Le sfide digitali per le reti in franchising
Il franchising dei ristoranti è un mercato in rapida evoluzione, soprattutto grazie alla tecnologia digitale.
Secondo il 19° Sondaggio annuale Banque Populaire 202398% dei franchisor dichiara di aver investito in tecnologia digitale.
E non è una coincidenza.
Raccogliere dati, automatizzare i processi, personalizzare l'esperienza del cliente... Il potenziale del digitale per le reti di franchising è enorme.
La digitalizzazione della loro attività è diventata essenziale perché permette loro di :
- Offrire un'esperienza cliente standardizzata
- Essere più competitivi
- Gestione più efficiente delle relazioni con i clienti
- Sfruttare più opportunità di business
- Coordinare la gestione degli affiliati
In questa guida completa, scoprite le migliori pratiche per integrare la tecnologia digitale nella vostra attività di franchising e incrementare il vostro business.
CRM: la pietra miliare di una buona strategia digitale
Con stabilimenti sparsi in tutto il paese, la gestione dei rapporti con i clienti in una rete di franchising è spesso un problema.
Eppure la conoscenza dei clienti è la linfa vitale di qualsiasi azienda. È persino ciò che può fare la differenza tra voi e i vostri concorrenti.
Grazie alla tecnologia digitale, è possibile raccogliere i dati dei clienti in tempo reale e analizzarli per comprendere meglio i profili, i comportamenti d'acquisto e le aspettative dei clienti.
Per costruire questa conoscenza del cliente, è essenziale mettere in atto una database spesso indicato come CRM (Customer Relationship Management).
Il CRM è infatti una soluzione software che consente di centralizzare i dati e le interazioni con i clienti in tutte le sedi, all'interno di un unico database.
In questo modo è possibile accedere in un'unica soluzione a informazioni quali :
- Nome e cognome dei clienti
- Dati di contatto come l'indirizzo e-mail o il numero di cellulare
- Eventualmente la loro data di nascita, se avete chiesto loro questa informazione.
- La frequenza delle loro visite alla vostra rete di franchising
- L'importo medio speso
- I prodotti più richiesti
- ...ecc.
Con un CRM, le possibilità sono infinite!
Il volume di dati accessibili dipende ovviamente dal tipo di dati raccolti.
Con tutte queste informazioni, sarete in grado di analizzare le prestazioni della vostra rete di franchising in tempo reale.
Reportistica centralizzata per analizzare le prestazioni
Il consolidamento dei dati in un unico database offre una visione complessiva delle prestazioni della rete e consente di effettuare un'analisi delle prestazioni della rete. analisi dettagliata.
Così è possibile :
- Ripartizione delle vendite per stabilimento.
- Confrontare i risultati per ciascun punto vendita.
- Individuare i prodotti più performanti o, al contrario, quelli che dovrebbero essere eliminati dal menu.
- Comprendere le tendenze di calpestio in ciascun locale in base all'orario, al giorno della settimana, alla stagionalità, ecc.
- Identificare le migliori pratiche in alcuni stabilimenti, da replicare in altri ristoranti che sono in ritardo.
Tutte queste lezioni hanno un valore inestimabile perché sono strumenti decisionali reali.
E non è tutto!
Con la tecnologia digitale, potete anche centralizzare la gestione delle vostre campagne di marketing, sempre utilizzando i dati.
Campagne di marketing su scala nazionale... o mirate per stabilimento
Il strumenti di gestione delle campagne di marketing digitale sono una vera e propria manna per le reti di franchising.
Permettono di inviare comunicazioni dirette e personalizzate, senza affidarsi esclusivamente alla pubblicità o ai social network.
Integrate con il CRM, queste soluzioni consentono di inviare messaggi sotto forma di SMS o e-mail, in pochi clic, a tutti i clienti o a determinati target.
Utilizzando l'analisi dei dati nel vostro CRM, potete creare segmenti di clienti in base ai criteri di scelta, come ad esempio :
- Area geografica - particolarmente utile per i vostri affiliati!
- La data dell'ultima visita: un modo utile per entrare in contatto con i clienti meno fedeli.
- Valore medio dello scontrino - ideale per premiare gli acquirenti di grandi volumi.
Questa segmentazione dei clienti consente di inviare messaggi mirati e quindi più pertinenti.
E per rendere ancora più efficaci le vostre campagne di marketing, usate ilautomazione del marketing.
Con questa funzione, potete programmare le vostre campagne in modo che vengano generate automaticamente in base a eventi scatenanti: compleanno, visita recente, numero di visite alle vostre strutture, ecc.
Questi piccoli accorgimenti creano un ulteriore elemento di sorpresa e rafforzano l'attaccamento dei clienti al vostro marchio.
