Catering: quanto costa un chiosco?
Siete proprietari di un ristorante e state esitando a installare terminali per le ordinazioni nel vostro locale, ma siete perplessi per i costi? Non siete soli.
I terminali di ordinazione, che negli ultimi anni sono diventati una caratteristica quasi inevitabile del settore della ristorazione, stanno suscitando tante domande quante curiosità.
Sebbene queste soluzioni rivoluzionarie promettano un miglioramento significativo dell'efficienza e dell'esperienza del cliente, la domanda rimane: "Come possiamo migliorare l'esperienza del cliente? Quanto costano davvero questi terminali e, soprattutto, ne vale davvero la pena? ".
In questo articolo vi spieghiamo tutto quello che c'è da sapere sui punti di comando, demistificandone i costi e valutandone il ritorno sull'investimento.
Perché investire in un chiosco?
Prima di addentrarci nei dettagli finanziari, diamo una rapida occhiata ai motivi per i quali terminali di controllo hanno avuto un grande impatto nel settore della ristorazione.
Automatizzando il processo di ordinazione, questi chioschi riducono le code, migliorano l'efficienza del servizio e liberano tempo prezioso per il personale.
Consentono inoltre una maggiore personalizzazione degli ordini, che può tradursi in un aumento del paniere medio suggerimenti per opzioni, prodotti complementari o dimensioni del menu... I chioschi per le ordinazioni non dimenticheranno mai di offrire opzioni di pagamento ai vostri clienti e saranno i vostri migliori alleati per aumentare lo scontrino medio.
Questi vantaggi sono ancora più rilevanti in un ambiente di ristorazione in cui la velocità e la soddisfazione del cliente sono essenziali.
Ma torneremo su questo argomento in modo più dettagliato alla fine dell'articolo, quindi andiamo al nocciolo della questione.
Quali fattori influenzano il prezzo di un terminale di controllo?
1/ Il tipo di terminale
Il mercato dei chioschi è vario, con opzioni che vanno dai modelli entry-level alle soluzioni di fascia alta, ciascuna con caratteristiche distinte che ne influenzano il prezzo.
Alcuni esempi di terminali di controllo :
➜ Dissuasore in piedi : Spesso utilizzato in fast foodSono più grandi e più adatti ad ambienti ad alto traffico. Il loro costo può essere più elevato a causa della loro robustezza e della capacità di gestire un gran numero di transazioni.
➜ Terminale a parete : Meno ingombranti, sono perfetti per i piccoli spazi e in genere costano meno dei dissuasori autoportanti.
➜ Terminale del contatore Dissuasori: ideali per i ristoranti dove lo spazio è limitato. Questi chioschi sono più compatti e possono essere fissati a un bancone. Spesso sono meno costosi dei chioschi autonomi, ma richiedono una maggiore integrazione con l'arredamento esistente.
Terminale da tavolo: Ideale per ristoranti tradizionali e sono molto presenti nei complessi per il tempo libero come il piste da bowling o karaokeConsentono ai clienti di ordinare al tavolo. Il loro costo è spesso intermedio.
2/ Le caratteristiche offerte
La funzionalità gioca un ruolo fondamentale nel determinare il prezzo. I chioschi semplici che offrono solo un'interfaccia per le ordinazioni saranno più economici di quelli che incorporano opzioni come l'integrazione con i sistemi di gestione dei ristoranti, le funzionalità di pagamento mobile o gli strumenti di fidelizzazione.
Un chiosco con un'interfaccia utente personalizzata, opzioni multilingue e consigli automatici sui prodotti costerà di più, ma può offrire un significativo ritorno sull'investimento grazie a una migliore esperienza utente.
Alcuni esempi di caratteristiche:
➜ Gestione dei menu in tempo reale : I menu possono essere aggiornati istantaneamente in caso di carenza di scorte o di modifiche al piatto del giorno.
➜ Suggerimenti sul prodotto: Suggerimenti automatici per gli extra (ad esempio, l'aggiunta di patatine o di una bevanda).
➜ Vetrina del prodotto: Visualizzazione dinamica di offerte speciali e promozioni.
➜ Gestione dei pagamenti : Integrazione con una varietà di metodi di pagamento: carte di credito, pagamenti mobili (Apple Pay, Google Wallet), pagamenti con i gattini, come ad es. cashback e anche senza contanti.
➜ Display multilingue : Interfaccia disponibile in diverse lingue per soddisfare i clienti internazionali.
➜ Programma fedeltà: Collegamento con programmi di fidelizzazione per raccogliere punti e beneficiare di sconti.
