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Le service continu intéresse de plus en plus de restaurateurs, mais il y a un créneau qui reste difficile à apprivoiser : l’après-midi. Il peut très bien tourner quand le quartier s’anime, que les touristes sont de passage ou que la météo est clémente, puis devenir beaucoup plus irrégulier le reste du temps. Pour éviter de dépendre uniquement des samedis, des vacances ou du passage spontané, il faut donner une vraie raison de venir entre 14h et 18h. Dans cet article, on vous partage 4 idées de campagnes pour dynamiser l’après-midi, en ciblant les bons profils de clients.

Le paiement 100% cashless a largement fait ses preuves dans les festivals. Aujourd’hui, de plus en plus de food courts s’en emparent pour mieux orchestrer l’expérience client, du premier achat jusqu’à la fidélisation. Là où il aide les festivals à absorber l’intensité d’un événement, dans les food courts il s’inscrit dans une stratégie durable, au service d’une expérience partagée et d’une relation client qui se construit visite après visite. Vous pilotez un espace multi-stands ou un lieu hybride ? Voici pourquoi le paiement cashless mérite votre attention.

Bonne nouvelle pour le secteur CHR : la défiscalisation des pourboires par carte bancaire, qui devait s’arrêter fin 2025, est prolongée jusqu’au 31 décembre 2028. L’occasion pour vous de (re)mettre le sujet sur la table, alors que les paiements en espèces reculent et que les clients continuent, eux, à vouloir laisser un geste après un bon service. Dans cet article, on fait un point complet sur le fonctionnement du pourboire digital, les outils qui permettent de le collecter, les bonnes pratiques à adopter et le cadre réglementaire à connaître. P.S : Vos équipes vous remercieront !

Service à l’assiette, à la française, à l’anglaise, à la russe ou au plat : lequel fait sens pour votre établissement ? Dans ce comparatif, on passe en revue les principaux modes de service en restauration, avec leurs avantages, leurs limites et les concepts auxquels ils s’adaptent le mieux. Si certains relèvent des grands classiques, d’autres reviennent reviennent sur le devant de la scène, portés par la bistronomie, les plats à partager et le retour en force du sur place, désormais préféré par 73% des Français. Tout pour vous permettre de faire le tri entre tradition, tendance et cohérence opérationnelle.

Restauration et divertissement ont toujours été étroitement liés. Dans les complexes indoor, ce lien devient plus stratégique que jamais. À mesure que les clients recherchent des lieux capables de réunir plusieurs envies au même endroit, l’offre food ne complète plus seulement l’activité : elle participe pleinement à la valeur perçue du lieu, au panier moyen et à la rentabilité globale. Si beaucoup d’établissements ont déjà intégré une offre de restauration, peu l’ont encore pensée comme une vraie composante du parcours client. Or, proposer de quoi boire ou manger sur place ne suffit pas toujours à faire de la restauration une partie naturelle de l’expérience. L’intégrer pleinement au parcours devient une étape indispensable pour renforcer à la fois l’expérience vécue et la performance du lieu.

Tout le monde paie l’addition, mais pas de la même manière. En quelques décennies, la façon de payer au restaurant a complètement changé. Si 97% des consommateurs utilisent la carte bancaire, se cachent pourtant des habitudes très différentes selon les générations. Baby-boomers attachés aux repères, Gen X pragmatique, millennials ultra connectés, Gen Z “mobile first” : chacun aborde le moment du paiement à sa manière. Alors, comment proposer un paiement capable de satisfaire toutes les générations sans complexifier le parcours client ?

Chaque hiver, la montagne française accueille près de 10 millions de visiteurs répartis dans plus de 350 stations. Pour les restaurants, l’activité se concentre sur quelques semaines très intenses, entre services en continu, grandes tablées, clientèle internationale et équipes fortement mobilisées. Dans cet article, on fait le point sur les solutions digitales les plus utiles pour accompagner le rythme des stations, fluidifier le service, soutenir les équipes au quotidien et tirer le meilleur de la haute saison, sans complexifier le fonctionnement de l’établissement.

Digitaliser son restaurant : investissement rentable ou dépense supplémentaire ? Face à la hausse des charges, à la pression sur les marges et à une concurrence redoutable, les restaurateurs doivent aujourd’hui arbitrer chaque investissement avec méthode. Longtemps associée aux grandes chaînes, la digitalisation s’est profondément transformée. Les solutions actuelles s’adaptent à tous les formats de restauration et accompagnent l’évolution du métier. Prise de commande, encaissement, fidélisation, marketing : on analyse pourquoi et comment le digital devient aujourd’hui un investissement opérationnel, au service de la performance et de la stabilité des établissements.

Avec 3 millions de grimpeurs et 10 millions d’entrées dans les salles en 2024, l’escalade indoor connaît une croissance rapide et durable. L’effet JO 2024 a renforcé la dynamique, avec +17 % de fréquentation en septembre, portée notamment par les 15-25 ans et les zones urbaines. Mais derrière la croissance, le marché se densifie et la concurrence s’intensifie. Cet article propose un décryptage complet des tendances et des solutions indispensables pour structurer un modèle compétitif dans un environnement plus concurrentiel.

Vous gérez un établissement à fort débit : restauration rapide, food court ou complexe de loisirs ? Cette nouveauté est pour vous ! Découvrez la borne Tap to Pay d’Obypay : une borne qui regroupe commande et paiement sur la même interface pour raccourcir le parcours client et garder un débit régulier, même en plein rush. Plus besoin de TPE ni de manipulations supplémentaires, tout se fait au même endroit et en un seul geste. On fait le point sur ses avantages côté clients et côté équipes, et on répond aux questions que vous vous posez sur l’innovation Tap to Pay.

Déjà bien installé dans des enseignes comme Starbucks, le grab & go séduit un public qui veut manger bien, vite et sans perturber son agenda. Les actifs pressés, les habitués qui passent tous les jours, les étudiants entre deux cours… tous cherchent la même chose : une pause gourmande qui ne déborde pas sur le reste de la journée.
Pour les restaurateurs, c’est une réponse simple à des besoins très actuels : servir plus de monde, lisser le rush du midi, booster le panier moyen… le tout sans renforcer l’équipe ni dégrader la qualité du service.

Finie l’époque du restaurant mono-usage. Aujourd’hui, les lieux hybrides s’imposent : sur place, click & collect, livraison, mais aussi des combinaisons originales comme restaurant + épicerie, café + librairie ou même café + laverie. Ces formats séduisent car ils collent aux nouveaux rythmes de vie : gagner du temps, vivre plus d’expériences, profiter d’espaces polyvalents. Pour les restaurateurs, l’hybride attire du trafic croisé, enrichit l’expérience et sécurise les revenus. Mais sans cohérence entre identité, ambiance et parcours, l’esprit du lieu s’écroule. Votre lieu hybride donne-t-il vraiment l’impression d’une seule et même expérience aux yeux de vos clients ? Découvrez-le maintenant !