Palmito: il mercato alimentare con uno spirito "Aloha

Situato nel centro di Biarritz, Palmito è una food court con 6 bancarelle di street food e un Tiki Bar. Moderno e accogliente, con un'atmosfera vintage, il locale offre un'ampia varietà di piatti (e alcuni incredibili cocktail!). A pochi passi dall'oceano, il locale attira una clientela variegata, soprattutto i turisti durante i periodi di punta.

La direzione del Palmito voleva migliorare l'esperienza dei clienti e rendere più semplice la gestione degli ordini e dei pagamenti all'interno della food court. 

La sfida consisteva nel consentire ai clienti di ordinare e pagare in un'unica soluzione in tutti gli stand, senza doversi spostare da uno stand all'altro.

Inoltre, come molti altri esercizi di ristorazione, Palmito si trovava ad affrontare una carenza di personale, che rendeva cruciale l'ottimizzazione dei processi per ridurre il carico di lavoro dei dipendenti.

Palmito ha scelto il Area ristoro Obypay per l'integrazione con il loro software POS Velocità della luce e la possibilità, in un unico ordine raggruppato, di distribuire ordini e incassi tra i vari stand.

Il nostro team ha selezionato 3 soluzioni complementari per soddisfare le esigenze di Palmito: 

1/ Il terminali di controllo
2/ Menu Codice QR per ordine e retribuzione a tavola 
3/ Un pannello di controllo che si sposta tra i tavoli

Da terminali di controllo sono stati installati in vari punti strategici dell'area ristorazione. Questi chioschi consentono ai clienti di effettuare le ordinazioni in modo indipendente, navigando tra i menu digitali presenti in tutti gli stand. 

Il servizio è al tavolo e i clienti devono semplicemente inserire il loro numero di tavolo e sistemarsi per ricevere l'ordine.

In questo modo è più facile prendere gli ordini, riducendo le code e aumentando l'efficienza del servizio.

Ogni tavolo del Palmito è dotato di un Codice QR. I clienti possono scansionare questo codice con il proprio telefono per accedere immediatamente ai menu di tutti gli stand dell'area ristorazione. I clienti possono sfogliare i menu, selezionare i loro piatti e effettuare l'ordine in un'unica soluzionesenza doversi spostare da uno stand all'altro. 

Dopo aver scelto i piatti e le bevande, i clienti pagano direttamente dal telefono, consolidando tutte le ordinazioni in un unico ordine. una transazione facile e sicura.

Inoltre, è disponibile un iPad Pro collegato al menu digitale che circola tra i tavoli, consentendo ai clienti di prendere le ordinazioni in modo indipendente.

Pratico per i tavoli grandi o per i clienti che non si sentono a proprio agio nell'ordinare tramite codice QR.

L'integrazione delle nostre soluzioni ha fatto immediatamente la differenza nell'organizzazione generale della Food Court e ha sollevato la direzione e i team dai loro compiti: 

✔ Aumento dell'efficienza operativa : La centralizzazione degli ordini e dei pagamenti ha permesso di elaborare gli ordini più rapidamente e in modo più organizzato, migliorando il coordinamento tra gli stand. Questa maggiore efficienza ha permesso ai team di gestire meglio il flusso di lavoro, anche nei periodi di maggiore affluenza.

Miglioramento dell'esperienza del cliente: Grazie alla possibilità di ordinare e pagare direttamente dal proprio tavolo o tramite i terminali di ordinazione, i clienti beneficiano di un'esperienza fluida e intuitiva, eliminando la necessità di spostarsi tra gli stand. La convivialità del locale non è stata compromessa.

✔ Gestione ottimizzata del team : Alleggerendo il carico di lavoro dei dipendenti, le soluzioni hanno contribuito a compensare la carenza di personale. Il personale può ora concentrarsi su altre attività a maggior valore aggiunto, migliorando l'efficienza complessiva e l'esperienza del cliente.

Leggete la testimonianza completa di Mathieu sul successo di Palmito grazie all'implementazione delle nostre soluzioni digitali.

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