Fast food: i 10 vantaggi del Click & Collect
Pensavate che il Click & Collect fosse solo una moda passeggera nata dalla pandemia? Ripensateci.
➜ Entro il 2023, quasi 70 % di grandi catene di ristoranti in Francia offrono un servizio Click & Collect.
➜ Click & Collect rappresenta più di 30 % di ordini online nei fast-foodcon un aumento delle vendite del 15-20 % per alcune grandi catene come McDonald's e Burger King.
➜ Il volume degli ordini Click & Collect nel settore della ristorazione è aumentato di crescita di 18 % nel 2023 rispetto all'anno precedente.
➜ 55 % dei consumatori francesi preferisce Click & Collect ai servizi di consegna per i pasti da asporto, grazie alla sua flessibilità e all'assenza di spese di consegna.
E questo è solo l'inizio: i primi dati per il 2024 fanno pensare a un futuro ancora più roseo.
Come spiega la popolarità di questa soluzione sia tra i clienti che tra i ristoratori, che la stanno adottando in numero sempre maggiore?
Incremento delle vendite, aumento dei volumi degli ordini, fidelizzazione dei clienti e riduzione dei costi operativi... Scoprite i 10 vantaggi essenziali di Click & Collect per incrementare le prestazioni del vostro ristorante.
Che cos'è il Click & Collect?
Le Clicca e ritira è un servizio che consente ai clienti di ordinare i propri pasti online tramite un sito web o un'applicazione mobile, per poi ritirare l'ordine direttamente al ristorante senza dover attendere in loco.
Questo sistema combina i vantaggi dell'ordine online con la comodità della raccolta presso il punto vendita.È una soluzione pratica per chi vuole evitare code o costi aggiuntivi.
Richiedendo un'interazione umana molto ridotta, questo servizio è diventato essenziale, in particolare nella ristoranti fast-food durante Covid-19.
10 vantaggi del Click & Collect per il settore dei fast-food
1) Risparmio di tempo per i clienti
Le Clicca e ritira permette ai clienti di ordinare in anticipo e di ritirare l'ordine all'ora che preferiscono, senza dover aspettare in loco. In questo modo, evitano le code spesso associate alle ore di punta. Questa comodità è particolarmente interessante per i consumatori che vanno di fretta o che vogliono sfruttare al meglio la pausa pranzo.
2) Riduzione dei costi di consegna
Optando per Click & Collect, i clienti non devono pagare le spese di consegna, il che è un argomento forte per chi vuole risparmiare.
Per i ristoratori, questo significa non dover gestire costose partnership con le piattaforme di consegna, massimizzando il volume degli ordini da asporto.
3) Migliorare l'esperienza del cliente
I clienti apprezzano la flessibilità e il controllo offerti da Click & Collect. Potendo ordinare al proprio ritmo e ritirare il pasto all'ora desiderata, beneficiano di un'esperienza semplificata e priva di stress. Questa sensazione di controllo rafforza la soddisfazione e incoraggia la fidelizzazione (e su questo punto si tornerà più avanti!).
4) Aumento del paniere medio
Gli ordini effettuati tramite Click & Collect tendono a includere un numero maggiore di articoli rispetto a quelli effettuati direttamente allo sportello.
Grazie ai suggerimenti automatici, come l'aggiunta di menu o dessert extra, i clienti si prendono più tempo per esplorare il menu, il che li incoraggia ad aumentare il loro carrello.
In Francia, questa tendenza si riflette in un aumento medio del 20 % del valore degli ordini online nel settore della ristorazione.
E quando ritirano l'ordine in negozio, 40 % di clienti che aggiungono articoli extraCiò rafforza ulteriormente l'aumento del paniere medio.
5) Operazioni più fluide
Click & Collect consente ai ristoratori di organizzare i propri processi in modo più efficace, offrendo loro un maggiore controllo sul flusso degli ordini. Con gli ordini effettuati online, i team possono pianificare e preparare i pasti al proprio ritmo, senza la pressione di un ordine immediato al banco.
Questa gestione anticipata migliora l'efficienza complessiva delle cucine, dove ogni fase può essere ottimizzata in base agli ordini già ricevuti.
6) Riduzione degli errori (e quindi della gestione del servizio post-vendita!)
