec leurs clients. Pourtant, bien pensée, la digitalisation peut au contraire renforcer ce qui fait la force d’un restaurant : l’efficacité du service, la qualité de l’accueil et la fidélité des habitués. Dans cet article, on démonte 5 idées reçues qui freinent encore trop de professionnels, avec des exemples et des conseils pour intégrer le digital de façon utile et alignée avec votre manière de travailler.

Vous préparez la saison estivale ? Notre checklist vous permet de poser les bonnes bases dès maintenant. Recrutement des saisonniers, mise à jour de la carte, outils digitaux, opérations marketing, suivi des performances… On passe tout en revue pour vous aider à anticiper les imprévus, fluidifier le service et maximiser vos ventes. Que vous gériez un resto en centre-ville, une brasserie en bord de mer ou un food court très fréquenté, vous y trouverez de quoi cadrer vos priorités sans perdre de temps. À lire avant que le rush ne démarre.

Si digitaliser la prise de commande en salle devenait votre meilleur atout pour fluidifier le service, gagner du temps et soulager vos équipes ? Dans ce guide , on vous partage une checklist claire et opérationnelle pour structurer votre parcours de commande, sans rien oublier. Quelles solutions choisir ? Comment organiser les rôles en salle ? Quelles infos doivent circuler entre les outils ?
De l’équipement au terrain, en passant par les flux et la data : tout ce qu’il faut pour que le digital simplifie vraiment votre quotidien, dès le premier service.

Vegan, sans gluten, sans lactose, sans allergènes… Ces mentions, on les croise partout. Mais sont-elles vraiment lisibles là où vos clients en ont besoin ? Quand près de 40 % des consommateurs suivent un régime spécifique, afficher clairement vos engagements ne devrait pas être une option. C’est une façon concrète de faciliter la décision, de rassurer… et de vendre mieux. Dans ce guide, on aborde les vrais enjeux derrière ces choix : comment rendre ces infos visibles (et utiles) dans le parcours client, éviter les fausses promesses et transformer vos engagements en vraie force pour votre établissement.