Chaîne de restaurants : comment avoir toujours un menu à jour ?
La gestion d'une chaîne de restaurants nécessite une organisation au cordeau et une coordination impeccable pour garantir une expérience client uniformisée dans chaque point de vente.
La tenue d'un menu toujours à jour est l'un des défis que doivent relever les gérants de chaîne de restauration.
Heureusement, à l'ère du digital, les solutions numériques offrent de réels avantages pour les restaurateurs : gain de temps, fiabilité des données, diminution des risques d'erreur...
Passons en revue les possibilités qui s'offrent à vous pour maintenir votre menu à jour dans tout votre réseau de restaurants.
Les enjeux de la mise à jour du menu pour les chaînes de restaurants
Un menu standardisé pour garantir la satisfaction client
La qualité de l'expérience client est au cœur du succès des chaînes de restaurants : quelque soit l'établissement fréquenté, la clientèle s'attend à retrouver le même menu, les mêmes prix et à pouvoir commander son plat préféré.
Il est donc indispensable de proposer un menu uniforme dans tous vos espaces de restauration même si certains points de vente peuvent se permettre d'ajouter des plats régionaux ou des spécialités locales.
En résumé
✔︎ Clarté : Expliquez clairement le fonctionnement du programme, les conditions d'accumulation des points et les modalités pour obtenir les récompenses.
✔︎ Accessibilité : Assurez-vous que le programme soit accessible à tous vos clients, sans obligation de dépenses minimums exorbitantes.
✔︎ Transparence : N’oubliez pas qu’en vous donnant ses informations personnelles, votre client vous accorde également sa confiance. Soyez transparent avec lui quant à l’utilisation de ses données.
L'ajout de nouveautés à la carte
Imaginez que vous lancez une campagne de communication au niveau national pour annoncer le lancement d'un nouveau plat vegan. Vos clients se rendent dans le restaurant le plus proche pour tester cette nouveauté et là, surprise : le plat n'est pas au menu.
Évidemment, la gestion d'une chaîne de restaurants implique, pour chaque nouvelle référence à la carte, d'approvisionner les restaurants avec les bons ingrédients, de former les équipes pour la préparation de la recette et... de proposer cette nouveauté dans votre menu !
L'adaptation des recettes et l'information sur les allergènes
Avec l'explosion des intolérances alimentaires et des allergies, les chaînes de restaurants doivent adapter leur carte en excluant certains ingrédients de leurs recettes ou informer les clients de la composition des plats. Avec des menus imprimés, cela relève du vrai casse-tête et ça peut vite devenir extrêmement coûteux.
C'est justement l'intérêt du menu digital. Créer un menu de restaurant pour une chaîne et le modifier à tout moment, c'est désormais simple comme bonjour !
Comment s'organiser ?
Vous avez envie de vous assurer que ces trois aspects soient correctement gérés, mais vous ne savez pas comment vous organiser ? Pas de panique, vous êtes au bon endroit. Poursuivez la lecture pour découvrir nos conseils !
Les atouts du menu digital pour la restauration multi-sites
Une configuration et une mise à jour centralisée
Au moment de créer un menu standardisé, vous pouvez le diffuser simultanément pour tous vos points de vente grâce la fonction d'héritage du catalogue de produits. On sait que le menu du jour est un bon moyen d'attirer et de fidéliser la clientèle. Mais, dans le cas d'une chaîne de restaurants, ce n'est pas toujours facile à gérer. Avec le menu numérique, à chaque modification de votre carte, vous pouvez synchroniser la mise à jour du menu pour tous les établissements, en un clic et en temps réel. C'est pratique si vous décidez de changer votre carte à chaque saison pour attirer plus de clients ou de créer des menus spéciaux pour certains événements comme la Saint-Valentin.
Une gestion simple des droits des utilisateurs
La digitalisation de votre menu vous permet de choisir quels utilisateurs peuvent modifier la carte ou l'adapter en fonction des spécificités locales. Simple à utiliser, le back-office est un outil de gestion qui permet de mettre à jour le menu à tout moment. Vous pouvez choisir de laisser de l'autonomie à vos restaurants en leur permettant d'ajouter certains plats à leur carte comme le plat du jour par exemple.
La valorisation de vos produits
Le menu digital est un excellent moyen de mettre en avant vos plats. En naviguant dans le menu en ligne, les clients peuvent choisir entrée, plat, dessert ou boisson en se laissant inspirer par de belles photos. Vous modernisez ainsi l'image de votre chaîne de restauration. En plus, vous pouvez personnaliser votre menu numérique en utilisant les couleurs de votre établissement, pour une expérience encore plus immersive.
Le conseil d'expert ?
