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Le famiglie costituiscono una parte consistente dei frequentatori dei ristoranti: più di un pasto su due è condiviso con i bambini, e questa cifra sale a 67% per la fascia di età compresa tra i 35 e i 44 anni. Eppure molti locali continuano a trascurare questo pubblico. I genitori vogliono ristoranti in cui tutto sia semplice: un menu chiaro per i bambini, ordinazioni rapide, un'esperienza senza stress. Soddisfare queste aspettative significa costruire una clientela fedele che tornerà e consiglierà il vostro ristorante. In questo articolo vi forniamo le chiavi per promuovere la vostra offerta kid-friendly e conquistare le famiglie a lungo termine con i giusti strumenti digitali.

Si sente parlare sempre più spesso di automazione nel settore della ristorazione. Ma che differenza fa nella gestione quotidiana di un ristorante? Dietro questo termine a volte vago, si nascondono alcune realtà molto pratiche: delegare alcune fasi del processo di ordinazione, snellire il servizio, ridurre gli errori e liberare tempo per il personale. E non si tratta solo di ristoranti fast-food: anche brasserie, food court, bar e panetterie sono interessati. In questo articolo, esaminiamo cosa è possibile automatizzare, gli strumenti disponibili e i criteri per scegliere la soluzione più adatta al vostro locale.

Qual è la differenza tra un ristorante di successo e uno che fa fatica a riempirsi? L'esperienza del cliente.
Il ristorante "vecchio stile", in cui bastava servire un buon pasto senza troppe attese, non piace più. Oggi l'esperienza comprende tutto: la velocità del servizio, la qualità del pasto, la personalizzazione e persino ciò che accade dopo che il cliente ha lasciato il tavolo.
Ma nella pratica, mantenere questo livello di esperienza non è facile.
In questo articolo, diamo uno sguardo a 5 comuni errori di sala e, soprattutto, a come evitarli per offrire ai vostri clienti un'esperienza fluida, positiva e memorabile.

"È la fretta" è una frase che ogni ristoratore conosce fin troppo bene. I periodi di punta sono sinonimo di successo, ma se non vengono gestiti correttamente possono diventare rapidamente una fonte di perdite: clienti impazienti, errori di servizio, team esausti e margini ridotti. Per trasformare questi momenti critici in opportunità, esistono soluzioni semplici da mettere in atto. In questa guida troverete 5 modi per gestire al meglio i momenti di punta: ordini digitali, preordinazioni, comunicazione in tempo reale, dati sui clienti... e molto altro ancora per rendere i vostri servizi più fluidi e fidelizzare i clienti.

Nel settore della ristorazione è davvero necessario scegliere tra digitalizzazione e contatto umano? Molti gestori di ristoranti sono riluttanti a fare il grande passo, per paura di cambiare il volto del loro locale o di perdere il contatto con i clienti. Tuttavia, se ben studiata, la digitalizzazione può in realtà rafforzare ciò che rende forte un ristorante: l'efficienza del servizio, la qualità dell'accoglienza e la fedeltà dei clienti abituali. In questo articolo smontiamo 5 idee preconcette che frenano ancora troppi professionisti, con esempi e consigli su come integrare la tecnologia digitale in modo utile e in linea con il vostro modo di lavorare.

In estate gli affari aumentano in tutti i settori della ristorazione. Ma questo picco di attività comporta anche una serie di problemi: team troppo ridotti, lunghe attese, errori in cucina, percorsi complicati per i clienti, clienti che non tornano più... E ciò che si perde in luglio e agosto non si può recuperare in seguito. In questo articolo esaminiamo i 5 problemi più frequenti durante l'alta stagione (per tipologia di locale), con soluzioni pratiche per limitare le perdite, alleggerire i vostri team e sfruttare al meglio questo periodo decisivo.

Vi state preparando per la stagione estiva? La nostra lista di controllo vi aiuterà a gettare subito le basi. Reclutamento del personale stagionale, aggiornamento del menu, strumenti digitali, operazioni di marketing, monitoraggio delle prestazioni... Analizziamo tutto per aiutarvi ad anticipare gli imprevisti, a ottimizzare il servizio e a massimizzare le vendite. Che siate gestori di un ristorante in centro città, di una brasserie sul mare o di un'affollata food court, troverete tutto ciò che vi serve per definire le vostre priorità senza perdere tempo. Leggetelo prima che inizi la corsa.

Digitalizzazione e sviluppo sostenibile sono davvero incompatibili nel settore della ristorazione? In questo articolo diamo uno sguardo alle idee preconcette, all'impatto reale e ai vantaggi pratici di un uso sensato della tecnologia digitale. Consumi energetici, attrezzature, sprechi, tracciabilità, materiali di consumo... Facciamo una cernita delle questioni che sollevano dubbi e di quelle che, al contrario, possono favorire un approccio più responsabile. Una lettura imperdibile se volete fare le scelte giuste quando si tratta di strumenti digitali, senza rinunciare ai vostri obiettivi di sostenibilità. Bonus: risorse utili e consigli pratici per aiutarvi a riflettere.

E se la digitalizzazione del processo di ordinazione nel ristorante diventasse il modo migliore per snellire il servizio, risparmiare tempo e sgravare i vostri team? In questa guida, condividiamo con voi una lista di controllo chiara e operativa per strutturare il vostro processo di ordinazione, senza dimenticare nulla. Quali soluzioni scegliere? Come devono essere organizzati i ruoli? Quali informazioni devono circolare tra gli strumenti?
Dalle apparecchiature al campo, passando per i flussi e i dati: tutto ciò che serve per garantire che il digitale semplifichi davvero la vostra vita quotidiana, fin dal primo servizio.

Vegano, senza glutine, senza lattosio, senza allergeni... queste parole sono ovunque. Ma sono davvero leggibili dove i vostri clienti ne hanno bisogno? Quando quasi 40 % dei consumatori seguono una dieta specifica, mostrare chiaramente i propri impegni non dovrebbe essere un'opzione. È un modo concreto per facilitare la decisione, rassicurare... e vendere meglio. In questa guida esaminiamo le questioni reali che stanno alla base di queste scelte: come rendere visibili (e utili) queste informazioni nel percorso del cliente, evitare false promesse e trasformare gli impegni in un vero punto di forza per il vostro locale.

Come fanno i ristoranti di successo a mantenere la rotta, anche in aree altamente competitive? Spoiler: non è solo una questione di cucina. Organizzazione, automazione, conoscenza del cliente, esperienza fluida, strategia ben studiata... In questo articolo diamo uno sguardo ai 5 pilastri concreti che permettono a un ristorante di mantenere il successo, giorno dopo giorno. Non ci sono ricette magiche, ma solo pratiche semplici e collaudate che possono essere applicate a tutti i tipi di ristorante. Volete strutturare la vostra attività, migliorare l'efficienza e gestire meglio la vostra crescita? Allora siete nel posto giusto.

83 % dei francesi hanno cambiato la loro dieta negli ultimi due anni, in particolare per motivi etici, ambientali o di salute. Di conseguenza, i pasti personalizzati stanno diventando un nuovo standard nel settore della ristorazione. Intolleranze, diete, convinzioni... i vostri clienti vogliono poter scegliere. E se non offrite un minimo di flessibilità, rischiate di perderli. In questo articolo vi aiutiamo a strutturare un'offerta su misura senza stravolgere la vostra cucina: aspettative dei clienti, menu modulari, strumenti digitali... tutto quello che dovete sapere per integrare la personalizzazione senza mettere a dura prova il vostro servizio.