Le Palais Nancy: una food court ibrida per l'intrattenimento e la ristorazione
Come trasformare un ristorante in una meta imperdibile? Le Palais Nancy, una food court ibrida, ha raccolto la sfida grazie a Obypay. Ordini facili tramite chioschi e codici QR, gestione centralizzata delle transazioni, programma fedeltà e Click & Collect: tutte soluzioni digitali che rivoluzionano l'esperienza del cliente e aumentano la redditività. Scoprite la loro storia di successo in questo articolo!
La sfida del Palais Nancy: ripensare l'esperienza del retail post-Covida
La fase progettuale avviata nel 2020 dal gruppo Deromedi, proprietario dell'ex Palazzo dei Congressi di Nancy, prevedeva la trasformazione del Palazzo Nancy un'estensione di un centro commerciale situato accanto alla futura sede. Inizialmente concepito come centro commerciale, il covido e i cambiamenti nelle abitudini dei consumatori hanno riorientato il progetto verso un modello ibrido: un luogo che offre una moltitudine di attività e che si rivolge a famiglie e gruppi di amici per divertirsi.
Il Palais offre un varietà di attività per attirare il maggior numero di persone possibile: giochi di realtà virtuale, giochi di fuga, karaoke, test al buio, trasmissioni di eventi sportivi e culturali e molto altro ancora.
Per quanto riguarda la ristorazione, una food court riunisce una serie di marchi che offrono una varietà di cucine. Troverete tre franchising : Emilie and the Cool Kids, Bioburger e La Pizza de Nico. Il Craft Bar, invece, offre birra artigianale alla spina, cocktail e taglieri da condividere, oltre a gestire il food truck all'aperto "Le Palais à Roulettes". Quest'ultimo offre una gamma più ampia di panini, oltre alle "Patates Chaudes", vassoi di patate con formaggio fuso e salumi, perfetti per le giornate più fresche.
"Volevamo creare un luogo in cui le persone potessero condividere e rilassarsi, sia per mangiare che per partecipare ad attività divertenti".Frédéric CIO del Gruppo Deromedi
La scelta di Obypay: centralizzare i servizi per semplificare l'esperienza di acquisto
Kiosko self-order
Per Le Palais era fondamentale disporre di un'unica interfaccia che permettesse di effettuare ordini simultanei da diversi negozi in modo semplice. Il gruppo Deromedi si è quindi rivolto a Obypay per la creazione di un sistema di terminali di controllo.
"Oggi il concetto di chiosco, che è diventato comune, non spaventa più gli utenti. Ciò che mi sorprende, tuttavia, è la facilità con cui utilizzano Obypay e fanno ordini cross-brand. "Frédéric CIO del Gruppo Deromedi
Questi chioschi o tablet per le ordinazioni, essenziali per questo concetto, permettono ai clienti di ordinare facilmente con diversi marchi, sia nella food court, che nelle sale karaoke, nel piano di realtà virtuale o nell'area coworking. Grazie a questi strumenti, Le Palais è in grado di gestire gli ordini unificatoridurre le code e offrire una guida fluida.
"Questo ecosistema ci offre un'esperienza senza soluzione di continuità. I clienti, soprattutto quelli del karaoke, sono stupiti di poter ordinare dalla food court senza dover andare da nessuna parte e di poter comunque cantare. È un vero e proprio effetto wow. "Frédéric CIO del Gruppo Deromedi
Per fare un ulteriore passo avanti nell'esperienza della food court, un sistema interno ed esterno di cavalletti geolocalizzatiinterfacciata con Obypay, consente ai team di servizio di individuare la posizione esatta dei clienti per poterli servire al tavolo.
Multi-basket
La soluzione multi-basket di Obypay consente di sfogliare i menu di diverse catene, aggiungere prodotti a un unico carrello, effettuare un unico ordine e un unico pagamento. Integrandosi con i quattro diversi software di cassa del Palais Nancy, Obypay distribuisce gli ordini e i pagamenti a ciascun punto vendita.
Codici QR
Il Palais ha anche integrato Codici QR in diverse aree, come l'area ristorazione e alcune sale di attività. I clienti possono ordinare e pagare direttamente dal loro tavolo, senza doversi spostare. Questa soluzione aggiunge una dimensione di comodità e velocità che migliora notevolmente l'esperienza del cliente.