Uno dei vantaggi di Click & Collect è la riduzione degli errori, soprattutto nel caso di ordini dimenticati. Poiché i team hanno più tempo per preparare gli ordini in anticipo, non sono più costretti a elaborarli in fretta e furia. Ciò significa che gli ordini possono essere preparati in modo più accurato, riducendo il rischio di articoli mancanti negli ordini. Inoltre, quando i clienti vengono a ritirare l'ordine, possono verificare sul posto che tutto sia come richiesto.
Questo doppio controllo, sia da parte dei team che del cliente, evita i reclami e riduce notevolmente la necessità di gestire i resi o le regolazioni attraverso il servizio post-vendita. Il risultato è una maggiore soddisfazione del cliente e meno tempo sprecato per risolvere errori evitabili.
7) Ottimizzare le aree di ristorazione
Con l'avvento del Click & Collect, i ristoratori possono ripensare l'utilizzo dei loro spazi fisici. Meno clienti da servire sul posto significa meno necessità di personale per prendere gli ordini e servirli, oltre a una riduzione della superficie dedicata all'accoglienza.
In questo modo si possono ridurre i costi di proprietà o aumentare lo spazio di preparazione per un maggior numero di ordini da asporto.
8) Migliore gestione dei periodi di punta
Click & Collect consente ai ristoratori di migliorare gestire i periodi di punta grazie alla possibilità di programmare gli ordini e gestire il flusso di lavoro in modo più efficiente.
Una delle caratteristiche più apprezzate è la possibilità di limitare il numero di ordini per fascia oraria. Definendo un numero massimo di ordini da elaborare in una specifica fascia oraria, i team possono evitare di essere sommersi in cucina nei periodi di punta.
Questo sistema consente di distribuire il carico di lavoro in modo più uniforme nell'arco della giornata. Invece di ricevere 45 ordini in un'unica soluzione alle 12.30, il limite in vigore consente di distribuire le richieste negli slot a monte o a valle, garantendo un flusso di produzione più fluido e controllato.
È una soluzione ideale per offrire un'esperienza ottimale ai clienti, anche durante i periodi di punta.
9) Accesso a una base di clienti più ampia
Click & Collect apre le porte a una nuova categoria di clienti, in particolare a quelli che cercano una soluzione pratica senza i vincoli della consegna, come le spese o i tempi di attesa.
Offrendo un'alternativa rapida e flessibile, questo servizio si rivolge a un'ampia gamma di profili: dalle famiglie che hanno fretta ai professionisti in viaggio, fino alle persone che preferiscono ridurre al minimo i contatti in un periodo post-pandemia.
10) Costruire la fedeltà attraverso i dati
Le piattaforme Click & Collect consentono di raccogliere dati preziosi sulle abitudini dei clienti: frequenza degli acquisti, prodotti preferiti, tempi di ordinazione e persino tendenze stagionali. Queste informazioni sono una vera e propria miniera d'oro per i ristoratori, che possono avere una visione chiara e precisa del comportamento dei loro clienti..
Grazie a questa raccolta di dati, i ristoranti possono affinare le loro strategie di marketing proponendo nuovi prodotti e servizi. offerte ultra miratein base alle preferenze individuali dei clienti. Ad esempio, inviando promozioni sugli articoli ordinati di frequente o suggerendo nuovi articoli simili a quelli acquistati in passato. Questa personalizzazione è diventata una leva essenziale nel settore della ristorazione, aumentando non solo l'impegno ma anche gli ordini ripetuti.
Oltre alle offerte personalizzate, la raccolta dei dati può essere utilizzata per migliorare la gestione delle relazioni con i clienti a lungo termine. Identificando i clienti abituali, i ristoratori possono lanciare innovazioni. programmi di fidelizzazione su misura che premiano la fedeltà e rafforzano la sensazione di vicinanza al marchio.
Queste azioni non solo migliorano la soddisfazione del cliente, ma contribuiscono anche a fidelizzarlo, che potrebbe aumentare ulteriormente le vendite del 20 %.
Offrendo un servizio che si evolve con le esigenze e le aspettative dei clienti, i ristoratori creano un'esperienza unica che incoraggia i clienti a tornare più volte.
Siete pronti a incrementare i ricavi del vostro negozio con Click & Collect?
Click & Collect non è solo una soluzione pratica: è un vero e proprio motore di crescita per il vostro ristorante.
Sia che vogliate ridurre i costi di consegna, gestire meglio i periodi di punta o espandere la vostra base di clienti, questo metodo può essere adattato alle vostre esigenze, sia che gestite un piccolo rivenditore che una grande catena.
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