Quel terminal de paiement choisir pour votre restaurant ?
Dans les années 1980, les premiers TPE électroniques restaient sagement posés à côté de la caisse. Quarante ans plus tard, ils circulent en salle, encaissent en terrasse, acceptent les paiements sans contact et se connectent aux autres outils du restaurant.
Désormais, choisir un TPE pour son restaurant ne se limite plus seulement à comparer le prix des terminaux.
Fixe, portable ou mobile, connecté ou indépendant, fourni par une banque, un prestataire de paiement ou un acteur spécialisé dans la restauration : tour d’horizon des options disponibles pour trouver l’outil le plus adapté à votre établissement.
TPE fixe, TPE portable ou TPE mobile : quelle différence ?
Le TPE fixe pour encaisser au comptoir
Le TPE fixe reste installé à proximité de la caisse. Il est généralement relié à Internet par un câble Ethernet ou connecté au réseau Wi-Fi de l’établissement.
Cette configuration convient aux restaurants qui centralisent les commandes et les paiements au même endroit. Dans un fast-food, une boulangerie ou un établissement avec service au comptoir, le client règle directement au moment de passer ou de retirer sa commande.
Le TPE fixe présente l’avantage d’être toujours disponible à son emplacement et de ne pas dépendre de l’autonomie d’une batterie. Il peut également être intégré au logiciel de caisse afin de recevoir automatiquement le montant à encaisser. Cette connexion évite à l’équipier de le saisir une seconde fois sur le terminal et limite les erreurs.
Il répond toutefois moins bien aux besoins d’un restaurant avec service à table. Le serveur doit revenir chercher le terminal ou inviter le client à se déplacer jusqu’au comptoir pour régler son addition.
Le TPE portable pour encaisser en salle
Le TPE portable fonctionne sur batterie et peut être déplacé dans l’établissement. Il communique avec une base en Bluetooth ou se connecte directement au réseau Wi-Fi du restaurant.
Le serveur peut ainsi apporter le terminal à table et encaisser le client sans lui demander de se déplacer. Cette mobilité facilite également les paiements en terrasse, à condition que la connexion reste suffisamment stable et que le terminal se trouve toujours à portée du réseau.
Le TPE portable est particulièrement adapté aux restaurants traditionnels, aux bars et aux établissements dans lesquels plusieurs membres de l’équipe encaissent en simultanée les clients. Il réduit les allers-retours jusqu’au comptoir et permet de libérer plus rapidement les tables.
Sa mobilité reste néanmoins limitée au périmètre couvert par sa base ou par le Wi-Fi. Avant de le choisir, vérifiez donc la portée de la connexion dans toute la salle, aux étages et sur la terrasse. Un terminal portable devient peu utile si les équipes doivent se rapprocher de la caisse pour retrouver du réseau.
Le TPE mobile pour encaisser partout
Comme le modèle portable, le TPE mobile fonctionne sur batterie. Sa principale différence tient à sa connexion autonome : il peut intégrer une carte SIM et transmettre les paiements grâce au réseau mobile, généralement en 4G.
Le terminal n’est donc pas limité au réseau du restaurant. Il peut être utilisé sur une terrasse éloignée du bâtiment,, sur un stand événementiel ou lors d’une prestation de restauration à l’extérieur. Certains modèles combinent plusieurs connexions, comme le Wi-Fi, le Bluetooth et le réseau mobile, afin de basculer de l’une à l’autre selon la situation.
Cette autonomie peut aussi apporter une solution de secours lorsque la connexion Internet de l’établissement rencontre un problème. Elle nécessite cependant une couverture mobile suffisante et peut entraîner des frais liés à l’abonnement ou à la carte SIM.
Pour un restaurant, le choix entre TPE portable et TPE mobile dépend donc principalement du terrain. Un modèle Wi-Fi peut suffire pour circuler entre la salle et une terrasse proche. Une connexion mobile devient plus intéressante lorsque les encaissements s’effectuent au-delà de la couverture du réseau de l’établissement.
“Les appellations « portable » et « mobile » sont parfois utilisées comme synonymes. Pour les différencier, regardez surtout leur mode de connexion : le TPE portable dépend généralement du réseau du restaurant, tandis que le TPE mobile peut se connecter directement au réseau téléphonique.”À retenir
Le smartphone comme terminal de paiement
Le paiement par carte ne nécessite plus forcément un terminal dédié. Avec une solution SoftPOS, aussi appelée Tap to Pay, un smartphone ou une tablette compatible peut devenir un terminal de paiement sans contact.
Le client approche sa carte bancaire, son téléphone ou sa montre connectée de l’appareil du professionnel. La puce NFC du smartphone lit le moyen de paiement et une application sécurisée traite la transaction. Aucun boîtier supplémentaire n’est nécessaire.
Cette solution peut convenir à un petit établissement, à un food truck ou à un restaurateur qui recherche un moyen d’encaissement complémentaire. Elle permet également de multiplier ponctuellement les points de paiement pendant une forte affluence sans acheter autant de terminaux physiques.
Le SoftPOS repose toutefois principalement sur le paiement sans contact. Il faut également vérifier la compatibilité du smartphone, les moyens de paiement acceptés, les conditions de saisie du code confidentiel et l’intégration avec le logiciel de caisse.
