Black Friday : quelles opportunités pour la restauration ?
Le Black Friday tombe cette année le 28 novembre 2025, juste après Thanksgiving, comme le veut la tradition américaine. Aux États-Unis, cette journée marque le coup d’envoi des achats de fin d’année.
À l’origine, les Américains distinguaient deux temps forts : le Black Friday pour les achats en magasin et le Cyber Monday pour les ventes en ligne. Au fil du temps, les frontières se sont brouillées, le concept s’étend désormais sur plusieurs jours, voire sur une semaine entière.
En France, le Black Friday a largement été adopté et adapté. Pour la restauration, cette période reste encore peu exploitée, alors qu’elle peut ouvrir des perspectives intéressantes.
Pourquoi le Black Friday est une opportunité pour les restaurants ?
Le Black Friday reste encore largement associé aux enseignes de mode, d’électronique ou aux grandes surfaces. Pourtant, les restaurants ont tout à gagner à s’y intéresser. Les consommateurs s’attendent à trouver des offres partout à cette période, et la restauration n’échappe pas à cette logique.
C’est une occasion de :
➜ générer du trafic dans votre établissement sur une période habituellement calme,
➜ mettre en avant vos cartes cadeaux qui seront consommées plus tard,
➜ tester de nouvelles formules ou produits limités dans le temps,
➜ stimuler votre base de données client en envoyant une campagne SMS ou email ciblée,
➜ renforcer la fidélisation en proposant un bonus exceptionnel sur votre programme fidélité.
Pour autant, l’objectif n’est absolument pas de sacrifier vos marges. Beaucoup de restaurateurs redoutent, à juste titre, l’idée de devoir afficher des rabais agressifs de type -70%. En réalité, ce genre de démarche ne séduit ni vos clients fidèles, ni ceux que vous cherchez à capter.
Le véritable enjeu est d’exploiter une journée déjà identifiée et ancrée dans l’esprit des consommateurs pour activer intelligemment votre établissement, sans dévaloriser votre offre.
Quelles actions mettre en place pendant le Black Friday en restauration ?
Vouloir à tout prix multiplier les offres et les promos n’est pas la solution la plus productive. Si c’est votre premier Black Friday, concentrez-vous sur une activation, puis mettez l’accent sur la communication. L’important, c’est que vos clients sachent que vous participez à l’événement et qu’ils aient envie de passer chez vous, entre deux frénésies shopping.
La plus facile à mettre en place : proposer un code promo
Le code promo sera toujours un grand classique indétrônable. Vous pouvez l’intégrer sur vos bornes de commande, QR Codes, Click & Collect ou directement à la caisse. Il peut prendre plusieurs formes : une réduction sur l’addition, un produit offert ou un avantage lié à un montant minimum dépensé. L’intérêt, c’est qu’il ne demande pas de changement opérationnel en cuisine et qu’il s’intègre facilement dans vos outils digitaux existants.
La plus engageante : doubler les points fidélité
Plutôt que de baisser vos prix, jouez sur la fidélité. Doubler les points cumulés lors du Black Friday incite à consommer ce jour-là, mais surtout à revenir pour utiliser les avantages acquis. Il faut voir ça comme un investissement sur la durée : vous ne touchez pas à vos marges et vous augmentez la valeur vie client.
La plus condensée : lancer une offre flash
Une offre limitée dans le temps, par exemple entre 15h et 18h, permet de remplir vos heures creuses. Vous pouvez l’annoncer à l’avance ou la déclencher en temps réel via SMS ou notifications push. L’effet « urgence » motive les clients proches à se déplacer rapidement.
Comment communiquer efficacement sur son activation ?
Préparez votre communication en amont. Si vous attendez le jour même pour prévenir, vous risquez de rater l’essentiel du trafic. Planifiez vos publications, programmez vos envois, et assurez-vous que vos équipes soient briefées pour relayer l’info sur place.
Réseaux sociaux
Ne vous contentez pas d’un simple post le jour J, il sera noyé dans une centaine d’autres. Créez une petite campagne : un teasing en story la veille, un compte à rebours pour générer l’attente, et un rappel le matin même. Variez les formats (carrousel, reel, story) pour toucher un maximum d’abonnés.
Site internet
Ajoutez une bannière ou un pop-up dès la semaine précédente, sur la page d’accueil de votre site web.
Google Business
Beaucoup de clients vous trouvent via Google Maps. Ajoutez votre offre dans l’onglet « Actualités » et mettez-la en avant dans les photos. C’est gratuit et très rapide à faire. Pour gagner du temps, pensez à réutiliser les contenus réalisés pour vos réseaux sociaux !
SMS, emails & notifications push
Ce sont vos canaux les plus efficaces en taux d’ouverture.
- Segmentez vos envois pour être pertinent : proposez une offre exclusive à vos habitués et un message de réactivation pour les clients qui n’ont pas commandé depuis un moment.
- Planifiez un premier envoi la veille pour créer l’attente, puis un rappel le jour J pour déclencher l’action.
- Bannissez les messages génériques : un SMS personnalisé avec le prénom, un montant clair et un avantage précis donne de bien meilleurs résultats qu'une « promo spéciale Black Friday » parmi tant d’autres.
Restauration : quelles alternatives au Black Friday ?
Le principe du Black Friday n’est pas aligné avec vos valeurs ? Ces dernières années, des initiatives responsables ont vu le jour et offrent aux restaurateurs d’autres manières de capter l’attention de leurs clients, sans tomber dans la logique de surconsommation.
Green Friday : l’anti Black Friday
Lancé en 2017, le Green Friday veut contrer la frénésie du Black Friday en promouvant une consommation durable. Le mouvement encourage les achats responsables, la réparation et le recyclage, plutôt que la course aux rabais.
Pour un restaurant, c’est l’occasion de mettre en avant vos engagements :
➜ proposer un menu 100% local et de saison
➜ valoriser vos producteurs partenaires
➜ offrir un avantage aux clients qui apportent leur propre contenant
Giving Tuesday : la journée de la solidarité
Le mardi qui suit le Black Friday est devenu la journée mondiale du don. Le Giving Tuesday invite particuliers, entreprises et associations à se mobiliser autour de la générosité.
Pour un restaurant, c’est une belle opportunité de montrer votre rôle dans la vie locale :
➜ reverser une partie de vos ventes à une association
➜ offrir un repas pour chaque menu commandé
➜ organiser une collecte en salle pour l’association de votre choix
Bleu Blanc Rouge Friday : l’alternative locale
Né en France, le Bleu Blanc Rouge Friday défend le « consommer français » face aux rabais massifs du Black Friday. Ici, pas de -50 %, mais des réductions limitées (-5 à -20 %) pour mettre en avant les produits français et soutenir l’emploi local.
Dans un restaurant, cela peut passer par :
➜ un menu spécial avec uniquement des ingrédients français
➜ la mise en avant de vos producteurs
➜ ou une remise symbolique
Une manière simple de rappeler que derrière chaque plat, il y a un savoir-faire et des visages.
Tirez le meilleur du Black Friday
Que vous choisissiez de participer au Black Friday ou de vous tourner vers une alternative, cette année, transformez un pic d’attention ponctuel en relations durables avec vos clients.
Chez Obypay, on accompagne les restaurateurs pour faire de ces temps forts un moteur durable pour leur activité.
Vous voulez voir comment adapter ces mécaniques à votre établissement ? Contactez-nous et préparons ensemble votre prochaine opération.