➜ Raccolta dati : sincronizzazione con il vostro CRM per raccogliere dati che possono essere utilizzati per le campagne di marketing
3/ Personalizzazione e design
Anche la personalizzazione e il design del dissuasore possono influenzare il prezzo. I dissuasori standard con design preconfigurato sono generalmente più economici dei modelli su misura, che richiedono una progettazione specifica per soddisfare i vostri particolari requisiti funzionali.
Tuttavia, un design su misura può migliorare l'integrazione nello spazio e contribuire a una migliore esperienza dell'utente.
Alcuni esempi di personalizzazione:
➜ Branding e identità visiva : Il logo del vostro ristorante viene visualizzato in modo evidente sull'interfaccia e i temi di colore si adattano alla vostra identità aziendale.
➜ Interfaccia utente personalizzabile : Schermata iniziale configurabile con immagini, video e messaggi promozionali personalizzati
➜ Accessori e integrazione : Supporti e strutture personalizzate per adattarsi perfettamente al vostro spazio di ristorazione.
➜ Schermi e materiali : Scelta di schermi resistenti a graffi, schizzi e usura per una maggiore durata.
➜ Ergonomia e accessibilità : Interfaccia intuitiva e facile da usare, con pulsanti grandi e opzioni chiare per tutti i clienti.
4/ Costi di installazione e configurazione
Il prezzo iniziale dei terminali di controllo non sempre include i costi di installazione e configurazione. Questi costi aggiuntivi possono includere l'installazione dell'hardware, l'integrazione con i sistemi esistenti (come i sistemi di registratori di cassa o i software gestionali), nonché la formazione del personale. È essenziale considerare questi costi per ottenere una panoramica accurata del budget necessario per implementare i terminali.
Stime dei costi
In media, il costo di un chiosco può variare da 2.000 a 10.000 euro, a seconda delle specifiche e delle caratteristiche scelte. I modelli entry-level partono da circa 2.000-4.000 euro. Alcuni modelli di alta gamma con particolari vincoli tecnici (ad esempio, dissuasori da esterno adattati a un ambiente climatico specifico come una spiaggia, ecc.) possono costare più di 10.000 euro.
Tuttavia, è importante considerare non solo il costo iniziale, ma anche i costi ricorrenti, come l'abbonamento mensile al software utilizzato per la gestione e la manutenzione dei terminali.
Questi abbonamenti mensili possono variare da 50 a 200 euro per punto vendita, a seconda delle funzionalità incluse e del numero di punti vendita. Naturalmente, più punti vendita si hanno, meno costa l'abbonamento. Assicuratevi di considerare questi costi per avere una panoramica precisa dell'investimento richiesto.
Come si può ridurre la bolletta?
L'investimento in terminali di controllo rappresenta un grosso impegno finanziario, ma esistono diverse strategie che possono aiutarvi a ridurre i costi:
1/ Negoziazione del prezzo
Se avete bisogno di più di un terminale, o se state gestendo una rete multi-sitoSpesso è possibile negoziare un prezzo ridotto in base al volume degli acquisti. Inoltre, specificando esattamente le caratteristiche di cui avete bisogno, potete evitare di pagare per opzioni superflue e ottimizzare il costo finale.
2/ Noleggio del terminale
Il noleggio dei terminali di controllo è un'opzione flessibile che riduce l'investimento iniziale. È possibile noleggiare i terminali per un periodo di tempo determinato, in modo da poterne testare l'efficacia senza impegnare un capitale elevato fin dall'inizio. I canoni di noleggio spesso includono la manutenzione e l'assistenza tecnica, riducendo i costi aggiuntivi.
3/ Leasing
Il leasing è un'alternativa interessante che combina i vantaggi del noleggio e dell'acquisto. Con un contratto di leasing, si pagano rate mensili fisse per un periodo stabilito. Al termine del contratto, avete la possibilità di riacquistare i terminali a un prezzo residuo vantaggioso. Questa soluzione consente di ammortizzare i costi su più anni, facilitando la gestione del flusso di cassa. Alcune offerte di leasing assumono anche la forma di agevolazioni di pagamento. In questo modo, diventate gradualmente proprietari delle vostre apparecchiature.
4/ Affidarsi al basso costo? Una cattiva idea
Si può essere tentati di ricorrere a opzioni a basso costo per ridurre la spesa, ma questa strategia comporta dei rischi. I chioschi a basso costo possono mancare di funzionalità essenziali, essere meno affidabili e offrire un'assistenza tecnica limitata. Ciò può comportare costi nascosti a lungo termine, come riparazioni frequenti, una cattiva esperienza del cliente e una durata di vita ridotta dell'apparecchiatura.