Per una comunicazione coerente, è meglio gestire le campagne di marketing a livello di sede centrale. Ma potete anche dare ai vostri affiliati la possibilità di gestire le proprie campagne di marketing rivolte ai clienti locali: è un buon modo per rafforzare la loro autonomia, incoraggiarli a essere proattivi ed evitare frustrazioni.
Per controllare la comunicazione e l'immagine del vostro marchio, preparate una serie di modelli di e-mail o SMS che i vostri affiliati possano personalizzare e adattare leggermente.
SMS o e-mail?
Ogni mezzo di comunicazione presenta vantaggi e svantaggi.
L'e-mail offre contenuti più completi e meglio illustrati per presentare il vostro marchio, i nuovi prodotti à la carte, ecc. ma il suo tasso di apertura raramente supera il 30%.
Se state cercando ispirazione per le campagne e-mail della vostra rete di franchising, date un'occhiata a il nostro articolo con consigli pratici.
I messaggi SMS sono più brevi ma anche più diretti. Il loro tasso di apertura è di 95%. Vengono letti entro 3 minuti dall'invio e il tasso medio di clic per un SMS è di 36% (secondo un'indagine di Sondaggio arancione sul marketing via SMS).
Fedeltà digitale: un'unica carta fedeltà valida in tutti i vostri locali
La fedeltà può essere gestita anche 100% online.
Grazie alla tecnologia digitale, potete offrire ai clienti del vostro rivenditore una carta fedeltà dematerializzata da conservare nel portafoglio dello smartphone.
Indipendentemente dal canale di vendita utilizzato o dal punto vendita visitato, tutto viene registrato nella carta fedeltà digitale.
Questo è un enorme vantaggio per i clienti, che preferiranno recarsi presso la vostra catena di ristoranti per raccogliere punti o sbloccare premi.
E per voi è una garanzia di fedeltà dei clienti in tutto il Paese.
Un programma di fidelizzazione unificato rafforza l'attaccamento dei clienti al vostro marchio e va a vantaggio di tutti i vostri affiliati.
Un'altra opzione: il gattino digitale.
Permette ai clienti del vostro franchising di accumulare denaro in un portafoglio virtuale per ogni ordine effettuato in uno dei vostri locali... e di spenderlo in tutta la vostra rete (qualunque sia il canale di vendita!).
Per convincere il maggior numero possibile di persone a iscriversi al vostro programma di fidelizzazione, c'è un solo consiglio: comunicare!
Evidenziate i vantaggi di questi sistemi sul vostro sito web, sui vostri social network o nella vostra newsletter. Preparate espositori specifici per il punto vendita che i vostri affiliati potranno installare nei loro locali: poster sulla porta d'ingresso, vicino alla cassa, sul bancone, ecc.
In ogni caso, la carta fedeltà dematerializzata e il portafoglio digitale sono inseparabili da un CRM: attraverso questi punti di contatto con i vostri clienti, raccogliete automaticamente informazioni che vengono poi archiviate nel vostro database. A condizione, ovviamente, che i clienti siano in grado di identificarsi al momento dell'ordine, del pagamento o dell'utilizzo del conto fedeltà. Alcuni fornitori di servizi offrono addirittura la possibilità di ricaricare i conti digitali presso i terminali dei punti vendita.
Intelligente, vero?
Un altro canale per qualificare i clienti e sfruttare la potenza del digitale è l'interfaccia degli ordini.
L'ordine digitale, uno strumento per aumentare il carrello medio
Un numero sempre maggiore di reti in franchising offre soluzioni per controllo digitale nei loro ristoranti:
- Tramite un menu con QR Code sui tavoli, da scansionare con lo smartphone
- Su un Kiosko self-order interattivo
L'ordinazione digitale offre molti vantaggi alle catene di ristoranti:
- Riduzione dei tempi di attesa per i clienti che sono autosufficienti dal momento in cui entrano nel ristorante
- Risparmio di tempo per il personale, che non deve più spostarsi da un tavolo all'altro per prendere le ordinazioni
- Presentazione dei prodotti attraverso un menu digitale illustrato con bellissime foto dei vostri piatti
- Aumento del paniere medio grazie ai suggerimenti automatici dei prodotti al momento dell'ordine
Combinate l'ordine digitale con una soluzione di pagamento online e otterrete una situazione vantaggiosa per tutti!
Pagamento dematerializzato, un acceleratore d'impresa per il franchising
Come nel caso dell'ordinazione digitale, i clienti possono ora pagare il conto da soli, senza dover aspettare un cameriere. Anche in questo caso, si tratta di un enorme risparmio di tempo per i vostri affiliati, che possono girare i tavoli più rapidamente.
In un chiosco indipendente, il pagamento viene offerto al termine dell'acquisto e riscosso direttamente tramite il terminale di pagamento integrato.
