Obypay Data Insights 2025: l'impatto della fedeltà sul fatturato secondo i modelli di ristorazione
Qual è il reale impatto della fidelizzazione sul conto medio, sul margine e sullo sviluppo di un ristorante?
Questa edizione di Obypay Data Insights 2025 analizza le prestazioni degli esercizi dotati della soluzione di fidelizzazione di Obypay.
Fast food, franchising e complesso ricreativo tre aree operative, tre sfide, ma la stessa logica di performance. Decifriamolo insieme.
Analisi sul campo: quale impatto ha la soluzione di fidelizzazione di Obypay sulle vendite?
Fast-food: +39% di scontrino medio grazie alla fidelizzazione integrata nel processo di ordinazione (Mezzencore)
Visita ristoranti fast-foodLa fedeltà non si costruisce dopo l'ordine, ma durante. Se la fidelizzazione non è una parte naturale del percorso del cliente, questi non si prenderà il tempo di registrarsi. Il terminale diventa quindi il punto di ingresso logico.
Alla prima visita, la registrazione avviene direttamente sullo schermo. Il cliente deve semplicemente scannerizzare la sua carta fedeltà smaterializzata dal suo portafoglio e accumulare benefici a ogni visita.
La Kiosko self-order da solo sta già avendo un impatto reale. A Mezzencore, lo scontrino medio è aumentato di +20% quando sono stati installati i chioschi, il che rappresenta già un aumento significativo delle vendite per un fast-food.
I clienti fedeli, invece, hanno visto aumentare il loro carrello di 39%, quasi il doppio. Si tratta di un aumento difficile da ignorare quando si cerca di garantire i propri margini.
Come si spiega questa discrepanza? I clienti registrati conoscono i loro vantaggi, sanno a che punto sono del loro programma e regolano i loro ordini di conseguenza. I livelli di spesa giocano un ruolo diretto in questo senso. Quando mancano pochi euro per sbloccare una ricompensa, l'aggiunta di una bevanda o di un dessert diventa una decisione logica, presa nel momento più efficace, quando si ordina.
Le ricompense condizionate rafforzano questo meccanismo senza far scendere i prezzi. Guidano la spesa offrendo ai clienti una scelta. Si evitano promozioni grandi e poco redditizie, aumentando al contempo il valore del paniere.
Una volta effettuato il primo ordine, la fedeltà continua a svolgere il suo ruolo. Il campagne di rilancio individuare i clienti che non sono tornati e richiamarli al momento giusto. Nei fast food, un semplice promemoria è spesso sufficiente per trasformare un ordine una tantum in un'abitudine mensile o settimanale.
"La fidelizzazione funziona su due leve fondamentali: il carrello e la frequenza. Non solo si guadagna di più su un ordine, ma si aumentano anche le probabilità che il cliente torni, stabilizzando così le vendite nel tempo".Opinione degli esperti
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Complessi ricreativi: 90% di contatti di marketing generati dalla carta fedeltà dematerializzata (10,55)
In un complesso ricreativoIl percorso del cliente è per sua natura frammentato. La sfida consiste nell'incoraggiare i visitatori a spostarsi tra le diverse attività (bowling, karaokespuntini, arrampicata indoor, ecc.) durante la stessa visita.
Alle 10.55, il carta fedeltà dematerializzata funge da filo conduttore. I clienti si identificano una sola volta e rimangono riconosciuti in tutto il complesso. Questa continuità cambia la relazione e l'esperienza del luogo.
L'indicatore più forte riguarda i dati: 90% di contatti di marketing sono raccolti tramite la carta dematerializzata. Quando la fedeltà diventa parte dell'esperienza, i clienti si identificano naturalmente con essa. Si ottiene una solida base per comunicare, rilanciare e segmentare i vostri clienti.
Questa centralizzazione apre anche la strada a un consumo più ampio. Un cliente fedele non si limita a una sola attività: consuma diverse offerte del complesso. LLa fidelizzazione ha un ruolo sia nella diversificazione della spesa che nella frequenza delle visite, il che aumenta il valore del cliente.
Un ultimo punto utile per i manager: la semplificazione operativa. Un unico strumento per fedeltà, ordinazione e pagamento Riduce il carico di lavoro dei team, dal campo alla direzione. Quindi l'impatto non è solo in termini di vendite, ma anche in termini di comodità di gestione.
"In un complesso per il tempo libero, la fedeltà non si limita a offrire un vantaggio una tantum, ma diventa la pietra angolare del rapporto con il cliente. Alimenta il repeat business, facilita il consumo di più attività e crea una solida base di dati per orientare l'attività nel tempo".Opinione degli esperti
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Franchising: 1300 clienti fedeli in 3 settimane prima della seconda apertura (Marvely)
Visita franchising e la gestione di più siti, la fidelizzazione gioca un ruolo essenziale nella strategia di espansione.
In Marvely, la fidelizzazione è parte integrante della strategia fin dalla prima apertura. Nel giro di 3 settimane, 1.300 clienti avevano aderito al programma, anche prima dell'apertura di un secondo punto vendita.
Questo dato non riflette solo il sostegno al concetto. Dimostra che è stata deliberatamente costruita in anticipo una base di clienti, impegnata e pronta a seguire il marchio nel suo sviluppo.
È qui che la fedeltà assume un'altra dimensione. Questo convalida il mercato e dimostra che i clienti non sono solo di passaggio, ma sono clienti abituali che tornano e consumano regolarmente. Per il franchisor, questo è un forte argomento commerciale per promuovere il concetto ai potenziali affiliati.
Ultimo ma non meno importante: La fedeltà può essere attivata immediatamente nella rete. Il programma è automatizzato, collegato al software del registratore di cassaPuò essere utilizzato non appena viene inaugurato un punto vendita.
"Una base di clienti fedeli facilita il lancio di nuovi punti vendita, riduce la dipendenza dalle campagne di acquisizione iniziale e accelera la crescita dei franchisee. La fedeltà non si limita a sostenere le vendite esistenti, ma gioca un ruolo diretto nella strategia di sviluppo".Opinione degli esperti
Fidelizzazione dei clienti: le scelte che faranno la differenza nel 2026
Se volete ottenere lo stesso livello di impatto nel 2026, tutto dipende dal modo in cui il vostro programma di fidelizzazione viene progettato e implementato. Più di 1.500 esercizi utilizzano già la soluzione di fidelizzazione di Obypay per aumentare il valore dei loro clienti, stabilizzare le vendite e rendere più affidabile il loro sviluppo.
Volete risultati analoghi nel 2026? Contattate il nostro team oggi stesso.
