Il blog

E se la digitalizzazione del processo di ordinazione nel ristorante diventasse il modo migliore per snellire il servizio, risparmiare tempo e sgravare i vostri team? In questa guida, condividiamo con voi una lista di controllo chiara e operativa per strutturare il vostro processo di ordinazione, senza dimenticare nulla. Quali soluzioni scegliere? Come devono essere organizzati i ruoli? Quali informazioni devono circolare tra gli strumenti?
Dalle apparecchiature al campo, passando per i flussi e i dati: tutto ciò che serve per garantire che il digitale semplifichi davvero la vostra vita quotidiana, fin dal primo servizio.

In Francia, più di 6 milioni di dipendenti utilizzano i buoni pasto ogni giorno lavorativo. In media spendono 13 euro a pasto, con un massimo di 25 euro autorizzato dal 2022. Si tratta di una vera e propria leva per i locali con una clientela affollata durante la pausa pranzo. Ma è necessario conoscere le regole: massimale giornaliero, giorni autorizzati, prodotti idonei, formato cartaceo o carta, eventuali controlli... Vediamo quali sono i vostri diritti, i passi da compiere per accettarli, gli errori da evitare e le migliori pratiche per sfruttarli al meglio nella vostra attività quotidiana.

Come fanno i ristoranti di successo a mantenere la rotta, anche in aree altamente competitive? Spoiler: non è solo una questione di cucina. Organizzazione, automazione, conoscenza del cliente, esperienza fluida, strategia ben studiata... In questo articolo diamo uno sguardo ai 5 pilastri concreti che permettono a un ristorante di mantenere il successo, giorno dopo giorno. Non ci sono ricette magiche, ma solo pratiche semplici e collaudate che possono essere applicate a tutti i tipi di ristorante. Volete strutturare la vostra attività, migliorare l'efficienza e gestire meglio la vostra crescita? Allora siete nel posto giusto.

83 % dei francesi hanno cambiato la loro dieta negli ultimi due anni, in particolare per motivi etici, ambientali o di salute. Di conseguenza, i pasti personalizzati stanno diventando un nuovo standard nel settore della ristorazione. Intolleranze, diete, convinzioni... i vostri clienti vogliono poter scegliere. E se non offrite un minimo di flessibilità, rischiate di perderli. In questo articolo vi aiutiamo a strutturare un'offerta su misura senza stravolgere la vostra cucina: aspettative dei clienti, menu modulari, strumenti digitali... tutto quello che dovete sapere per integrare la personalizzazione senza mettere a dura prova il vostro servizio.

Troppi ristoratori hanno ancora un registratore di cassa da una parte, un programma di fidelizzazione dall'altra, uno strumento di CRM e un software per la posta elettronica.
Sulla carta, ogni strumento fa il suo lavoro. Ma in realtà si passa più tempo a rimettere insieme i pezzi che a gestire le relazioni con i clienti: esportazioni, reingressi, azioni di marketing complicate da implementare... Riunendo tutto in un unico strumento, si può semplificare il lavoro quotidiano.
I dati fluiscono, i promemoria vengono attivati automaticamente e l'esperienza del cliente rimane ininterrotta, dalla prima visita a quella successiva.
Niente più fogli Excel o importazioni manuali: tutto è collegato, in tempo reale.

Casse in stand-by, registratori di cassa che non comunicano, stampanti in disordine... In una food court, l'accumulo di attrezzature può rallentare rapidamente la gestione. In questo articolo condividiamo con voi alcune soluzioni pratiche per mettere in comune le attrezzature, semplificare l'esperienza del cliente e mantenere una chiara panoramica di tutti gli stand. Ordini multimarca, pagamenti raggruppati, produzione snella: tutto ciò che serve per alleggerire l'infrastruttura senza perdere efficienza. Sia che stiate pianificando l'apertura di un nuovo stand o che siate nel bel mezzo di una grande riorganizzazione, risparmierete tempo, spazio... e chiarezza.

