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La force du cashback ? Une récompense automatisée, exprimée en euros et immédiatement compréhensible : 4,50 € cumulés, ce sont 4,50 € à déduire d’une prochaine commande. Et parce que cette récompense est déjà acquise, le client est naturellement plus tenté de revenir pour en profiter lors d’une prochaine commande. Toute l’efficacité se joue aussi dans son paramétrage : quel taux proposer sans fragiliser la rentabilité ? Faut-il miser sur le cashback ou sur les points ? Et comment permettre au client d’utiliser toute sa cagnotte, même lorsqu’elle ne couvre pas l’addition ? Les bonnes pratiques à connaître pour construire un programme engageant et rentable.

Vous ouvrez prochainement votre établissement et vous êtes à la recherche d’un TPE ? Ou vous souhaitez renforcer vos outils pour simplifier le service ? Entre terminal fixe, portable, mobile, SoftPOS et solution connectée, le choix s’est largement élargi ces dernières années. À cela s’ajoutent plusieurs interlocuteurs possibles : banque, prestataire de paiement ou acteur spécialisé dans la restauration. On passe en revue les différentes options disponibles, leurs avantages, leurs limites et leur niveau d’intégration avec votre caisse pour vous aider à choisir le terminal de paiement le plus adapté à votre organisation, aujourd’hui comme demain.

Le service continu intéresse de plus en plus de restaurateurs, mais il y a un créneau qui reste difficile à apprivoiser : l’après-midi. Il peut très bien tourner quand le quartier s’anime, que les touristes sont de passage ou que la météo est clémente, puis devenir beaucoup plus irrégulier le reste du temps. Pour éviter de dépendre uniquement des samedis, des vacances ou du passage spontané, il faut donner une vraie raison de venir entre 14h et 18h. Dans cet article, on vous partage 4 idées de campagnes pour dynamiser l’après-midi, en ciblant les bons profils de clients.

Le paiement 100% cashless a largement fait ses preuves dans les festivals. Aujourd’hui, de plus en plus de food courts s’en emparent pour mieux orchestrer l’expérience client, du premier achat jusqu’à la fidélisation. Là où il aide les festivals à absorber l’intensité d’un événement, dans les food courts il s’inscrit dans une stratégie durable, au service d’une expérience partagée et d’une relation client qui se construit visite après visite. Vous pilotez un espace multi-stands ou un lieu hybride ? Voici pourquoi le paiement cashless mérite votre attention.

Restauration et divertissement ont toujours été étroitement liés. Dans les complexes indoor, ce lien devient plus stratégique que jamais. À mesure que les clients recherchent des lieux capables de réunir plusieurs envies au même endroit, l’offre food ne complète plus seulement l’activité : elle participe pleinement à la valeur perçue du lieu, au panier moyen et à la rentabilité globale. Si beaucoup d’établissements ont déjà intégré une offre de restauration, peu l’ont encore pensée comme une vraie composante du parcours client. Or, proposer de quoi boire ou manger sur place ne suffit pas toujours à faire de la restauration une partie naturelle de l’expérience. L’intégrer pleinement au parcours devient une étape indispensable pour renforcer à la fois l’expérience vécue et la performance du lieu.

Mentre nel 2016 quasi 70% di pagamenti venivano ancora effettuati in contanti, questa cifra è scesa a circa 40% in meno di 10 anni. Questo passaggio è tutt'altro che neutro per il settore del commercio al dettaglio, e in particolare per quello della ristorazione, dove il pagamento struttura il servizio quanto l'organizzazione. Il traffico nelle ore di punta, le code, la gestione della cassa, l'affidabilità delle cifre, l'esperienza del pranzo: la scelta del metodo di pagamento ha un impatto sull'intera operazione. Dobbiamo continuare a gestire il contante "come prima" o ripensare l'incasso per renderlo più fluido ed efficiente? Dietro a questa domanda si celano questioni operative, logistiche e finanziarie che hanno un impatto diretto sulle prestazioni (e sulla redditività) degli esercizi.

