Il blog

In che modo la fedeltà influisce sulle vendite medie degli scontrini, sui margini e sulla capacità di crescita di un punto vendita? Questa edizione di Obypay Data Insights 2025 risponde a questa domanda con dati provenienti dal campo. Analizziamo diversi modelli operativi dotati della soluzione di fidelizzazione di Obypay: fast-food, complessi ricreativi e franchising. Tre contesti, tre sfide, ma la stessa logica di performance. Tra crescita del paniere, ricorrenza, raccolta dati e supporto allo sviluppo della rete, questo articolo getta una luce utile per anticipare il 2026 e strutturare una strategia di fidelizzazione che sia davvero di supporto al vostro business.

Riconoscete i volti familiari, ma sono davvero i vostri migliori clienti? In questo articolo vi mostriamo perché i vostri clienti abituali visibili non sono sempre quelli che guidano il vostro business. Esaminiamo i pregiudizi che possono fuorviare la vostra percezione, le metriche essenziali che rivelano la vera fedeltà e i profili da monitorare nel vostro database. Avrete tutto ciò che vi serve per gestire con precisione il vostro repeat business e concentrare i vostri sforzi sui clienti che contano davvero.

Negli ultimi 5 anni, i social network sono diventati parte integrante della vita quotidiana dei ristoratori. Durante il confino, hanno permesso a molti di rimanere in contatto con i clienti e di superare la tempesta. Ancora oggi, un video può portare un ristorante sotto i riflettori in poche ore. Ma in un contesto senza precedenti, in cui l'affluenza è in calo, il potere d'acquisto limita le uscite e la concorrenza aumenta, affidarsi a strumenti così instabili diventa rischioso.
I ristoratori hanno bisogno di leve affidabili che generino profitti, stabilizzino l'attività e riducano l'incertezza. La fedeltà, i dati, l'attivazione dei clienti e il riferimento locale rispondono a queste sfide molto meglio della viralità. Ve lo spieghiamo.

Le lamentele sono un dato di fatto nel settore della ristorazione. E raramente arrivano in un momento favorevole: un cliente che alza la mano nel bel mezzo di una sparatoria, una recensione su Google pubblicata alle due di notte o un'e-mail incendiaria ricevuta dopo un servizio teso.
È fastidioso, a volte scoraggiante, ma questo feedback vale oro. Dietro ogni reclamo, c'è un'aspettativa da parte del cliente: essere ascoltato. Piuttosto che subirli, scoprite come catturarli e usarli come leva per migliorare e persino fidelizzare i clienti.

Le famiglie costituiscono una parte consistente dei frequentatori dei ristoranti: più di un pasto su due è condiviso con i bambini, e questa cifra sale a 67% per la fascia di età compresa tra i 35 e i 44 anni. Eppure molti locali continuano a trascurare questo pubblico. I genitori vogliono ristoranti in cui tutto sia semplice: un menu chiaro per i bambini, ordinazioni rapide, un'esperienza senza stress. Soddisfare queste aspettative significa costruire una clientela fedele che tornerà e consiglierà il vostro ristorante. In questo articolo vi forniamo le chiavi per promuovere la vostra offerta kid-friendly e conquistare le famiglie a lungo termine con i giusti strumenti digitali.

Si sente parlare sempre più spesso di automazione nel settore della ristorazione. Ma che differenza fa nella gestione quotidiana di un ristorante? Dietro questo termine a volte vago, si nascondono alcune realtà molto pratiche: delegare alcune fasi del processo di ordinazione, snellire il servizio, ridurre gli errori e liberare tempo per il personale. E non si tratta solo di ristoranti fast-food: anche brasserie, food court, bar e panetterie sono interessati. In questo articolo, esaminiamo cosa è possibile automatizzare, gli strumenti disponibili e i criteri per scegliere la soluzione più adatta al vostro locale.

Qual è la differenza tra un ristorante di successo e uno che fa fatica a riempirsi? L'esperienza del cliente.
Il ristorante "vecchio stile", in cui bastava servire un buon pasto senza troppe attese, non piace più. Oggi l'esperienza comprende tutto: la velocità del servizio, la qualità del pasto, la personalizzazione e persino ciò che accade dopo che il cliente ha lasciato il tavolo.
Ma nella pratica, mantenere questo livello di esperienza non è facile.
In questo articolo, diamo uno sguardo a 5 comuni errori di sala e, soprattutto, a come evitarli per offrire ai vostri clienti un'esperienza fluida, positiva e memorabile.

L'esperienza dei clienti dei ristoranti sta cambiando rapidamente, sotto la spinta di innovazioni che stanno trasformando il modo in cui le persone ordinano, pagano e interagiscono con i locali. Codici QR, terminali per le ordinazioni, menu interattivi, programmi di fidelizzazione gamificati... Ciò che 10 anni fa era ancora futuristico, oggi è inevitabile. E questo è solo l'inizio.
Quali soluzioni stanno già facendo la differenza? E quali tendenze si affermeranno nei prossimi anni? Diamo uno sguardo alle innovazioni che stanno plasmando il settore della ristorazione oggi e (già!) domani.

Gestire una rete in franchising significa trovare il giusto equilibrio tra autonomia degli affiliati e coerenza del marchio. Tracciare le vendite, gestire gli ordini, fidelizzare i clienti, effettuare i pagamenti... Senza gli strumenti giusti, la gestione può diventare rapidamente un problema, soprattutto nelle prime fasi di sviluppo.
Quali strumenti possono facilitare il coordinamento senza limitare gli affiliati? Come strutturare la rete semplificando la vita quotidiana di tutte le persone coinvolte? In questo articolo esaminiamo le soluzioni digitali essenziali per ottimizzare la gestione di più sedi, migliorare l'efficienza operativa e garantire una crescita regolare, senza rendere il modello troppo rigido.

QR Code in sala: risparmio di tempo o perdita di contatto con i clienti? Alcuni ristoratori esitano, temendo che l'esperienza sia troppo impersonale. Tuttavia, se correttamente integrato, non sostituisce il tocco umano, ma libera tempo per un servizio più fluido e attento. Meno attese, più interazione, gestione ottimizzata delle corse: scoprite come utilizzare il QR Code in modo intelligente per migliorare l'esperienza del cliente senza sacrificare il tocco umano.

Le recensioni dei clienti giocano un ruolo fondamentale nel successo di un ristorante: influenzano l'affluenza, le referenze e la fiducia dei futuri clienti. Ma ottenere un feedback spontaneo non è così semplice: la maggior parte dei clienti soddisfatti se ne va senza lasciare nulla. Come si possono raccogliere più recensioni senza essere invadenti? Codici QR, e-mail automatiche, premi, gamification... Esistono metodi efficaci per incoraggiare i feedback e migliorare la vostra reputazione online.
In questo articolo condividiamo 5 strategie pratiche per massimizzare le vostre recensioni e attirare più clienti. Semplici, efficaci e applicabili da subito!

Come potete soddisfare le aspettative sempre più elevate dei vostri clienti nel 2025? Velocità, fluidità, personalizzazione: condividiamo con voi soluzioni concrete, già adottate e approvate dai ristoratori, per trasformare ogni visita in un'esperienza memorabile. Terminali per le ordinazioni, codici QR, strumenti digitali... Queste tecnologie vi aiuteranno a semplificare la gestione, ad aumentare la soddisfazione dei clienti e a fidelizzarli a lungo termine. Nessuna teoria inutile, solo strumenti strategici per aiutare il vostro ristorante a evolversi e a rimanere competitivo. Siete pronti ad agire quest'anno? Questo articolo fa per voi!