Ristorante: come promuovere la vostra offerta a misura di bambino?

Nel settore della ristorazione è davvero necessario scegliere tra digitalizzazione e contatto umano? Molti gestori di ristoranti sono riluttanti a fare il grande passo, per paura di cambiare il volto del loro locale o di perdere il contatto con i clienti. Tuttavia, se ben studiata, la digitalizzazione può in realtà rafforzare ciò che rende forte un ristorante: l'efficienza del servizio, la qualità dell'accoglienza e la fedeltà dei clienti abituali. In questo articolo smontiamo 5 idee preconcette che frenano ancora troppi professionisti, con esempi e consigli su come integrare la tecnologia digitale in modo utile e in linea con il vostro modo di lavorare.

Conoscete i costi nascosti dell'attesa nel vostro ristorante? Quelli che non saltano necessariamente all'occhio durante il servizio, ma che fanno male quando è il momento di tirare le somme: clienti che si spazientiscono e se ne vanno, tavoli che vanno a rilento, un carrello medio che ristagna, un cattivo passaparola... Ogni minuto perso può costare caro. In questo articolo diamo uno sguardo a 4 costi spesso sottovalutati e vi mostriamo come semplici soluzioni digitali come codici QR, chioschi, click & collect o pagamento al tavolo possono trasformare l'attesa in un'opportunità.

Lo sviluppo di un'offerta Click & Collect e/o di consegna ha permesso a 7 ristoratori su 10 di ottenere un aumento sostenibile delle vendite. Ma è importante che non disorganizzi la vostra sala da pranzo o sovraccarichi i vostri team. In questo articolo vi aiuteremo a strutturare il takeaway in modo che supporti la vostra attività senza danneggiare l'esperienza del cliente. Canali ben definiti, strumenti connessi, impostazioni operative: diamo un'occhiata a tutto ciò che vi serve per assorbire più ordini, tenere sotto controllo i margini e gestire in base alla vostra reale capacità produttiva.

"È la fretta" è una frase che ogni ristoratore conosce fin troppo bene. I periodi di punta sono sinonimo di successo, ma se non vengono gestiti correttamente possono diventare rapidamente una fonte di perdite: clienti impazienti, errori di servizio, team esausti e margini ridotti. Per trasformare questi momenti critici in opportunità, esistono soluzioni semplici da mettere in atto. In questa guida troverete 5 modi per gestire al meglio i momenti di punta: ordini digitali, preordinazioni, comunicazione in tempo reale, dati sui clienti... e molto altro ancora per rendere i vostri servizi più fluidi e fidelizzare i clienti.

Qual è la differenza tra un ristorante di successo e uno che fa fatica a riempirsi? L'esperienza del cliente.
Il ristorante "vecchio stile", in cui bastava servire un buon pasto senza troppe attese, non piace più. Oggi l'esperienza comprende tutto: la velocità del servizio, la qualità del pasto, la personalizzazione e persino ciò che accade dopo che il cliente ha lasciato il tavolo.
Ma nella pratica, mantenere questo livello di esperienza non è facile.
In questo articolo, diamo uno sguardo a 5 comuni errori di sala e, soprattutto, a come evitarli per offrire ai vostri clienti un'esperienza fluida, positiva e memorabile.