Per pagare il conto al tavolo, è sufficiente scansionare il codice QR fornito per accedere al conto sul proprio smartphone e pagare online.
Il soluzioni di pagamento al tavolo includono alcune caratteristiche molto pratiche che semplificano la vita sia agli affiliati che ai clienti:
- Pagamento flessibile I clienti possono pagare tutto in una volta, dividere equamente, inserire un importo fisso o pagare solo per il loro consumo.
- Scelta del metodo di pagamento Tra questi vi sono le carte bancarie, naturalmente, ma anche Apple Pay, Google Pay, buoni pasto, ecc.
- Punta integrata L'importo della mancia viene inserito direttamente nello smartphone. È comodo quando non si hanno con sé gli spiccioli!
- Collegamento al software del registratore di cassa gli incassi vengono inviati direttamente al sistema di cassa.
L'omnicanalità al centro della strategia della rete di franchising
La tecnologia digitale è un importante motore di crescita per le reti di franchising, con soluzioni per Clicca e ritira e consegna a domicilio.
Questo è ovviamente un reddito aggiuntivo sostanziale per gli affiliati in grado di proporre soluzioni.
Più opzioni hanno i clienti, più è probabile che vengano a mangiare nella vostra catena di ristoranti.
Questi canali di vendita digitali possono essere diffusi sul sito web del franchising, sui social network, attraverso la pagina Google My Business di ogni locale o anche direttamente nel ristorante.
Per gli affiliati che non desiderano offrire questo servizio, la tecnologia digitale consente ancora una volta di gestire ogni stabilimento in modo diverso.
Buono a sapersi: non è più necessario utilizzare i marketplace o avere una propria flotta di addetti alle consegne per offrire consegne a domicilio.
Con il Clicca e consegnaIl servizio di consegna può anche essere etichetta bianca Un nuovo modo per conquistare anche i franchisee più riluttanti
Naturalmente, non si può parlare di omnichannel senza menzionare la prenotazione online.
La gestione centralizzata delle prenotazioni online per tutti i vostri punti vendita vi consente di gestire l'attività in modo più efficace, di analizzare i no-show e di liberare il tempo dei vostri affiliati. Assicuratevi quindi che il vostro software di cassa possa essere integrato correttamente con un servizio di prenotazione online come Eat o The Fork.
Opinioni e feedback ogni volta che visitate uno dei vostri stabilimenti
Misurate la temperatura di ciascuno dei vostri franchisee.
Grazie alla tecnologia digitale, è possibile raccogliere feedback subito dopo il pagamento online, ad esempio.
Tramite un mini-questionario automatizzatoRaccogliete il feedback dei clienti in ogni punto vendita.
Questo vi fornisce un buon barometro della soddisfazione della vostra rete di franchising. Potrete facilmente identificare i punti vendita che stanno migliorando la vostra reputazione... e quelli che la stanno danneggiando! Sarete in grado di sistemare le cose in modo più efficace.
È inoltre possibile identificare più facilmente le tendenze di fondo delle leve di progresso che andranno a beneficio dell'intera rete.
In ogni caso, vi suggeriamo di dedicare del tempo a rispondere a tutti i commenti ricevuti, sia via e-mail che tramite Google Maps. Non dimenticate che i clienti cercano informazioni sui vostri locali prima di visitarli. Buone valutazioni e recensioni aumentano quindi le possibilità di attirarli.
Gestione ottimizzata delle scorte
Niente più scorte, sprechi alimentari o costose eccedenze!
Con la gestione automatizzata delle scorte, le reti di franchising possono controllare al meglio e in tempo reale le scorte in tutti i loro stabilimenti.
Soluzioni specializzate comeImpulso utilizzano l'intelligenza artificiale per gestire le scorte e automatizzare gli ordini dei fornitori e le richieste di credito. Tenendo conto dei numerosi fattori che influiscono sull'attività, come il tempo, le vacanze scolastiche, gli eventi sportivi e i giorni festivi, Inpulse consente ai manager di ordinare ciò che serve al momento giusto.
Questo approccio consente di evitare gli stock e di limitare le perdite, che hanno un impatto diretto sui costi dei materiali, e garantisce una maggiore redditività per ogni affiliato. Non dovranno più aspettare la fine del mese per individuare aumenti dei prezzi delle materie prime o perdite insolite, ma potranno reagire rapidamente e prendere decisioni migliori grazie all'intelligenza artificiale.
È una vera tranquillità per i gestori di franchising.
La sfida dell'integrazione delle soluzioni digitali
Con una rete di franchising e una molteplicità di soluzioni digitali, la sfida è quella diinterconnessione i vostri diversi sistemi e stabilimenti per garantire una gestione coerente della vostra attività.
