Ristorazione: come soddisfare le nuove aspettative dei clienti?
I vostri clienti vogliono mangiare bene, questo è certo.
Ma le loro priorità e i loro vincoli sono cambiati: non scelgono più un locale solo per la qualità del pasto, ma anche per l'esperienza complessiva.
La parola d'ordine? Che tutto si svolga in modo rapido, senza intoppi e senza grattacapi.
Ordinare in pochi clic, evitare l'attesa, ricevere una piccola attenzione che li faccia sentire unici: è questo che li mantiene fedeli oggi.
Nel 2025, i ristoranti di successo saranno quelli che offriranno un'esperienza fluida e personalizzata, senza perdere la loro autenticità.
Non si tratta di trasformare il vostro stabilimento in una fabbrica di clienti, ma piuttosto di integrare soluzioni che rendano la vita più facile a tutti. vostro, dei vostri team e, naturalmente, dei vostri clienti.
In questo articolo vi forniamo alcune soluzioni pratiche, testato e approvato dai ristoratoriper soddisfare queste nuove aspettative e semplificare la vita quotidiana.
01. Servizio rapido: un must per i clienti che vanno di fretta
I vostri clienti non possono più permettersi il lusso di perdere tempo. Che si tratti di una pausa pranzo a tempo o di un ordine da asporto, vogliono che sia fatto in fretta.
Rispondere a queste aspettative significa non solo soddisfarle, ma anche semplificare le operazioniSia in sala da pranzo che al banco.
Come potete offrire un servizio rapido e di qualità?
Offrire un servizio veloce, sì, ma non si tratta di sacrificare l'esperienza del cliente
Ecco tre strumenti per conciliare efficienza e qualità:
➜ Terminali di controllo : i vostri clienti possono ordinare in pochi clic, al loro ritmo, senza dover ricorrere a un cameriere. Inoltre, offrono suggerimenti per gli extra (come un dessert o una bevanda), il che aumenta naturalmente il conto medio. Uno strumento pratico per loro, redditizio per voi.
➜ Clicca e ritira : perfetto per i clienti più impegnati, soprattutto per quelli che mangiano in ufficio. Ordinano in anticipo dal loro telefono, scelgono l'orario di ritiro e ricevono il loro pasto in pochissimo tempo. Da parte vostra, potete anticipare gli ordini ed evitare il surriscaldamento della cucina.
➜ Pagamenti rapidi con i codici QR : Non si deve più aspettare la fattura. I clienti scansionano, pagano in due clic e se ne vanno soddisfatti. Perfetto per ridurre i tempi di attesa alla fine dei pasti e liberare i vostri team per altre attività.
Quali sono i vantaggi immediati per il vostro ristorante?
➜ Più clienti, più fatturato Un piccolo risparmio di 10 minuti per tavolo può fare una grande differenza nel numero di coperti serviti.
Risultato: è possibile accogliere più persone nella stessa fascia oraria, senza superare i muri.
➜ Code ridotte Non c'è niente di peggio di una lunga coda fuori da un ristorante. Con un servizio fluido, si attirano più clienti e quelli che già ci sono restano rilassati.
Bonus : meno attesa = un'atmosfera migliore.
➜ Clienti soddisfatti che continuano a tornare Un cliente che mangia bene e velocemente è un cliente felice. E un cliente felice significa un'opinione positiva e una visita di ritorno è garantita.
La soddisfazione immediata gioca a vostro favore: si ricorderanno di voi quando vorranno una pausa senza il mal di testa.
Investire in velocità significa migliorare il servizio e aumentare le prestazioni. I vostri clienti risparmiano tempo e voi conquistate la loro fedeltà.
02. Un viaggio senza soluzione di continuità per i clienti: un must per il 2025
I vostri clienti vogliono qualcosa di semplice ed efficace. Più la loro esperienza è fluida, più è probabile che tornino. E voi ne guadagnerete in organizzazione e soddisfazione del cliente, sia al ristorante che al banco o online.
Come possiamo semplificare il viaggio del cliente?
La semplificazione del customer journey non richiede una rivoluzione, ma solo gli strumenti giusti.
Ecco tre soluzioni che fanno la differenza:
➜ Menu digitale con codice QR : Niente più attese per consultare il menu. Basta un codice QR e i clienti possono accedere a una mappa interattiva. Potranno esplorare i piatti, personalizzare l'ordine e scoprire suggerimenti intelligenti.
Il risultato è una rapida presa in carico degli ordini e un aumento dello scontrino medio.
