3 soluzioni per organizzare la consegna a domicilio nel vostro ristorante
La consegna di pasti a domicilio sta andando a gonfie vele.
In Francia, rappresenta 20% nelle vendite alla ristorazione (secondo Statista Consumer Insights).
Ben consolidati nelle grandi città, i servizi di consegna dei ristoranti si stanno ora diffondendo nei piccoli centri e persino in campagna.
Per i ristoratori si tratta di una vera e propria manna.
Possono aumentare le loro vendite senza dover ampliare le dimensioni del loro ristorante. Si tratta di un servizio aggiuntivo molto apprezzato dai consumatori e che contribuisce a fidelizzarli.
A patto che tutto vada liscio come l'olio...
Consegne in ritardo, ordini persi, pasti freddi... scoprite i nostri consigli per evitare tutte queste insidie e garantire un servizio di consegna a domicilio impeccabile!
#1 Lanciare un proprio servizio di consegna a domicilio: una scommessa azzardata
Se non volete dipendere dalle piattaforme di consegna e volete controllare i costi, potreste essere tentati di creare un vostro servizio di consegna.
È un'opzione possibile, ma fate attenzione, non è il percorso più semplice.
Il controllo completo del servizio di consegna richiede una serie di prerequisiti:
- Investire in una flotta per le consegne Bici, scooter, auto... dovete avere una vostra flotta di veicoli o, per lo meno, noleggiarli. E, naturalmente, avete l'obbligo di mantenerli in buone condizioni per garantire la sicurezza del personale addetto alle consegne. Per questo motivo, potrebbe essere necessario un notevole investimento iniziale.
- Assunzione di autisti per le consegne Anche questa non è un'impresa da poco. Dovrete assumere personale affidabile e professionale che non corra rischi sconsiderati sulla strada per consegnare gli ordini in tempo. Dovrete anche verificare che conoscano bene le zone di consegna per evitare spiacevoli sorprese. Non dimenticate di stipulare un'assicurazione per coprire i rischi di consegna.
- Organizzazione delle zone di consegna: Per garantire la soddisfazione dei clienti, pianificate con largo anticipo la distribuzione delle aree in cui sarà disponibile il vostro servizio di consegna. Non ha senso puntare troppo lontano se questo significa sacrificare la qualità. Garantite tempi di consegna brevi per evitare frustrazioni.
- Preparazione della logistica Dalla presa dell'ordine al pagamento e alla spedizione alla cucina, dovrete assicurare un processo fluido ed efficiente per garantire un'esperienza di qualità al cliente. Attenzione ai clienti frustrati se gli ordini vengono consegnati in ritardo o i piatti arrivano freddi.
- Impostare un'esperienza d'ordine fluida e intuitiva: L'interfaccia di ordinazione è il primo punto di contatto tra il vostro locale e i clienti. In breve, è la vetrina virtuale del vostro ristorante. Scegliete una soluzione per le ordinazioni online che valorizzi i vostri piatti e faciliti la navigazione nel vostro menu digitale. Assicuratevi inoltre che questo sistema vi permetta di monitorare in diretta l'arrivo e l'elaborazione degli ordini.
- Promuovere il servizio di consegna Ogni occasione è buona per far sapere ai vostri clienti che offrite la consegna a domicilio. Sulla vostra pagina Google my business, sul vostro sito web, sui vostri social network, nel vostro ristorante... ovunque il vostro ristorante sia visibile, ricordatevi di pubblicizzare questo nuovo servizio. Ciò è tanto più importante se dovete pagare uno stipendio al vostro personale addetto alle consegne a domicilio alla fine del mese: è meglio che il vostro servizio di consegna a domicilio funzioni senza sosta per essere redditizio...
In breve, come avrete capito, noi di Obypay non consigliamo questa opzione.
Auto la vostra attività è prima di tutto la ristorazione.
Dedicate le vostre energie a ciò che sapete fare meglio e che vi piace di più.
Lasciate che la consegna sia affidata a professionisti che vi tolgono di torno la complessa logistica.
#2 Utilizzare una piattaforma di consegna: la soluzione più semplice
Uber Eats, Deliveroo, Just Eat... tutti questi nomi vi saranno sicuramente familiari. E anche i vostri (futuri) clienti.
L'utilizzo di un marketplace per la consegna a domicilio è ovviamente il modo più semplice per farlo.
E questa è spesso l'opzione preferita dai ristoratori che lanciano questo servizio.
7 ordini di consegna su 10 vengono effettuati tramite queste piattaforme.
L'outsourcing della consegna offre una serie di vantaggi:
- Semplicità Affidando la logistica a professionisti, vi liberate dell'onere della consegna e potete concentrarvi sul vostro core business.
- Visibilità Registrandosi su un marketplace, il vostro locale apparirà nell'elenco dei risultati in base ai criteri selezionati dal cliente. È una grande opportunità per ottenere visibilità e attirare nuovi clienti. Tanto più che il traffico su queste piattaforme è molto elevato!
