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Le service continu intéresse de plus en plus de restaurateurs, mais il y a un créneau qui reste difficile à apprivoiser : l’après-midi. Il peut très bien tourner quand le quartier s’anime, que les touristes sont de passage ou que la météo est clémente, puis devenir beaucoup plus irrégulier le reste du temps. Pour éviter de dépendre uniquement des samedis, des vacances ou du passage spontané, il faut donner une vraie raison de venir entre 14h et 18h. Dans cet article, on vous partage 4 idées de campagnes pour dynamiser l’après-midi, en ciblant les bons profils de clients.

Le paiement 100% cashless a largement fait ses preuves dans les festivals. Aujourd’hui, de plus en plus de food courts s’en emparent pour mieux orchestrer l’expérience client, du premier achat jusqu’à la fidélisation. Là où il aide les festivals à absorber l’intensité d’un événement, dans les food courts il s’inscrit dans une stratégie durable, au service d’une expérience partagée et d’une relation client qui se construit visite après visite. Vous pilotez un espace multi-stands ou un lieu hybride ? Voici pourquoi le paiement cashless mérite votre attention.

Les réseaux de franchise ont largement pris le virage digital. 96% des franchiseurs ont renforcé leur communication digitale externe, 93% ont accéléré la digitalisation de leurs process internes, et le sujet s’est installé au cœur du pilotage des enseignes. Reste à franchir l’étape la plus stratégique : structurer un marketing digital capable de servir la marque, les établissements et la performance du réseau sans perdre en cohérence. Dans ce guide, vous trouverez toutes les réponses pour articuler stratégie nationale, activations locales, fidélisation et indicateurs de performance.

Existe-t-il un seuil unique et précis à partir duquel un food court doit s’équiper d’un outil centralisé ? Le nombre de stands reste souvent le premier critère et le plus trompeur. Il donne l’impression de cadrer la décision, sans refléter la réalité du service. Certains food courts atteignent rapidement leurs limites opérationnelles avec peu de stands, quand d’autres tiennent plus longtemps malgré une configuration plus large. Dans cet article, on démonte ce mythe et on identifie les 3 signaux à surveiller pour savoir quand un outil tout-en-un devient incontournable.

Êtes-vous en train de passer à côté du potentiel de votre programme de fidélité, sans le savoir ? Si votre programme est limité à certains canaux de vente, vous créez de la frustration chez vos clients et vous vous privez surtout d’un levier direct de chiffre d’affaires. Dans cet article, on revient sur les freins d’une stratégie fidélité multicanale et on vous partage les bonnes pratiques des restaurants qui exploitent pleinement leur CRM pour piloter leur performance.

Les clients sont-ils de plus en plus impatients ? Et quel est l’impact de l’attente sur les performances de votre établissement ? Est-ce seulement une source d’insatisfaction qui se traduit par des avis négatifs, ou un facteur qui influence directement la fidélité, le panier moyen et la récurrence ? Dans cet article, on fait le point sur les conséquences de l’attente en restauration. Et on passe en revue les 5 étapes du parcours client à optimiser pour fluidifier le service, limiter les pertes et augmenter votre chiffre d’affaires, sans pousser plus de volume.

Êtes-vous sûr de bien connaître les attentes de vos clients, au-delà de l’accueil, du goût ou du rapport qualité-prix ? Derrière une fréquentation stable ou de bons avis, certains signaux passent inaperçus mais peuvent pourtant faire toute la différence entre un client de passage et un client fidèle. Dans cet article, on fait le point sur ce que vos clients attendent vraiment aujourd’hui d’un restaurant, et comment y répondre sans délaisser vos priorités opérationnelles. Faites le test dès maintenant !

Le restaurant 100 % automatisé, mythe ou (future) réalité ? Quand on parle du futur de la restauration, on imagine de plus en plus des robots et des parcours entièrement automatisés. Des projections renforcées par l’essor de l’IA, qui intrigue autant qu’elle questionne.
Où en est vraiment le secteur aujourd’hui ? Jusqu’où peut-on automatiser, et avec quels impacts sur l’expérience client ?
Entre fantasme technologique et réalité opérationnelle, ce guide décrypte les évolutions en cours, les niveaux d’adoption selon les modèles de restauration et vous aide à faire le point en 5 minutes sur vos besoins et la valeur ajoutée de l’automatisation pour votre établissement.

81 % des établissements utilisent les réseaux sociaux et 74 % sont équipés d’un logiciel de caisse. Mais seuls 6 % exploitent réellement des outils de type CRM. Si le digital ne surprend plus personne, son intégration dans les commerces reste très inégale. Et pour cause. Entre présence en ligne et expérience en point de vente, le lien n’est pas toujours évident. Dans cet article, on explore comment structurer un parcours client phygital complet, capable d’attirer, de fluidifier le service et de faire revenir, sans investissements démesurés ni charge opérationnelle supplémentaire.

Quel est le point commun entre une blanquette du dimanche, une soirée karaoké et une sauce pimentée ? Ils font tous partie des signaux qui dessinent la restauration en 2026.
Derrière ces signaux parfois inattendus, ce sont surtout de nouveaux usages qui s’installent : les clients cherchent du sens, du plaisir, du réconfort ou de l’expérience, selon le moment. Comprendre ces évolutions permet de mieux anticiper ce qui s’installe durablement, bien au-delà des effets de mode.
Dans ce nouveau guide, on décrypte les grandes tendances food & expérience de 2026, avec des clés pour les comprendre, se les approprier et les adapter à la réalité de son établissement.

Boulangerie ne rime plus seulement avec croissants au lever du jour. La journée s’est étendue, les habitudes ont évolué et les moments de consommation se sont multipliés. Petit déjeuner, brunch, déjeuner, goûter : chaque créneau fonctionne désormais avec ses propres codes et ses propres contraintes. Comment structurer cette succession de temps forts sans désorganiser le quotidien ? Dans cet article, on décrypte la journée type d’une boulangerie hybride et les leviers qui permettent d’exploiter chaque moment pour créer de la valeur du matin au soir.

Vous souhaitez lancer vos premières campagnes marketing en restauration, mais vous ne savez pas par où commencer ? Faites simple ! L’anniversaire client reste l’un des leviers les plus faciles à activer pour enclencher une vraie dynamique de fidélisation : peu de données à collecter, un message attendu et une vraie raison de venir. Dans cet article, on revient sur ce qui fait fonctionner une campagne anniversaire, comment la lancer et ce qu’il faut faire (et éviter) pour qu’elle serve réellement vos objectifs.