Digitalizzare il ristorante: investimento redditizio o spesa aggiuntiva? Di fronte all'aumento dei costi, alla pressione sui margini e alla concorrenza agguerrita, i ristoratori devono valutare attentamente ogni investimento. Per molto tempo associata alle grandi catene, la digitalizzazione ha subito una profonda trasformazione. Le soluzioni odierne possono essere adattate a tutti i formati di ristorante e tenere il passo con i cambiamenti dell'attività. Dalla presa delle ordinazioni alla cassa, dalla fidelizzazione al marketing, vediamo perché e come la tecnologia digitale sta diventando un investimento operativo per le prestazioni e la stabilità della vostra attività.

Come sceglie i ristoranti la Generazione Z? Questa giovane generazione confronta i prezzi, rifiuta di perdere tempo, sceglie tra consegna, asporto e ristorazione e si aspetta piatti più creativi e trasparenti. Rappresentano già una percentuale significativa dei vostri clienti e stanno definendo nuovi standard per l'intero settore. In questo articolo diamo uno sguardo alle loro priorità: rapporto qualità-prezzo, tolleranza all'attesa, necessità di flessibilità e nuove aspettative alimentari. Ecco come capire le loro abitudini e adattare la vostra offerta oggi per rimanere competitivi con i clienti di domani.

Come potete riempire il vostro locale a dicembre e mantenere i vostri clienti a gennaio? Pianificando subito le vostre campagne di marketing! La stagione delle feste è un momento cruciale per il settore della ristorazione. In questa guida completa, condividiamo 5 idee per catturare questo momento senza sovraccaricare la vostra organizzazione. Carte regalo, calendari dell'avvento, campagne e-mail e SMS, offerte Click & Collect per i pasti aziendali, programmi di fidelizzazione post-vacanze... Ci sono molti modi per incrementare le vendite di fine anno e mantenere lo slancio da gennaio in poi.

Si sente parlare sempre più spesso di automazione nel settore della ristorazione. Ma che differenza fa nella gestione quotidiana di un ristorante? Dietro questo termine a volte vago, si nascondono alcune realtà molto pratiche: delegare alcune fasi del processo di ordinazione, snellire il servizio, ridurre gli errori e liberare tempo per il personale. E non si tratta solo di ristoranti fast-food: anche brasserie, food court, bar e panetterie sono interessati. In questo articolo, esaminiamo cosa è possibile automatizzare, gli strumenti disponibili e i criteri per scegliere la soluzione più adatta al vostro locale.

Qual è la differenza tra un ristorante di successo e uno che fa fatica a riempirsi? L'esperienza del cliente.
Il ristorante "vecchio stile", in cui bastava servire un buon pasto senza troppe attese, non piace più. Oggi l'esperienza comprende tutto: la velocità del servizio, la qualità del pasto, la personalizzazione e persino ciò che accade dopo che il cliente ha lasciato il tavolo.
Ma nella pratica, mantenere questo livello di esperienza non è facile.
In questo articolo, diamo uno sguardo a 5 comuni errori di sala e, soprattutto, a come evitarli per offrire ai vostri clienti un'esperienza fluida, positiva e memorabile.

"È la fretta" è una frase che ogni ristoratore conosce fin troppo bene. I periodi di punta sono sinonimo di successo, ma se non vengono gestiti correttamente possono diventare rapidamente una fonte di perdite: clienti impazienti, errori di servizio, team esausti e margini ridotti. Per trasformare questi momenti critici in opportunità, esistono soluzioni semplici da mettere in atto. In questa guida troverete 5 modi per gestire al meglio i momenti di punta: ordini digitali, preordinazioni, comunicazione in tempo reale, dati sui clienti... e molto altro ancora per rendere i vostri servizi più fluidi e fidelizzare i clienti.