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Come sceglie i ristoranti la Generazione Z? Questa giovane generazione confronta i prezzi, rifiuta di perdere tempo, sceglie tra consegna, asporto e ristorazione e si aspetta piatti più creativi e trasparenti. Rappresentano già una percentuale significativa dei vostri clienti e stanno definendo nuovi standard per l'intero settore. In questo articolo diamo uno sguardo alle loro priorità: rapporto qualità-prezzo, tolleranza all'attesa, necessità di flessibilità e nuove aspettative alimentari. Ecco come capire le loro abitudini e adattare la vostra offerta oggi per rimanere competitivi con i clienti di domani.

Come sfruttare al meglio il Black Friday per riempire il vostro ristorante senza svendere i vostri piatti (o comprimere i vostri margini)? Da tempo confinato al settore della vendita al dettaglio, questo evento rappresenta un'opportunità anche per il settore della ristorazione, e l'idea è quella di sfruttarlo in modo diverso: non come una guerra dei prezzi, ma come un'occasione per aumentare la propria visibilità, rafforzare la fedeltà e mettere in evidenza ciò che contraddistingue il vostro locale. Se ben studiato, il Black Friday può diventare un momento strategico per attirare nuovi clienti e mantenere i rapporti con i clienti abituali. Siete pronti a trasformare questo giorno in una vera opportunità per la vostra attività?

Come potete riempire il vostro locale a dicembre e mantenere i vostri clienti a gennaio? Pianificando subito le vostre campagne di marketing! La stagione delle feste è un momento cruciale per il settore della ristorazione. In questa guida completa, condividiamo 5 idee per catturare questo momento senza sovraccaricare la vostra organizzazione. Carte regalo, calendari dell'avvento, campagne e-mail e SMS, offerte Click & Collect per i pasti aziendali, programmi di fidelizzazione post-vacanze... Ci sono molti modi per incrementare le vendite di fine anno e mantenere lo slancio da gennaio in poi.

Le famiglie costituiscono una parte consistente dei frequentatori dei ristoranti: più di un pasto su due è condiviso con i bambini, e questa cifra sale a 67% per la fascia di età compresa tra i 35 e i 44 anni. Eppure molti locali continuano a trascurare questo pubblico. I genitori vogliono ristoranti in cui tutto sia semplice: un menu chiaro per i bambini, ordinazioni rapide, un'esperienza senza stress. Soddisfare queste aspettative significa costruire una clientela fedele che tornerà e consiglierà il vostro ristorante. In questo articolo vi forniamo le chiavi per promuovere la vostra offerta kid-friendly e conquistare le famiglie a lungo termine con i giusti strumenti digitali.

Lanciare un programma di fidelizzazione significa pensare alle campagne di marketing e al rapporto con i clienti. Ma dietro ogni dato dei clienti si nasconde un problema importante: il RGPD. Questo regolamento disciplina il modo in cui raccogliete, memorizzate e utilizzate le informazioni dei vostri clienti. Trascurarlo significa rischiare multe salate e, soprattutto, perdere la loro fiducia. In questo articolo troverete le nozioni di base da conoscere, i rischi da evitare e i criteri per la scelta di un partner di fidelizzazione che vi permetta di rimanere conformi alla normativa, guadagnando in efficienza.

Si sente parlare sempre più spesso di automazione nel settore della ristorazione. Ma che differenza fa nella gestione quotidiana di un ristorante? Dietro questo termine a volte vago, si nascondono alcune realtà molto pratiche: delegare alcune fasi del processo di ordinazione, snellire il servizio, ridurre gli errori e liberare tempo per il personale. E non si tratta solo di ristoranti fast-food: anche brasserie, food court, bar e panetterie sono interessati. In questo articolo, esaminiamo cosa è possibile automatizzare, gli strumenti disponibili e i criteri per scegliere la soluzione più adatta al vostro locale.

"È la fretta" è una frase che ogni ristoratore conosce fin troppo bene. I periodi di punta sono sinonimo di successo, ma se non vengono gestiti correttamente possono diventare rapidamente una fonte di perdite: clienti impazienti, errori di servizio, team esausti e margini ridotti. Per trasformare questi momenti critici in opportunità, esistono soluzioni semplici da mettere in atto. In questa guida troverete 5 modi per gestire al meglio i momenti di punta: ordini digitali, preordinazioni, comunicazione in tempo reale, dati sui clienti... e molto altro ancora per rendere i vostri servizi più fluidi e fidelizzare i clienti.

Conoscete i costi nascosti dell'attesa nel vostro ristorante? Quelli che non saltano necessariamente all'occhio durante il servizio, ma che fanno male quando è il momento di tirare le somme: clienti che si spazientiscono e se ne vanno, tavoli che vanno a rilento, un carrello medio che ristagna, un cattivo passaparola... Ogni minuto perso può costare caro. In questo articolo diamo uno sguardo a 4 costi spesso sottovalutati e vi mostriamo come semplici soluzioni digitali come codici QR, chioschi, click & collect o pagamento al tavolo possono trasformare l'attesa in un'opportunità.

Avete istituito un programma di fidelizzazione nel vostro ristorante, ma è difficile capire se funziona davvero? Questo articolo vi aiuterà a scoprirlo. Vediamo i 5 indicatori chiave da tenere sotto controllo per misurarne l'efficacia: tasso di registrazione, frequenza di visita, carrello medio, attivazione della campagna e ritorno sull'investimento. Troverete anche idee e consigli su come ottimizzare il vostro sistema se i risultati non arrivano. Il nostro obiettivo? Aiutarvi a gestire un programma di fidelizzazione redditizio, senza sprechi di tempo e denaro.

Nel settore della ristorazione è davvero necessario scegliere tra digitalizzazione e contatto umano? Molti gestori di ristoranti sono riluttanti a fare il grande passo, per paura di cambiare il volto del loro locale o di perdere il contatto con i clienti. Tuttavia, se ben studiata, la digitalizzazione può in realtà rafforzare ciò che rende forte un ristorante: l'efficienza del servizio, la qualità dell'accoglienza e la fedeltà dei clienti abituali. In questo articolo smontiamo 5 idee preconcette che frenano ancora troppi professionisti, con esempi e consigli su come integrare la tecnologia digitale in modo utile e in linea con il vostro modo di lavorare.

È tempo di ritorno a scuola! E quando si tratta di ristoranti, è spesso il momento in cui tutto entra in gioco: rilanciare i clienti abituali, aggiustare il menu, rimettere in moto il team e prepararsi per gli ultimi mesi dell'anno. Per aiutarvi a partire con il piede giusto, abbiamo elencato le azioni principali da intraprendere tra la fine di agosto e la metà di ottobre: analisi dei KPI, reingegnerizzazione del menu, ottimizzazione del customer journey, offerte compatibili con i buoni pasto, strumenti digitali (ordinazione, pagamento, fidelizzazione), campagne di marketing mirate e indicatori da monitorare. Una lista di controllo pratica e attuabile per risparmiare tempo, proteggere i margini e prepararsi a una solida fine dell'anno.

In estate gli affari aumentano in tutti i settori della ristorazione. Ma questo picco di attività comporta anche una serie di problemi: team troppo ridotti, lunghe attese, errori in cucina, percorsi complicati per i clienti, clienti che non tornano più... E ciò che si perde in luglio e agosto non si può recuperare in seguito. In questo articolo esaminiamo i 5 problemi più frequenti durante l'alta stagione (per tipologia di locale), con soluzioni pratiche per limitare le perdite, alleggerire i vostri team e sfruttare al meglio questo periodo decisivo.