Le blog

Vous préparez la saison estivale ? Notre checklist vous permet de poser les bonnes bases dès maintenant. Recrutement des saisonniers, mise à jour de la carte, outils digitaux, opérations marketing, suivi des performances… On passe tout en revue pour vous aider à anticiper les imprévus, fluidifier le service et maximiser vos ventes. Que vous gériez un resto en centre-ville, une brasserie en bord de mer ou un food court très fréquenté, vous y trouverez de quoi cadrer vos priorités sans perdre de temps. À lire avant que le rush ne démarre.

Digitalisation et développement durable sont-ils vraiment incompatibles en restauration ? Dans cet article, on décortique les idées reçues, les impacts réels et les bénéfices concrets d’un usage raisonné du digital. Consommation d’énergie, matériel, gaspillage, traçabilité, consommables… On fait le tri entre ce qui pose question et ce qui peut, au contraire, servir une démarche plus responsable. À lire si vous cherchez à faire les bons choix en matière d’outils digitaux, sans renier vos objectifs de durabilité. En bonus : des ressources utiles et des conseils activables pour vous aider dans votre réflexion.

Pourquoi un client ajoute volontiers un cookie à 2€ au moment de payer en ligne mais hésite à prendre un dessert à table quand le serveur lui propose ? Pourquoi le paiement sans contact augmente les ventes de 15% par rapport au paiement en espèces ? Derrière ces réactions, des biais psychologiques bien connus : douleur du paiement, aversion à la perte, preuve sociale, effet de surprise… Dans cet article, on vous montre comment les activer (avec finesse) pour fluidifier l’expérience, booster vos ventes et renforcer la fidélité. Le tout, sans surcharge pour vos équipes.

Le métier de serveur va-t-il disparaître avec les QR Codes et les bornes ? La question agite de plus en plus de restaurateurs, à mesure que la prise de commande se digitalise. Menace ou opportunité : on fait le point sur ce que cette évolution change vraiment côté équipes. Qu’est-ce qui bouge sur le terrain ? Comment le rôle se redéfinit-il ? Quelles compétences deviennent clés ? À lire si vous cherchez à repenser l’organisation de vos services, sans perdre ce qui fait la force de la relation client. Un sujet plus que jamais d’actualité, dans un contexte où le recrutement et la fidélisation des équipes deviennent des enjeux majeurs.

À quoi ressemblera la restauration en 2030, concrètement ? On a décortiqué l’étude “Horizon 2030” du GECO Food Service pour identifier les grandes évolutions à venir : commande digitale, nouveaux usages côté clients, exploitation des données… Notre objectif, vous donner une vision claire de ce qui se profile pour mieux anticiper les mutations du secteur et faire les bons choix dès maintenant. Car ceux qui s’adaptent tôt auront une vraie longueur d’avance sur la concurrence. Tour d’horizon des 5 grandes transformations à ne pas sous-estimer.

Dark kitchen, food court, vente à emporter… Ces formats se multiplient, mais lequel choisir pour rester rentable et agile en 2025 ? Coûts, organisation, outils à prévoir : on passe tout au crible pour vous aider à y voir clair. Que vous lanciez un nouveau concept ou que vous cherchiez à optimiser l’existant, cet article vous donne les clés pour choisir un modèle rentable, adapté à votre fonctionnement… et à vos clients. En bonus : les points à surveiller, les erreurs à éviter, et des pistes concrètes pour structurer votre activité avec les bons outils. À lire avant de vous lancer.

Vous avez mis en place un programme fidélité, mais vous ne savez pas s’il fonctionne vraiment ? Ou vous hésitez encore à en lancer un ? Ce guide vous aide à faire le point.
On passe en revue ce qui marche (et ce qu’il vaut mieux arrêter), les outils à utiliser selon votre format, les bons moments pour collecter la donnée, et 5 automatisations à activer dès demain.
Bonus : une checklist claire pour structurer votre stratégie fidélité étape par étape, et en faire un vrai levier de rentabilité pour votre restaurant.

La carte de fidélité à tamponner a fait son temps. Oubliée, perdue ou inutilisée, elle ne répond plus ni aux attentes de vos clients, ni aux réalités du terrain. En 2025, fidéliser efficacement, c’est miser sur la data. Avec un système digital, vous identifiez vos clients, automatisez les relances, personnalisez vos offres… et vous savez enfin ce que votre programme vous rapporte. Plus besoin de travailler à l’aveugle : vous suivez, vous ajustez et vous fidélisez durablement. Dans cet article, on vous montre comment dire adieu au papier et faire de la fidélité un vrai levier pour augmenter votre chiffre d’affaires.

Coûts qui grimpent, fréquentation en dents de scie, concurrence toujours plus rapide : en 2025, si vous ne comprenez pas vos clients, vous risquez surtout de les perdre. Et pourtant, vos données sont déjà là, sous vos yeux. Historique de commandes, heures de passage, préférences de plats, canaux utilisés… Encore faut-il savoir quoi en faire. Ciblage, fidélisation, pilotage terrain… On vous montre comment transformer ces infos en actions concrètes, sans complexifier votre quotidien. Objectif : mieux décider, mieux vendre, et reprendre le contrôle sur votre activité.

En restauration, faire du volume ne suffit plus. Même avec une salle pleine, les marges fondent et les équipes s’épuisent. Le vrai levier aujourd’hui, c’est le panier moyen. Avec seulement 2€ de plus par ticket, vous pouvez générer 2000€ de chiffre d’affaires mensuel en plus, sans recruter ni compliquer le quotidien en salle. Dans cet article, on vous montre comment y parvenir, en activant les bons leviers : parcours de commande, offres bien placées, outils digitaux et fidélisation.

Vous êtes sur la dernière ligne droite avant l’ouverture de votre établissement ? C’est le moment de penser à votre soirée d’ouverture. Dans cet article, vous trouverez 8 idées concrètes pour réussir votre soirée d’ouverture : attirer du monde dès le début, créer un vrai moment, capter vos premiers contacts et lancer une dynamique de fidélisation. Des actions simples à mettre en place, pensées pour les restaurateurs qui veulent marquer les esprits dès le premier service, sans y passer des semaines ni exploser leur budget.

Indépendant ou chaîne, vous n’avez pas les mêmes contraintes, ni les mêmes priorités. Pourtant, beaucoup de restaurants appliquent les mêmes recettes digitales, sans se demander si elles collent à leur réalité. Dans cet article, on fait le tri. On vous montre pourquoi un même outil peut fonctionner très différemment selon votre organisation, vos moyens et vos objectifs. Expérience client, gestion, fidélisation : les enjeux sont partagés, mais les besoins, eux, ne le sont pas. Si vous cherchez des solutions utiles et pensées pour votre quotidien, cet article est fait pour vous.