Olimpiadi di Parigi 2024: una lista di controllo per i ristoratori
I Giochi Olimpici si avvicinano rapidamente e la fiamma olimpica sta già attraversando la Francia. Ma voi, ristoratori, siete pronti per l'evento dell'anno?
Con quasi 13 milioni di biglietti venduti e 15-20 milioni di visitatori attesi, I Giochi Olimpici e Paralimpici di Parigi 2024 sono un evento sportivo imperdibile per il settore della ristorazione.
Mentre la maggior parte delle competizioni si svolge a Parigi e nella regione dell'Ile-de-France, anche alcune città di provincia ospitano eventi, tra cui Lione, Bordeaux, Saint-Etienne, Lille, Nizza, Marsiglia, Nantes, Châteauroux e persino Tahiti!
Alloggio, trasporto, ristorazione... tutto è a portata di mano per i professionisti che vogliono approfittare di questa occasione d'oro per la loro attività.
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Digitalizza gli ordini e i pagamenti per gestire meglio i periodi di punta
La vicinanza o la presenza ai luoghi di gara è un'ottima opportunità per sfruttare il traffico di massa durante gli eventi.
Anche se la vostra struttura non si trova nelle immediate vicinanze del luogo della gara, preparatevi ad accogliere un maggior numero di clienti. Le strutture ricettive delle città vicine all'evento verranno prese d'assalto. Gli spettatori non avranno altra scelta che rimanere in periferia.
La ristoranti fast-food e panifici permetteranno ai visitatori di mangiare a basso costo e senza perdere tempo. Brasserie e ristoranti tradizionali attirerà una clientela alla ricerca di tempo di qualità e di buon cibo francese.
In ogni caso, per garantire la qualità del servizio, è necessario essere organizzati alla lettera!
La qualità dell'esperienza del cliente deve essere al centro della strategia del vostro ristorante.
Anticipare la logistica delle forniture e fare scorte di cibo e bevande per soddisfare la domanda.
Per accogliere più clienti, pensate ora a come potete riprogettare lo spazio all'interno e all'esterno del vostro ristorante.
Le terrazze attrezzate con schermi giganti saranno sempre più richieste. Assicuratevi che siano comode e protette dalle intemperie o dal sole.
Soprattutto, utilizzate soluzioni di ordinazione e di pagamento basate su smartphone per ridurre i tempi di attesa, liberare il tempo del personale e garantire un'esperienza cliente senza attriti.
Installazione dei terminali di controllo nel vostro stabilimento vi permette anche di :
- semplificare l'accettazione degli ordini ;
- evitare la frustrazione legata ai tempi di attesa;
- e aumentare i punti di presa in carico degli ordini per ottenere un guadagno extra.
Inoltre, si riduce il rischio di errori durante l'acquisizione degli ordini o la stampa delle fatture, che potrebbero aumentare se il personale è sovraccarico di lavoro. Il vostro team potrà concentrarsi su altri compiti per migliorare l'efficienza e aumentare il fatturato dei tavoli.
Delega il più possibile!
I Giochi Olimpici rappresentano una sfida enorme per i ristoratori: se nel 2023 ci saranno quasi 400.000 posti di lavoro non coperti nel settore della ristorazione, per questo evento dovranno essere creati almeno 60.000 posti di lavoro aggiuntivi.
Il nostro consiglio: dovreste ridurre il più possibile le attività che richiedono tempo e che non hanno alcun valore aggiunto (presa d'ordine - raccolta) con brevissimo preavviso, durante le pause, prima e dopo i test.
Questo comporta soluzioni per MODULO D'ORDINE e pagamento con codice QR o terminali di ordinazione, integrati con il software del registratore di cassa.
Un altro punto importante: prenotazione tavoli.
L'effetto combinato dei Giochi Olimpici e dell'estate farà impennare le prenotazioni.
Per questo motivo, è necessario creare un sistema di prenotazione online che semplifichi il vostro lavoro e quello del vostro team.