➜ Ordini di gruppo centralizzati Un membro del gruppo gestisce tutto dal proprio telefono. Raccoglie le scelte, convalida l'ordine e tutti possono pagare la loro parte.
Ordini facili per i vostri team, meno buoni per la cucina e un gruppo soddisfatto.
➜ Clicca e consegna Per i fan del "mangiare a casa", offrite una soluzione di ordinazione e consegna direttamente dal vostro sito web. Mantenete il controllo sull'esperienza del cliente, riducendo al contempo i costi della piattaforma.
Quali sono i vantaggi immediati per il vostro ristorante?
➜ Squadre meno sotto pressione: un percorso agevole riduce la tensione, soprattutto nei periodi di punta.
➜ Flussi meglio gestiti: Evitando i colli di bottiglia al banco o in sala d'aspetto, è possibile ottimizzare lo spazio e aumentare l'efficienza, anche quando c'è molta gente.
➜ Servizio impeccabile, anche nelle ore di punta: I clienti apprezzano un'esperienza senza soluzione di continuità, in qualsiasi momento. Questa regolarità aumenta la loro fiducia e li incoraggia a tornare.
In breve, un customer journey ben studiato ha due vantaggi: clienti soddisfatti e operazioni ottimizzate. Questo aiuterà il vostro ristorante a crescere, sia a breve che a lungo termine.
03. Una relazione unica con il cliente: il segreto di una fedeltà a lungo termine
I clienti tornano non solo per la qualità dei vostri piatti, ma anche per l'attenzione che dedicate loro. Un rapporto attento e personalizzato con il cliente è ciò che trasforma una visita una tantum in un'abitudine.
E in un mercato sempre più competitivoQuesto approccio fa la differenza.
Come si costruiscono relazioni durature con i clienti?
➜ Programmi di fidelizzazione personalizzati : un programma di fidelizzazione ben studiato, è un modo efficace per dimostrare ai vostri clienti che contano.
Offrite premi che li attraggano, sotto forma di sconti, montepremi o cashback. Non dimenticate di includere i livelli di fedeltà Più ordini si fanno, più benefici si ottengono.
Questo tipo di attenzione rafforza il loro senso di appartenenza e li motiva a tornare.
➜ Raccolta e utilizzo dei dati dei clienti : Ogni ordine, ogni visita è un'opportunità per conoscere meglio i vostri clienti. Utilizzando le loro preferenze (piatti preferiti, orari di visita), potete offrire loro offerte davvero su misura. Ad esempio, un'e-mail per il loro compleanno con un'offerta speciale.
➜ Comunicazione proattiva : non lasciate che i vostri clienti si dimentichino di voi tra una visita e l'altra. Comunicazione ben calibrata, via e-mail o SMS, mantiene vivo l'interesse dei clienti senza sovraccaricarli.
Quali sono i vantaggi immediati per il vostro ristorante?
Clienti fedeli, vendite stabili: I clienti abituali spendono più di quelli nuovi. Offrendo loro un'esperienza su misura, potete trasformarli in ambasciatori del vostro marchio.
➜ Una migliore immagine del marchio: Si capisce quando un ristorante apprezza i suoi clienti. Il passaparola positivo, supportato da recensioni online, attira nuovi clienti e consolida la vostra reputazione.
➜ Ulteriori opportunità di vendita: un cliente fedele è 50 % più propenso a testare i vostri nuovi prodottiChe si tratti di un piatto stagionale, di un nuovo drink o di un menu esclusivo, che apre la strada a ulteriori vendite e stimola il loro interesse per il vostro stabilimento.
Sono questi piccoli accorgimenti che trasformano i clienti occasionali in clienti abituali, pronti a raccomandare il vostro locale ad amici e parenti.
Una relazione a lungo termine è una situazione vantaggiosa per tutti: per loro e per il vostro ristorante.
Date ai vostri clienti ogni motivo per tornare
Le aspettative dei clienti stanno cambiando e è un'opportunità per voi per sviluppare il vostro ristorante con loro.
Anticipando le loro esigenze, vi posizionate come un'azienda affidabiledove vorranno sempre tornare.
Da Obypay, aiutiamo i ristoratori a integrare soluzioni che consentano loro di raggiungere questo obiettivo Questi includono terminali per gli ordini, programmi di fidelizzazione e Click & Collect.
Desiderate discutere le vostre esigenze? Contattate il nostro team per trovare gli strumenti giusti per la vostra azienda.