Tutto inizia con la scelta di un software per punti vendita adattato alla gestione di una rete di franchisee.
Un unico sistema POS per l'intera rete: Questo è il segreto di una digitalizzazione efficace.
Il sistema di cassa deve consentire la trasmissione dei dati alla sede centrale, ma anche la gestione indipendente di ciascun sito.
Non si tratta di avere accesso a tutte le informazioni.
Assicuratevi che il "back office", ovvero l'interfaccia di gestione del vostro software per registratori di cassa e delle soluzioni digitali, consenta quanto segue gestione dei diritti differenziata per ogni utente.
Inoltre, i vari strumenti digitali devono essere in grado di "dialogare" tra loro per consolidare le informazioni e garantire l'affidabilità dei dati: CRM, software di gestione del magazzino, sistema di cassa, soluzione per gli ordini online, terminali per gli ordini, ecc.
Verificate che le soluzioni siano integrate e che i vostri dati non vadano persi nel nulla... Questo è essenziale per garantire l'efficienza operativa della vostra rete di franchising e la qualità dell'esperienza del cliente.
Ecco perché, dopo aver implementato una moltitudine di strumenti complessi, molte reti di franchising sono tornate indietro e sono passate alla soluzione completa di Obypay.
Essenziale: formazione per i team e gli affiliati
Il successo della trasformazione digitale della vostra azienda rete di franchising si basa anche sull'adozione di queste nuove soluzioni da parte dei vostri team e, in particolare, dei vostri affiliati.
La digitalizzazione del nostro business significa che dobbiamo cambiamento profondo dei metodi di lavoro. È necessario capire come funzionano queste soluzioni, ma non è tutto...
Ogni affiliato deve abbracciare questa trasformazione digitale e appropriarsi degli strumenti per sfruttarla al meglio. Un compito non facile quando la rete ha decine di punti vendita sparsi in tutto il Paese.
Ecco alcuni consigli pratici per non sbagliare:
- Approfittate degli eventi annuali di team building per trasmettere i messaggi chiave. Non esitate a educare e spiegare ai vostri affiliati i vantaggi della gestione della loro attività.
- Organizzare la formazione iniziale e il supporto continuo per coinvolgere ogni scuola.
- Chiedete un feedback e ascoltate le difficoltà che incontrate.
- Assicuratevi che i vostri affiliati si facciano carico dei loro team quando si tratta di familiarizzare con gli strumenti e di utilizzarli correttamente.
- Chiedere aiuto a un Account Manager dedicato che vi supporterà a lungo termine
Se questi sforzi vi sembrano importanti, dite a voi stessi che ne vale la pena !
E se vi sentite un po' spaesati, rivolgetevi ai professionisti della digitalizzazione dei ristoranti: sono abituati a farlo e vi guideranno passo dopo passo.
Obypay, il partner digitale delle reti di franchising
Come avrete capito, la tecnologia digitale è diventata essenziale per supportare lo sviluppo delle reti di franchising.
Grazie alla conoscenza condivisa dei clienti, potete offrire un'esperienza armonizzata e personalizzata in tutti i vostri punti vendita.
La gestione centralizzata delle offerte, delle scorte e delle campagne di marketing aumenta l'efficienza della vostra rete, garantendo al contempo l'autonomia dei vostri affiliati.
Obypay ha sviluppato una piattaforma di soluzioni digitali complementari e personalizzabili per supportare le reti di franchising in questo processo di digitalizzazione:
- A CRM potente
- La gestione di campagne di marketing mirato e automatizzato
- Uno strumento per segnalazione completo
- Un programma di fedeltà digitale multi-sito
- La ordinazione e pagamento a tavola
- Da terminali controllo
- Soluzioni di ordinazione omnicanale con Clicca e ritira e Clicca e consegna
- A back office gestione centralizzata di diritti, menu e offerte
- L'menu patrimonio
Che cos'è l'ereditarietà del menu?
Questa funzionalità consente ai franchisor di creare un catalogo di prodotti (il menu) e di distribuirlo in tutta la rete di franchising. In questo modo, l'aggiunta di un nuovo prodotto al menu può essere controllata direttamente dalla sede centrale.
La piattaforma Obypay si integra con il software del registratore di cassa della rete di franchising per una gestione centralizzata, con opzioni di personalizzazione per ogni locale.
Molte catene di ristoranti hanno già scelto Obypay per digitalizzare la loro rete di franchising, tra cui Signorizza e Les 3 Brasseurs, Krispy KremeMezzencore, Les Berthom, Flunch, Pizza Hut.
E cosa state aspettando?
Scoprite di più e fatevi consigliare da un esperto di franchising digitale, fissate un appuntamento per una dimostrazione.