Attira clienti stranieri
Per soddisfare i clienti internazionali, è importante offrire una versione del menu tradotta in diverse lingue. Se non avete il tempo di farlo, o se non sapete come farlo, optate per una menu digitale con traduzione automatica integrata.
Per sfruttare al meglio il terroir francese, molto ricercato dai turisti, non esitate a proporre piatti della tradizione francese, con ingredienti locali e, se possibile, opzioni vegetariane o vegane, sempre più richieste.
Il Comitato Organizzatore dei Giochi ha persino pubblicato un opuscolo speciale per i professionisti della ristorazione: "2024: aggiornare la Francia. Come ben sintetizzato in questo opuscolo, i Giochi Olimpici del 2024 rappresentano un'opportunità per per accogliere il mondo alla sua tavola.
Non dimenticate che l'efficienza del vostro servizio sarà giudicata dai clienti tanto quanto la qualità della vostra cucina in questo periodo chiave. Se volete ottenere il maggior numero possibile di recensioni positive su Google o Tripadvisor, è meglio che siate ben preparati!
Cavalca l'onda dei Giochi Olimpici per offrire servizi aggiuntivi
Gli eventi sportivi, soprattutto quando si svolgono in Francia, sono un buon affare per i professionisti della ristorazione francese.
Dalle birre alle pizze, fino alle consegne a domicilio, i ristoratori ben preparati sono sicuri di uscirne vincitori. il gioco o meglio giochi! 🙃
L'atmosfera festosa, la trasmissione di eventi e la celebrazione di vittorie incoraggiano i consumatori ad affollare bar e ristoranti.
Per integrare il vostro reddito, offrite da asporto o il consegna a domicilio. Molti spettatori preferiranno guardare le gare a casa o nelle numerose fan zone. Cercheranno opzioni semplici e di alta qualità per evitare di dover cucinare.
Utilizzare una soluzione di clicca e ritira o click and delivery per gestire più facilmente gli ordini e la preparazione della cucina.
Prepara subito le tue campagne di marketing
Sfruttate al massimo i mezzi di comunicazione digitale per attirare i clienti: social network, e-mail e persino SMS.
Non aspettate l'ultimo minuto per raccogliere dati sui vostri clienti.
È necessario iniziare il prima possibile per costruire un database di clienti ben qualificati.
Questa è la base essenziale per l'invio di messaggi mirati.
La soluzione più efficace è quella di offrire una carta fedeltà digitale nel vostro ristorante. Creando il loro account di fidelizzazione, i clienti vi lasceranno i loro dati di contatto, rendendo più facile per voi comunicare con loro inviando loro campagne di marketing.
E con un programma di fidelizzazione ben sviluppato, i vostri clienti continueranno a tornare nel vostro locale, anche dopo le Olimpiadi!
Ancora una volta, non dimenticate che si tratta di un'opportunità d'oro per accelerare la vostra feedback dei clienti grazie all'automazione dei messaggi. Ciò vi consentirà di aumentare la vostra visibilità e di sfruttare questo straordinario evento per il futuro.
In breve
- Anticipare la logistica degli approvvigionamenti e pianificare un maggior numero di scorte
- Riprogettare gli interni e gli esterni del ristorante
- Installare un sistema di ordinazione e pagamento online o tramite chiosco
- Impostare la prenotazione online
- Traducete il vostro menu in diverse lingue
- Adattate il vostro menu offrendo piatti locali e opzioni vegetariane e vegane.
- Offrire click & collect e/o click & delivery
- Lanciate subito la vostra carta fedeltà digitale
- Collegare il database dei clienti
- Preparate le vostre campagne di marketing
Con questa lista di controllo, sarete pronti per l'estate.
E non dimenticate che c'è ancora tempo per mettere in pratica questi ultimi consigli.
Contatta il nostro team per aiutarvi a digitalizzare la vostra attività.
Allora, siete pronti? Sparate!