Con i pagamenti senza contatto, le mance in contanti si stanno dissolvendo. Non perché i clienti non vogliano più dare, ma perché non sanno più come fare.
Se un tempo le squadre ricevevano fino a 20 % del conto in mance, oggi ne ricevono in media solo 3 %. Eppure l'85 % dei francesi dichiara di lasciare mance al ristorante... quando possibile.
Cosa la frena davvero? La mancanza di spiccioli. Il 35 % non dà nulla per mancanza di ricambio, mentre il 71 % vorrebbe poterlo fare con la carta. In questo articolo esaminiamo le migliori pratiche da mettere in atto per reintrodurre le mance... e addirittura aumentarle!

Da +10 a +30 % sul conto medio: ecco cosa vedono i ristoratori dotati di strumenti di ordinazione autonoma. Non c'è bisogno di forzare la vendita, basta lasciare il cliente in pace. Quando ordina al proprio ritmo, senza pressioni o giudizi, si diverte. Esplorano, aggiungono un extra, completano il loro menu. In questo articolo vi mostriamo come chioschi e codici QR ben configurati possono trasformare le vostre vendite. Una lettura imperdibile se state cercando di vendere di più, senza fare di più.

L'automazione è diventata una leva fondamentale per i franchising, che abbiano 5 o 500 punti vendita. Terminali per gli ordini, codici QR, gestione automatica delle scorte... Questi strumenti non sono più riservati ai grandi gruppi. 88 % dei franchisee utilizzano già soluzioni digitali e 77 % vedono un impatto positivo sulla loro attività. Ma perché l'automazione sia efficace, deve essere scelta e implementata con attenzione. In questo articolo scoprirete le soluzioni migliori, gli errori da evitare e i passaggi essenziali per rendere la transizione digitale della vostra rete un successo.

Le grandi feste fanno bene al bilancio... ma possono essere un po' caotiche da gestire quando si è di fretta. Ordini in più tranche, piatti spediti in momenti diversi, fatture impossibili da dividere... E se tutto questo fosse (finalmente) reso semplice? Con le ordinazioni raggruppate tramite QR Code e il pagamento frazionato, non c'è più bisogno di andare avanti e indietro e fare calcoli infiniti. Ora ognuno può ordinare e pagare per conto proprio, il servizio funziona meglio e i clienti vanno via soddisfatti. Scoprite come ottimizzare la gestione dei gruppi e trasformare ogni pasto abbondante in un'opportunità di guadagno.

L'esperienza dei clienti dei ristoranti sta cambiando rapidamente, sotto la spinta di innovazioni che stanno trasformando il modo in cui le persone ordinano, pagano e interagiscono con i locali. Codici QR, terminali per le ordinazioni, menu interattivi, programmi di fidelizzazione gamificati... Ciò che 10 anni fa era ancora futuristico, oggi è inevitabile. E questo è solo l'inizio.
Quali soluzioni stanno già facendo la differenza? E quali tendenze si affermeranno nei prossimi anni? Diamo uno sguardo alle innovazioni che stanno plasmando il settore della ristorazione oggi e (già!) domani.

Gestire una rete in franchising significa trovare il giusto equilibrio tra autonomia degli affiliati e coerenza del marchio. Tracciare le vendite, gestire gli ordini, fidelizzare i clienti, effettuare i pagamenti... Senza gli strumenti giusti, la gestione può diventare rapidamente un problema, soprattutto nelle prime fasi di sviluppo.
Quali strumenti possono facilitare il coordinamento senza limitare gli affiliati? Come strutturare la rete semplificando la vita quotidiana di tutte le persone coinvolte? In questo articolo esaminiamo le soluzioni digitali essenziali per ottimizzare la gestione di più sedi, migliorare l'efficienza operativa e garantire una crescita regolare, senza rendere il modello troppo rigido.