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Dicembre è sinonimo di fretta e di affollamento record nei centri commerciali. Per i punti di ristoro, i fast food e le caffetterie è il momento di approfittare di questo flusso massiccio di consumatori che vanno di fretta e cercano una pausa veloce e conveniente tra due acquisti. Ma come potete trasformare questa folla in vendite senza saturare i vostri team? In questo articolo condividiamo con voi le leve più efficaci per snellire i percorsi dei clienti, ridurre i tempi di attesa e ottenere maggiori vendite durante lo shopping natalizio.

Come sceglie i ristoranti la Generazione Z? Questa giovane generazione confronta i prezzi, rifiuta di perdere tempo, sceglie tra consegna, asporto e ristorazione e si aspetta piatti più creativi e trasparenti. Rappresentano già una percentuale significativa dei vostri clienti e stanno definendo nuovi standard per l'intero settore. In questo articolo diamo uno sguardo alle loro priorità: rapporto qualità-prezzo, tolleranza all'attesa, necessità di flessibilità e nuove aspettative alimentari. Ecco come capire le loro abitudini e adattare la vostra offerta oggi per rimanere competitivi con i clienti di domani.

Come potete riempire il vostro locale a dicembre e mantenere i vostri clienti a gennaio? Pianificando subito le vostre campagne di marketing! La stagione delle feste è un momento cruciale per il settore della ristorazione. In questa guida completa, condividiamo 5 idee per catturare questo momento senza sovraccaricare la vostra organizzazione. Carte regalo, calendari dell'avvento, campagne e-mail e SMS, offerte Click & Collect per i pasti aziendali, programmi di fidelizzazione post-vacanze... Ci sono molti modi per incrementare le vendite di fine anno e mantenere lo slancio da gennaio in poi.

Le famiglie costituiscono una parte consistente dei frequentatori dei ristoranti: più di un pasto su due è condiviso con i bambini, e questa cifra sale a 67% per la fascia di età compresa tra i 35 e i 44 anni. Eppure molti locali continuano a trascurare questo pubblico. I genitori vogliono ristoranti in cui tutto sia semplice: un menu chiaro per i bambini, ordinazioni rapide, un'esperienza senza stress. Soddisfare queste aspettative significa costruire una clientela fedele che tornerà e consiglierà il vostro ristorante. In questo articolo vi forniamo le chiavi per promuovere la vostra offerta kid-friendly e conquistare le famiglie a lungo termine con i giusti strumenti digitali.

Qual è la differenza tra un ristorante di successo e uno che fa fatica a riempirsi? L'esperienza del cliente.
Il ristorante "vecchio stile", in cui bastava servire un buon pasto senza troppe attese, non piace più. Oggi l'esperienza comprende tutto: la velocità del servizio, la qualità del pasto, la personalizzazione e persino ciò che accade dopo che il cliente ha lasciato il tavolo.
Ma nella pratica, mantenere questo livello di esperienza non è facile.
In questo articolo, diamo uno sguardo a 5 comuni errori di sala e, soprattutto, a come evitarli per offrire ai vostri clienti un'esperienza fluida, positiva e memorabile.

Non potete controllare ciò che scrivono i vostri clienti, ma potete influenzare il modo in cui queste recensioni influiscono sulla vostra reputazione. Ed è qui che entra in gioco tutto: una buona valutazione attira le prenotazioni, mentre una scarsa le trattiene. Le recensioni creano fiducia, visibilità e fedeltà. Se integrate nella vostra strategia digitale, diventano un vero e proprio motore per mantenere i clienti abituali e convincerne di nuovi. In questo articolo condividiamo con voi 5 modi pratici per raccogliere più recensioni, rispondere in modo efficace e trasformare questo feedback in una risorsa per il vostro ristorante.

"È la fretta" è una frase che ogni ristoratore conosce fin troppo bene. I periodi di punta sono sinonimo di successo, ma se non vengono gestiti correttamente possono diventare rapidamente una fonte di perdite: clienti impazienti, errori di servizio, team esausti e margini ridotti. Per trasformare questi momenti critici in opportunità, esistono soluzioni semplici da mettere in atto. In questa guida troverete 5 modi per gestire al meglio i momenti di punta: ordini digitali, preordinazioni, comunicazione in tempo reale, dati sui clienti... e molto altro ancora per rendere i vostri servizi più fluidi e fidelizzare i clienti.

Lo sviluppo di un'offerta Click & Collect e/o di consegna ha permesso a 7 ristoratori su 10 di ottenere un aumento sostenibile delle vendite. Ma è importante che non disorganizzi la vostra sala da pranzo o sovraccarichi i vostri team. In questo articolo vi aiuteremo a strutturare il takeaway in modo che supporti la vostra attività senza danneggiare l'esperienza del cliente. Canali ben definiti, strumenti connessi, impostazioni operative: diamo un'occhiata a tutto ciò che vi serve per assorbire più ordini, tenere sotto controllo i margini e gestire in base alla vostra reale capacità produttiva.

In estate gli affari aumentano in tutti i settori della ristorazione. Ma questo picco di attività comporta anche una serie di problemi: team troppo ridotti, lunghe attese, errori in cucina, percorsi complicati per i clienti, clienti che non tornano più... E ciò che si perde in luglio e agosto non si può recuperare in seguito. In questo articolo esaminiamo i 5 problemi più frequenti durante l'alta stagione (per tipologia di locale), con soluzioni pratiche per limitare le perdite, alleggerire i vostri team e sfruttare al meglio questo periodo decisivo.

Da +10 a +30 % sul conto medio: ecco cosa vedono i ristoratori dotati di strumenti di ordinazione autonoma. Non c'è bisogno di forzare la vendita, basta lasciare il cliente in pace. Quando ordina al proprio ritmo, senza pressioni o giudizi, si diverte. Esplorano, aggiungono un extra, completano il loro menu. In questo articolo vi mostriamo come chioschi e codici QR ben configurati possono trasformare le vostre vendite. Una lettura imperdibile se state cercando di vendere di più, senza fare di più.

L'esperienza dei clienti dei ristoranti sta cambiando rapidamente, sotto la spinta di innovazioni che stanno trasformando il modo in cui le persone ordinano, pagano e interagiscono con i locali. Codici QR, terminali per le ordinazioni, menu interattivi, programmi di fidelizzazione gamificati... Ciò che 10 anni fa era ancora futuristico, oggi è inevitabile. E questo è solo l'inizio.
Quali soluzioni stanno già facendo la differenza? E quali tendenze si affermeranno nei prossimi anni? Diamo uno sguardo alle innovazioni che stanno plasmando il settore della ristorazione oggi e (già!) domani.

Gestire una rete in franchising significa trovare il giusto equilibrio tra autonomia degli affiliati e coerenza del marchio. Tracciare le vendite, gestire gli ordini, fidelizzare i clienti, effettuare i pagamenti... Senza gli strumenti giusti, la gestione può diventare rapidamente un problema, soprattutto nelle prime fasi di sviluppo.
Quali strumenti possono facilitare il coordinamento senza limitare gli affiliati? Come strutturare la rete semplificando la vita quotidiana di tutte le persone coinvolte? In questo articolo esaminiamo le soluzioni digitali essenziali per ottimizzare la gestione di più sedi, migliorare l'efficienza operativa e garantire una crescita regolare, senza rendere il modello troppo rigido.