Banque, prestataire de paiement ou éditeur de solutions CHR : à qui demander un TPE ?
Choisir une banque pour une offre monétique traditionnelle
Les banques proposent généralement une offre complète avec location du TPE, traitement des paiements et maintenance.
Cette solution peut être intéressante pour centraliser ses encaissements auprès du même interlocuteur et négocier les frais selon le volume de transactions.
Avant de signer, vérifiez toutefois la durée d’engagement, les frais annexes et la compatibilité du terminal avec votre logiciel de caisse.
Passer par un prestataire de paiement pour une offre plus flexible
Les prestataires de paiement proposent généralement des terminaux faciles à commander et à mettre en service, sans passer par l’offre monétique de sa banque.
Le restaurateur achète ou loue son TPE, avec ou sans abonnement, puis règle souvent une commission sur chaque transaction. Cette formule convient aux petits établissements, aux activités saisonnières ou aux restaurateurs qui souhaitent ajouter rapidement un point de paiement.
La simplicité de l’offre ne doit toutefois pas faire oublier son coût à long terme. Lorsque le volume de transactions augmente, les commissions peuvent représenter un budget important. Comparez donc le coût annuel de la solution, et pas uniquement le prix du terminal.
Choisir un acteur de la restauration pour connecter le paiement au service
Un acteur spécialisé dans la restauration ne fournit pas simplement un appareil pour encaisser, il intègre le paiement aux outils et aux parcours propres à l’établissement.
Le TPE communique avec la caisse, récupère automatiquement le montant de l’addition et évite la double saisie. Il s’intègre aussi plus facilement aux besoins du secteur, comme le paiement à table, le partage de l’addition, les pourboires ou le suivi des encaissements par point de vente.
“Le meilleur TPE n’est pas forcément celui qui affiche la commission la plus basse. C’est celui qui fait gagner le plus de temps aux équipes à chaque encaissement.”Notre avis d’expert
La nouvelle génération de TPE pour la restauration par Obypay
Pour accompagner les restaurateurs pendant le service, Obypay a développé un TPE intelligent qui réunit la commande, le paiement et la fidélité client dans une même interface.
Grâce à ce nouvel outil, Obypay prolonge l’usage du terminal au-delà du paiement. L’outil accompagne les équipes plus tôt dans le parcours, dès la prise de commande, pour relier les étapes clés du service dans un même support.
Concentrez l’essentiel du service sur une seule interface
Ces dernières années, beaucoup de restaurateurs ont cherché à réduire le nombre d’outils utilisés par leurs équipes.
Un pad pour la prise de commande, une tablette pour le comptoir de caisse, une tablette pour la livraison, un TPE fixe et un TPE mobile pour encaisser, un KDS en cuisine, … Chaque outil a son rôle, mais leur accumulation peut vite compliquer le quotidien.
Le TPE intelligent répond à cette logique de simplification. Pour les restaurateurs, l’intérêt est à la fois opérationnel et économique : réduire les coûts liés aux équipements tout en simplifiant la gestion des outils.
Accompagnez la prise de commande avec des recommandations
Avec le TPE intelligent, la prise de commande va plus loin grâce aux recommandations intégrées. L’outil suggère des produits ou des compléments adaptés à la commande en cours, à proposer pendant l’échange avec le client. Par exemple, si le client commande des tenders de poulet, le TPE intelligent peut suggérer à l’équipier de proposer une sauce chili maison.
Cette fonctionnalité est aussi utile pour les nouveaux membres de l’équipe, qui peuvent conseiller plus rapidement sans connaître toute la carte par cœur dès les premiers services.
Activez la fidélité directement pendant la commande
Sur une borne ou au comptoir, le client peut s’identifier facilement avant de valider sa commande, avec son nom, son e-mail ou son numéro de téléphone.
À table, l’identification se fait moins naturellement. Le client commande auprès d’un serveur, sans passer par un écran ni renseigner ses informations avant de commander.
Ses avantages fidélité peuvent alors arriver trop tard, au moment du paiement ou dans un e-mail envoyé après sa visite. Le problème, c’est qu’ils n’interviennent pas au moment où ils pourraient vraiment orienter la commande.
Grâce au TPE intelligent, le serveur peut identifier le client directement depuis son pad et accéder aux avantages disponibles au moment de la commande.
Il peut alors les intégrer naturellement dans l’échange : « Vous bénéficiez d’une offre sur les entrées à partager, vous souhaitez l’utiliser aujourd’hui ? » et influencer positivement l’expérience client et le panier moyen.
Encaissez sans repasser au comptoir
Avec le TPE intelligent, l’encaissement se fait directement depuis l’outil.
Les équipes n’ont plus besoin de revenir à la caisse principale pour finaliser la commande. Elles peuvent encaisser en salle, en terrasse ou à l’endroit où le client termine son parcours.
Cette continuité facilite aussi le suivi des tables, de l’accueil jusqu’à l’encaissement, avec une seule personne pour suivre l’ensemble du parcours de commande dans son rang. Ce qui encourage également les pourboires pour vos équipes !
Envie d’en savoir plus ? Consultez notre ressource ➜ Restauration : comment fonctionne le pourboire par carte bancaire ?
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