Investissez dans un shooting photo réalisé par un expert pour prendre de belles photos de vos plats. L'expression "une image vaut mille mots" est d'autant plus vraie dans le secteur de la restauration. Une belle mise en avant de vos plats fera saliver vos clients ! Vos photos pourront être utilisée sur votre fiche Google Maps pour attirer vos clients, mais aussi sur toutes vos interfaces de commande : borne de commande, menu digital, click & collect, service de livraison à domicile, ...
Quitte à faire un investissement, celui-ci en vaut la chandelle.
La traduction automatique
Avec le menu digital, vous n'avez plus besoin de perdre du temps à traduire chaque ligne dans plusieurs langues. Vous choisissez la ou les langues adaptées à votre clientèle, vous cliquez sur "Traduire" et hop, c'est fait. C'est un véritable atout pour vos différents points de vente qui peuvent ainsi attirer plus facilement la clientèle internationale.
Cherry on the cake : vos équipes ne sont plus sollicitées pour faire de la traduction approximative et votre clientèle internationale devient quasi autonome !
✔ Organisez des sessions de formation pour expliquer le fonctionnement du programme et ses avantages pour les clients.
✔ Fournissez des supports de communication tels que des brochures et des guides internes, afin d'aider vos employés à se familiariser avec la solution.
L'intégration avec votre système de caisse
La connexion de l'outil de gestion du menu avec votre logiciel de caisse est indispensable pour encaisser correctement les clients. Ainsi la mise à jour d'un prix dans le menu de votre restaurant est automatiquement répliquée sur votre système de caisse. Le choix du logiciel de caisse si vous vous lancez est donc primordial. En fonction de votre logiciel, votre menu digital pourra être mis directement à jour en cas de rupture de stock. C'est une belle tranquillité d'esprit vs un menu papier qui ne fait pas de mise à jour automatique.
Une expérience client plus fluide
Avec cette solution, les clients peuvent consulter le menu de votre restaurant en scannant simplement un QR Code disposé sur la table. Ils n'ont plus besoin d'appeler un serveur pour obtenir le menu papier. Les images de vos plats leur permettent d'affiner leur choix au moment de passer commande.
Plus de temps pour votre équipe
Votre personnel n'a plus à se déplacer à table pour apporter un menu papier. L'équipe peut se concentrer sur la qualité de l'accueil et du service ce qui augmente encore la satisfaction client. Pensez néanmoins à former vos collaborateurs et chaque restaurateur pour les aider à guider les clients dans l'utilisation du menu QR Code.
Des économies pour tous
Plus besoin d'imprimer un menu papier ! Avec le menu digital, vous ne perdez plus de temps - et d'argent ! - à créer une jolie carte à vos couleurs, à choisir un imprimeur et à gérer l'approvisionnement de chaque restaurant en menus imprimés. C'est un poids en moins dans votre budget.
Solution de gestion de menu numérique pour chaîne de restaurants
Gérer son menu avec Obypay
L'outil de menu digital développé par Obypay s'adapte parfaitement aux problématiques des chaînes de restaurants et des franchises. Il permet de créer un menu depuis une seule interface et de le déployer dans tous vos établissements en un clic.
Vous pouvez donner la main à vos restaurateurs pour ajouter des articles ou des options sur certains plats. Ainsi chaque point de vente peut personnaliser sa carte pour ajouter un peu de couleur locale. La traduction automatique est incluse, ce qui vous fait gagner encore plus de temps.
Mettre la carte de restaurant en ligne
N'oubliez pas de partager le lien vers votre menu en ligne sur vos réseaux sociaux (Instagram, Facebook, TikTok...) votre page Google My Business, votre site internet.... C'est un bon moyen de faire découvrir le menu de votre restaurant et d'augmenter la fréquentation de chaque établissement.
Proposer la commande et le paiement à table en complément
L'avantage de cette solution est qu'elle peut être couplée avec la commande à table et le paiement QR Code. Ainsi, vous offrez la possibilité à vos clients d'être autonome pour commander et payer l'addition, sans attendre un serveur. À nouveau, il leur suffit simplement de scanner le QR Code sur la table.
Utiliser le menu pour la vente à emporter et la livraison à domicile
Et pour compléter vos revenus, Obypay a développé une solution digitale pour proposer à vos clients le Click & Collect (la vente à emporter) et le Click & Delivery (la livraison à domicile). Vous pouvez proposer la même carte que dans vos restaurants ou gérer le menu différemment pour ces options de commande. La gestion est aussi centralisée dans le back office et chaque établissement a le choix de proposer ou non ces services.
De nombreuses chaînes de restauration ont déjà choisi Obypay pour digitaliser leur parcours client et s'appuyer sur la solution de gestion multi-sites. C'est le cas par exemple de la chaîne Signorizza, Flunch ou encore 3 Brasseurs.
Vous gérez une chaîne de restaurants et vous avez besoin de conseils sur mesure ?
