Le blog

À quoi ressemblera la restauration en 2030, concrètement ? On a décortiqué l’étude “Horizon 2030” du GECO Food Service pour identifier les grandes évolutions à venir : commande digitale, nouveaux usages côté clients, exploitation des données… Notre objectif, vous donner une vision claire de ce qui se profile pour mieux anticiper les mutations du secteur et faire les bons choix dès maintenant. Car ceux qui s’adaptent tôt auront une vraie longueur d’avance sur la concurrence. Tour d’horizon des 5 grandes transformations à ne pas sous-estimer.

Dark kitchen, food court, vente à emporter… Ces formats se multiplient, mais lequel choisir pour rester rentable et agile en 2025 ? Coûts, organisation, outils à prévoir : on passe tout au crible pour vous aider à y voir clair. Que vous lanciez un nouveau concept ou que vous cherchiez à optimiser l’existant, cet article vous donne les clés pour choisir un modèle rentable, adapté à votre fonctionnement… et à vos clients. En bonus : les points à surveiller, les erreurs à éviter, et des pistes concrètes pour structurer votre activité avec les bons outils. À lire avant de vous lancer.

Vous avez mis en place un programme fidélité, mais vous ne savez pas s’il fonctionne vraiment ? Ou vous hésitez encore à en lancer un ? Ce guide vous aide à faire le point.
On passe en revue ce qui marche (et ce qu’il vaut mieux arrêter), les outils à utiliser selon votre format, les bons moments pour collecter la donnée, et 5 automatisations à activer dès demain.
Bonus : une checklist claire pour structurer votre stratégie fidélité étape par étape, et en faire un vrai levier de rentabilité pour votre restaurant.

La carte de fidélité à tamponner a fait son temps. Oubliée, perdue ou inutilisée, elle ne répond plus ni aux attentes de vos clients, ni aux réalités du terrain. En 2025, fidéliser efficacement, c’est miser sur la data. Avec un système digital, vous identifiez vos clients, automatisez les relances, personnalisez vos offres… et vous savez enfin ce que votre programme vous rapporte. Plus besoin de travailler à l’aveugle : vous suivez, vous ajustez et vous fidélisez durablement. Dans cet article, on vous montre comment dire adieu au papier et faire de la fidélité un vrai levier pour augmenter votre chiffre d’affaires.

Coûts qui grimpent, fréquentation en dents de scie, concurrence toujours plus rapide : en 2025, si vous ne comprenez pas vos clients, vous risquez surtout de les perdre. Et pourtant, vos données sont déjà là, sous vos yeux. Historique de commandes, heures de passage, préférences de plats, canaux utilisés… Encore faut-il savoir quoi en faire. Ciblage, fidélisation, pilotage terrain… On vous montre comment transformer ces infos en actions concrètes, sans complexifier votre quotidien. Objectif : mieux décider, mieux vendre, et reprendre le contrôle sur votre activité.

En restauration, faire du volume ne suffit plus. Même avec une salle pleine, les marges fondent et les équipes s’épuisent. Le vrai levier aujourd’hui, c’est le panier moyen. Avec seulement 2€ de plus par ticket, vous pouvez générer 2000€ de chiffre d’affaires mensuel en plus, sans recruter ni compliquer le quotidien en salle. Dans cet article, on vous montre comment y parvenir, en activant les bons leviers : parcours de commande, offres bien placées, outils digitaux et fidélisation.

Vous êtes sur la dernière ligne droite avant l’ouverture de votre établissement ? C’est le moment de penser à votre soirée d’ouverture. Dans cet article, vous trouverez 8 idées concrètes pour réussir votre soirée d’ouverture : attirer du monde dès le début, créer un vrai moment, capter vos premiers contacts et lancer une dynamique de fidélisation. Des actions simples à mettre en place, pensées pour les restaurateurs qui veulent marquer les esprits dès le premier service, sans y passer des semaines ni exploser leur budget.

Indépendant ou chaîne, vous n’avez pas les mêmes contraintes, ni les mêmes priorités. Pourtant, beaucoup de restaurants appliquent les mêmes recettes digitales, sans se demander si elles collent à leur réalité. Dans cet article, on fait le tri. On vous montre pourquoi un même outil peut fonctionner très différemment selon votre organisation, vos moyens et vos objectifs. Expérience client, gestion, fidélisation : les enjeux sont partagés, mais les besoins, eux, ne le sont pas. Si vous cherchez des solutions utiles et pensées pour votre quotidien, cet article est fait pour vous.

Saint-Valentin, rentrée, Noël, fête des mères… Ces dates rythment l’année, mais êtes-vous sûr d’en tirer le meilleur pour faire revenir vos clients ? Dans cet article, on vous partage 10 idées de campagnes de fidélisation simples à mettre en place, pensées pour les restos, et activables au bon moment. Vous y trouverez des exemples, des messages prêts à l’emploi, des conseils pour bien cibler… et même quelques astuces pour automatiser tout ça et gagner du temps. Un contenu à enregistrer dans ses favoris pour ne plus laisser passer aucune occasion de renforcer le lien avec vos clients.

Si digitaliser la prise de commande en salle devenait votre meilleur atout pour fluidifier le service, gagner du temps et soulager vos équipes ? Dans ce guide , on vous partage une checklist claire et opérationnelle pour structurer votre parcours de commande, sans rien oublier. Quelles solutions choisir ? Comment organiser les rôles en salle ? Quelles infos doivent circuler entre les outils ?
De l’équipement au terrain, en passant par les flux et la data : tout ce qu’il faut pour que le digital simplifie vraiment votre quotidien, dès le premier service.

Certains irritants clients passent totalement inaperçus… jusqu’au jour où ils plombent votre fréquentation sans prévenir.
Menu mal structuré, absence de Click & Collect, interface bancale, fidélité qui rame… Ce ne sont pas toujours les gros ratés qui font fuir vos clients, mais une accumulation de détails invisibles côté équipe, bien visibles côté client. Dans cet article, on passe en revue 8 erreurs fréquentes que vous faites peut-être sans le savoir, avec des exemples, leurs impacts directs, et surtout des solutions pour les corriger facilement. Si vous voulez améliorer l’expérience client sans tout refaire, c’est par ici que ça commence.

En France, plus de 6 millions de salariés utilisent des titres-restaurant chaque jour ouvré. En moyenne, c’est 13 € dépensés par repas, et jusqu’à 25 € autorisés depuis 2022. Un vrai levier pour les établissements qui accueillent une clientèle active le midi. Mais encore faut-il connaître les règles : plafond journalier, jours autorisés, produits éligibles, format papier ou carte, contrôles possibles… On fait le point sur ce que vous avez le droit de faire, les démarches à suivre pour les accepter, les erreurs à éviter et les bonnes pratiques pour en tirer parti dans votre quotidien.