Quale sistema di ordinazione scegliere per il vostro ristorante?
La presa degli ordini è uno dei pilastri della gestione di un ristorante.
La scelta diun buon sistema di presa in carico degli ordini è essenziale per una gestione fluida degli ordini, per ridurre il rischio di errori, per migliorare l'esperienza del cliente e per aumentare le vendite.
Le innovazioni tecnologiche stanno stravolgendo il processo di ordinazione dei ristoranti. Come si sceglie un sistema di ordinazione? È possibile optare per diverse soluzioni? È complicato passare alle ordinazioni digitali?
Scoprite i diversi sistemi di ordinazione e fate la scelta giusta per il vostro ristorante.
1. Classica presa d'ordine
Ah, il buon vecchio registro degli ordini! Come si può abbandonare questo sistema che funziona da decenni? Le ordinazioni cartacee sono ancora molto popolari tra i ristoratori perché sono così facili da usare. Sì, ma... Anche se è il metodo più diffuso e più antico, aumenta il rischio di errori, soprattutto nei periodi di punta. Il cameriere deve inserire a mano l'ordine nel software di cassa per stampare il conto... Una vera perdita di tempo! Ecco perché i ristoratori stanno gradualmente abbandonando questo tipo di ordinazione a favore di quella digitale.
2. Software di ordinazione su tablet
Molti ristoranti stanno optando per un software di ordinazione touch-screen. I camerieri inseriscono l'ordine direttamente su un tablet o uno smartphone, riducendo gli errori di trascrizione e velocizzando il processo. Alcuni di questi sistemi includono anche funzioni di pagamento. Il problema? I clienti devono comunque aspettare un cameriere per ordinare.
3. Sistemi di ordinazione al banco
Molti fast-food utilizzano sistemi di ordinazione da banco. I clienti effettuano l'ordine su un touch screen e possono pagare direttamente. Perché installare questo sistema al banco piuttosto che nella sala da pranzo? Guardate la foto qui sotto e capirete subito: al banco il cliente può vedere il prodotto o addirittura la preparazione in cucina. È sufficiente per stuzzicare l'appetito e far venire voglia di ordinare ancora di più!
4. Terminali di controllo
Sempre più ristoranti installano terminali di controllo come McDonald's. I clienti possono ordinare e pagare direttamente da un touch screen. Potete anche personalizzare i vostri chioschi decorandoli con i colori del vostro ristorante. Alcuni chioschi includono uno scanner per consentire ai clienti di scansionare la propria carta e pagare direttamente dal chiosco. carta fedeltà e sarà riconosciuto automaticamente dal terminale.
5. Terminali di controllo del locale
I terminali per le ordinazioni in camera sono tablet o touch screen posizionati su ogni tavolo. I clienti possono sfogliare il menu, ordinare e persino chiedere il conto senza l'aiuto di un cameriere. Sebbene questo sistema di ordinazione abbia i suoi vantaggi, è necessario assicurarsi che lo schermo sia ben protetto per evitare danni materiali. L'alternativa a questa soluzione è lasciare che i clienti usino il proprio smartphone per ordinare.
6. Ordinazione tramite smartphone utilizzando un codice QR
La Modulo d'ordine con codice QR sta diventando sempre più popolare. Scansionando i codici QR posti sui tavoli, i clienti possono consultare il menu, effettuare l'ordine e scegliere il menu preferito. pagare direttamente dal proprio smartphone. Alcune soluzioni includono una funzione di spinta automatica dei prodotti, in modo da aumentare senza sforzo il carrello medio!
Inoltre, grazie a questo sistema di ordinazione, è possibile raccogliere dati sulle preferenze dei clienti e migliorare il contenuto del menu.
7. Sistemi di controllo remoto
Con i sistemi di ordinazione a distanza, i clienti possono effettuare l'ordine online prima di arrivare al ristorante. Questo sistema è particolarmente diffuso in Clicca e ritira per limitare le code e anticipare la produzione in cucina. Non solo i ristoratori sono entrati in azione con la crisi sanitaria, ma anche i panettieri, i droghieri e i ristoratori...
La scelta del sistema di ordinazione dipende dalle dimensioni e dallo stile del vostro ristorante, oltre che dalle vostre preferenze personali. È importante scegliere una soluzione che non solo semplifichi il processo di ordinazione, ma che migliori anche l'esperienza complessiva dei clienti. Naturalmente, si può decidere di combinare diversi sistemi di ordinazione, come l'ordinazione tramite codice QR e l'ordinazione tramite chiosco.
Assicuratevi che la soluzione scelta sia compatibile con il software del vostro registratore di cassa.
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