Palmito : le Food Market à l’esprit “Aloha”

Situé en plein centre-ville de Biarritz, Palmito est un Food Court composé de 6 stands de street food et d’un Tiki Bar. Moderne et chaleureux, dans un esprit vintage, le lieu offre une grande variété de plats (et des cocktails incroyables !). À deux pas de l’océan, l’établissement attire une clientèle variée, et notamment des vacanciers durant les fortes périodes touristiques.

La direction du Palmito souhaitait améliorer l'expérience client et faciliter la gestion des commandes et des paiements au sein du food court. 

Le défi était de permettre aux clients de commander et de payer en une seule fois sur tous les stands, sans avoir à se déplacer de stand en stand.

De plus, comme beaucoup d’établissements de restauration, le Palmito faisait face à une pénurie de personnel, rendant crucial l’optimisation des processus pour réduire la charge de travail des salariés.

Palmito a choisi la solution Food Court d’Obypay pour son intégration avec leur logiciel de caisse Lightspeed et la possibilité, en une seule commande groupée, de répartir les commandes et les encaissements entre les différents stands.

Notre équipe a sélectionné 3 solutions complémentaires pour répondre aux besoins de Palmito : 

1/ Les bornes de commandes
2/ Les menus QR Code pour commander et payer à table 
3/ Une tablette de commande qui circule entre les tables

Des bornes de commande ont été installées aux différents endroits stratégiques du food court. Ces bornes permettent aux clients de passer leur commande de manière autonome en naviguant à travers les menus digitaux de tous les stands. 

Le service se fait à table, le client a simplement à rentrer son numéro de table et de s’installer pour recevoir sa commande.

Cela facilite la prise de commande en réduisant les files d’attente et en augmentant l’efficacité du service.

Chaque table du Palmito est équipée d’un QR Code. Les clients peuvent scanner ce code avec leur téléphone pour accéder instantanément aux menus de tous les stands du food court. Les clients peuvent parcourir les menus, sélectionner leurs plats et passer leur commande en une seule fois, sans avoir à se déplacer de stand en stand. 

Après avoir sélectionné leurs plats et boissons, les clients procèdent au règlement directement depuis leur téléphone, regroupant toutes les commandes en une seule transaction facile et sécurisée.

En complément, un iPad Pro connecté au menu digital est mis à disposition et circule entre les tables, permettant aux clients de prendre leurs commandes de manière indépendante.

Pratique pour les grandes tablées, ou les clients qui ne sont pas à l’aise avec la commande par QR Code.

L'intégration de nos solutions a immédiatement fait la différence dans l’organisation globale du Food Court et a soulagé la direction et les équipes dans leurs missions : 

✔ Efficacité opérationnelle accrue : La centralisation des commandes et des paiements a permis un traitement plus rapide et plus organisé des commandes, améliorant la coordination entre les stands. Cette efficacité accrue a permis aux équipes de mieux gérer le flux de travail, même en période de forte affluence.

✔ Expérience client améliorée : Grâce à la possibilité de commander et de payer directement depuis leur table ou via les bornes de commande, les clients bénéficient d'une expérience fluide et intuitive, éliminant le besoin de se déplacer entre les stands. Pour autant, la convivialité du lieu n’est pas dénaturée.

✔ Gestion des équipes optimisée : En allégeant la charge de travail des employés, les solutions ont permis de compenser la pénurie de personnel. Le personnel peut désormais se concentrer sur d'autres tâches à plus forte valeur ajoutée, améliorant ainsi l'efficacité globale et l’expérience client.

Découvrez le témoignage complet de Mathieu et le succès du Palmito grâce à l’implémentation de nos solutions digitales.

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