Questo sistema semplifica non solo facilita la presa degli ordini, ma riduce anche le code. È una soluzione ideale per i gruppi o le famiglie con gusti diversi, poiché tutti possono ordinare al proprio ritmo. La funzionalità multi-basket, disponibile anche per gli ordini effettuati tramite codice QR, offre la migliore esperienza al cliente.
Clicca e ritira
Oggi, 41% dei consumatori hanno usato il Clicca e ritira, o un aumento di oltre 10% rispetto al 2020. È uno strumento importante per generare ordini, semplificare l'organizzazione della propria attività e aumentare lo scontrino medio grazie ai suggerimenti push sui prodotti.
Le Palais ha naturalmente deciso di implementare una soluzione Click & Collect, che dovrebbe essere disponibile entro la fine dell'anno. Integrando questo nuovo canale di vendita nell'offerta attuale, il punto di ristoro avrà un'ulteriore risorsa con cui rispondere alla domanda dei clienti, con l'effetto di catturare un nuovo pubblico e fidelizzarlo.
Clicca e consegna
Clicca e consegna, più comunemente noto come "consegna a domicilio", rappresenta anch'esso numerose opportunità per una food court. Anche questo servizio di consegna a domicilio fa parte della tabella di marcia di Le Palais e dovrebbe essere disponibile all'inizio del 2025. Con l'aggiunta di un nuovo servizio, Le Palais sarà in grado di aumentare il proprio bacino d'utenza, di attrarre nuovi clienti e di soddisfare le richieste dei clienti esistenti.
Fedeltà del cliente è una leva strategica per i punti di ristoro, in quanto non solo garantisce visite ripetute, ma crea anche un rapporto duraturo tra il locale e i suoi clienti.
Infatti, uno studio della Harvard Business Review dimostra che un aumento della fedeltà di appena 5% può aumentare i profitti da 25% a 95%, prova del suo impatto economico diretto.
Per Le Palais, il programma di fidelizzazione è stato avviato in più fasi. Ogni cliente che scopre lo spazio abbraccia rapidamente il concetto e il programma, attratto dai benefici e dal riconoscimento che la fedeltà può portare. Si tratta di una priorità che l'équipe vuole sviluppare ulteriormente, con la promessa di migliorare l'esperienza del cliente e di promuovere i clienti abituali del locale.
"L'aspetto positivo di Obypay è che il modulo di fidelizzazione è completamente integrato nel sistema di ordinazione. Questo ci permette di convertire facilmente i nostri clienti e di creare una continuità nella loro esperienza, dall'ordine alla fidelizzazione".Frédéric CIO del Gruppo Deromedi
Il programma di fidelizzazione di Obypay è particolarmente interessante per Il PalazzoPer questo ha fatto degli eventi una parte fondamentale della sua offerta. Con i contatti e-mail e telefonici dei suoi clienti, il gruppo può condividere le novità e gli eventi organizzati durante l'anno. Questi eventi sono un modo per promuovere il locale, creare impegno e incoraggiare l'interazione tra i dipendenti, il Palais e i clienti.
I risultati
Accogliere migliaia di persone ogni settimana è una sfida importante quando si vuole garantire un'esperienza cliente impeccabile. Il Palazzograzie alle numerose soluzioni digitali messe in atto con Obypay, è in grado di gestire volumi così elevati.
Servizi omnichannel rafforza l'immagine del marchio Palais, rendendolo un punto di riferimento per l'intrattenimento e la ristorazione. L'introduzione di Click & Collect/Delivery contribuirà inoltre ad attrarre una base di clienti più ampia, offrendo ai consumatori ulteriori modalità di ordinazione e aumentando il loro profilo.
"Avere tutti questi servizi centralizzati su Obypay è un punto chiave che ci permette di gestire gran parte dei punti di contatto della nostra esperienza cliente da un'unica piattaforma. Questo non può che rafforzare l'immagine del nostro marchio presso i clienti e ci permette di snellire il customer journey".Frédéric CIO del Gruppo Deromedi
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