Non è nostra intenzione mettere in difficoltà la concorrenza, ma se volete che i vostri clienti godano di un'esperienza fluida e priva di latenza quando effettuano un ordine, potete fare un'ottima impressione mettendo mano al portafoglio.
Investire in soluzioni di qualità fin dall'inizio garantisce una maggiore sostenibilità e una soddisfazione ottimale dei clienti.
Un vero ritorno sull'investimento?
In questa fase, potreste essere tentati di rimandare il progetto a un momento successivo. (se non per sempre!).
Se il 38% dei ristoratori francesi ha già investito in terminali per le ordinazioni, è perché il ritorno sull'investimento è reale.
All'inizio di questo articolo abbiamo elencato i principali vantaggi di un chiosco. Ma come ristoratori, avete bisogno di risultati concreti. Ecco quindi una breve panoramica dei vantaggi dei terminali di ordinazione.
1/ Aumento del paniere medio
I chioschi per gli ordini sono progettati per incoraggiare i clienti a spendere di più. Grazie ai suggerimenti automatici, alle offerte promozionali e all'attraente presentazione visiva dei prodotti, i terminali possono aumentare il paniere medio di ciascun cliente da 15 a 30%.
Ad esempio, proporre un dessert o una bevanda extra al momento dell'ordine può facilmente far aumentare il costo totale.
2/ Migliorare l'efficienza operativa
I chioschi per le ordinazioni aiutano a ridurre le code e a snellire il processo di ordinazione. Automatizzando il processo di ordinazione, si libera il personale per concentrarsi su altre attività, come la preparazione degli ordini o l'accoglienza dei clienti. Questo non solo migliora l'efficienza operativa, ma anche la soddisfazione dei clienti.
3/ Riduzione del costo del lavoro
Automatizzando l'acquisizione degli ordini, è possibile ridurre il fabbisogno di personale. Sebbene questo non significhi necessariamente una riduzione dell'organico, consente di ridistribuire il personale per massimizzarne l'efficienza e ridurre i costi di manodopera a lungo termine.
4/ Riduzione degli errori di ordinazione
L'errore umano nella presa degli ordini può essere costoso in termini di tempo e risorse. I chioschi per le ordinazioni eliminano questo rischio consentendo ai clienti di effettuare direttamente le ordinazioni, riducendo in modo significativo gli errori. Il risultato è una maggiore soddisfazione del cliente e un risparmio sulle correzioni e sulle perdite dovute agli errori.
5/ Aumento della rotazione del tavolo
Con i chioschi per gli ordini, i clienti possono effettuare le loro ordinazioni più rapidamente, riducendo i tempi di attesa e rendendo possibile rotazione più rapida del tavolo. Ciò è particolarmente vantaggioso nei periodi di maggiore affluenza, in quanto consente di servire più clienti in meno tempo, aumentando i ricavi complessivi.
6/ Raccolta di dati preziosi
I terminali d'ordine raccolgono dati preziosi sulle abitudini di consumo dei vostri clienti. Queste informazioni possono essere utilizzate per personalizzare le offerteadattare i menu e migliorare il marketing. Capendo meglio cosa piace ai vostri clienti e come ordinano, potete adattare la vostra offerta per soddisfare perfettamente le loro aspettative, aumentando la loro soddisfazione e la loro fedeltà. fedeltà.
1.500 ristoranti hanno fatto il grande passo con noi, e voi?
Anche se l'investimento iniziale nei chioschi può sembrare elevato, i vantaggi che apportano in termini di soddisfazione dei clienti, efficienza operativa e redditività li rendono una scelta saggia per i ristoratori.
La possibilità di aumentare il paniere medio, di ridurre i costi di manodopera e di migliorare l'efficienza complessiva del vostro locale sono vantaggi concreti e misurabili.
Con strategie come il noleggio o il leasing (ed evitare le opzioni inaffidabili a basso costo!) potete ottimizzare il vostro investimento e garantire il successo dell'integrazione di questa soluzione per il vostro stabilimento.
Non lasciatevi sfuggire questa opportunità. Unitevi ai 1.500 ristoranti che hanno già fatto il grande passo con noi e approfittate dei numerosi vantaggi offerti dai terminali di ordinazione. Per un preventivo personalizzato, fissate un appuntamento con il nostro team oggi stesso.
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