- Pace e tranquillità Non è necessario investire in veicoli o gestire personale addetto alle consegne. Con le piattaforme di consegna, potete stare tranquilli... e questo è proprio ciò di cui hanno bisogno i ristoratori!
Registrarsi su una o più piattaforme?
In Francia, gli utenti tendono sempre più a utilizzare una sola piattaforma: ma se si vuole catturare il massimo pubblico, è meglio puntare su almeno 2 marketplace.
Naturalmente, c'è un'altra faccia della medaglia.
Non tutto è roseo nella terra dei mercati.
Innanzitutto, le piattaforme di consegna sono costose ristoratori: questi intermediari applicano una commissione che va ad aggiungersi ai costi di consegna, riducendo così il vostro margine.
I marketplace non solo vi danno maggiore visibilità, ma vi mettono direttamente sotto i riflettori. di fronte alla concorrenza. Ben presto ci si ritrova sommersi dalla folla.
In queste condizioni, è difficile creare un rapporto personalizzato con i vostri clienti.
Passando attraverso gli intermediari, non potete nemmeno conoscere i vostri clienti: è impossibile recuperare i dati per convincerli a tornare nel vostro locale.
Risultati Dovrete comunque affidarvi alle piattaforme di consegna per generare nuovi ordini.
Fortunatamente non dovete scegliere tra avere un vostro servizio di consegna o essere inseriti in un marketplace, perché esiste una terza soluzione, molto più economica e altrettanto efficace: la consegna white-label.
#3 Optare per la consegna white label: il meglio di entrambi i mondi
Ora è possibile offrire un servizio di consegna poiché vla propria soluzione per gli ordini online:
- Senza utilizzare un marketplace
- E senza avere un proprio team di consegna
Come funziona?
I vostri clienti ordinano online da un link sul vostro sito web, sulla vostra pagina Google My Business o sui vostri social network.
Non è necessario scaricare alcuna applicazione. L'ordinazione e il pagamento avvengono direttamente da un'interfaccia online. I clienti possono pagare l'ordine con carta di credito, Apple Pay, Google Pay o anche con un buono pasto.
Gli ordini vengono inviati direttamente al software di cassa, a una stampante o a una pagina web.
L'autista ritira l'ordine non appena è pronto per la consegna.
In nessun momento il cliente si rende conto che la consegna sarà effettuata da un intermediario.
Click & Delivery di Obypay: non solo consegne in white label...
Obypay vi offre una soluzione di consegna in outsourcing "chiavi in mano" grazie al suo partner Uber diretto è il Clicca e consegna.
Questa soluzione, integrata nel software del vostro registratore di cassa, vi offre i vantaggi della consegna a domicilio senza gli svantaggi:
- Personalizzazione l'interfaccia di ordinazione può essere personalizzata con i colori del vostro locale per fornire un'esperienza di ordinazione unica per il vostro locale
- Impostazioni personalizzate scegliete le zone di consegna e potete anche impostare prezzi di consegna che variano in base alla distanza percorsa
- Suggerimento sul prodotto Utilizzate la funzione Product Push per dare suggerimenti personalizzati durante il processo d'ordine e aumentare lo scontrino medio.
Tracciabilità dell'ordine in tempo reale Visualizzate e gestite gli ordini dal vostro back office dedicato.
Obypay vi offre la possibilità di combinare opzioni aggiuntive con la soluzione Click & Delivery per una flessibilità e un successo ancora maggiori:
- Fedeltà Con Obypay, è possibile offrire un'opzione fedeltà digitale che il cliente può utilizzare durante l'ordine.
- Conoscenza del cliente Con la soluzione Click & Delivery di Obypay, potete raccogliere dati con ogni ordine consegnato al vostro stabilimento.
- Campagne di marketing I vostri clienti non ordinano consegne a domicilio da molto tempo? Inviate loro un messaggio di testo o un'e-mail per evidenziare i vostri nuovi prodotti o semplicemente per ricordare il vostro buon lavoro.
- Feedback dei clienti Dopo ogni ordine, avete la possibilità di raccogliere il feedback dei clienti per individuare le aree di miglioramento o, al contrario, per ricevere complimenti!
Come si può vedere, combinando i metodi Clicca e consegna ad altriObypayÈ possibile reinventare completamente l'esperienza del cliente e attivare potenti leve per aumentare i ricavi.
I marketplace e la "consegna interna" sono ovviamente complementari alla consegna tramite i propri canali.Questo perché rispondono al comportamento di acquisto di target specifici:
- Per i consumatori che non conoscono ancora il vostro ristorante, fare riferimento ad esso sulle piattaforme di consegna o su Google - compreso Google Maps - è essenziale per attirare nuovi clienti. La qualità delle recensioni lasciate su queste piattaforme è tanto più importante in quanto questi utenti di Internet non vi conoscono.
- Offrite la consegna dalla vostra soluzione di ordinazione online. il rapporto con i vostri clienti e vi aiuterà a fidelizzarli.
In ogni caso, non c'è bisogno di esitare!
Chiedete consiglio a uno dei nostri esperti per impostare la soluzione Click & Delivery nel vostro stabilimento.
