8 idee efficaci per una serata di apertura di successo per il vostro ristorante
Il vostro ristorante sta per essere inaugurato e volete che la serata di apertura lasci un'impressione duratura? Allora avete ragione.
È qui che inizia tutto: la prima impressione, la prima base di clienti, il primo feedback. Se è fluido, vivace e ben congegnato, vi ritroverete con contatti qualificati, clienti di ritorno e una reputazione che parte con il piede giusto.
Ma se l'esperienza è confusa o insipida, si perde una vera leva.
Non c'è bisogno di esagerare. L'importante è creare un momento che vi rispecchi, che sia coinvolgente e ben organizzato.
Ecco 8 idee concrete per trasformare la vostra apertura in un trampolino di lancio per il futuro, e gettare le basi per un ristorante di successo.
01. Premiate i primi arrivati con un'offerta esclusiva
Se volete evitare un inizio lento e vedere la vostra sala riempirsi nei primi minuti, approfittate di un'offerta riservata ai primi clienti. Una bevanda gratuita, un dessert, un piccolo regalo... non importa, purché sia chiaro, limitato e attraente.
Si crea un vero e proprio effetto "early bird" che incoraggia le persone ad arrivare presto, in modo da poter creare più rapidamente l'atmosfera. È anche un buon modo per distribuire il flusso ed evitare la fretta di 20 minuti.
Potete fissare una soglia (ad esempio "valido per i primi 30 ordini") e pubblicizzarlo sulle vostre reti, sulla vostra vetrina o nella vostra newsletter se avete già una base.
Semplice, efficace e di grande effetto per l'atmosfera fin dall'inizio.
02. Inventare un menu originale per quella sera.
Un lancio è l'occasione perfetta per sorprendere. Offrire un menu temporaneo disponibile solo la sera dell'inaugurazione.
L'obiettivo non è quello di rifare l'intera mappa, ma di creare 2 o 3 ricette appositamente studiate per l'evento: una versione XL del vostro piatto forte, una combinazione originale, un piatto a sorpresa...
Questo tipo di iniziativa attira i curiosi, fa parlare le persone e vi incoraggia a ordinare sul posto piuttosto che a fermarvi per un drink. È anche una buona opportunità per testare nuovi prodotti senza impegno, raccogliendo il feedback iniziale dei clienti.
E se il menu è visivamente forte, è ancora meglio: La gente lo fotografa, lo condivide e voi ottenete visibilità non appena viene aperto.
03. Offrire un regalo per ogni conto fedeltà creato
L'apertura è il momento ideale per iniziare il vostro base clienti. Più contatti si creano la prima sera, più efficaci saranno le vostre azioni future. Non c'è niente di meglio di un piccolo aiuto: offrite un regalo a ogni cliente che crea un conto fedeltà.
Potrebbe essere un biscotto, una bevanda o uno sconto sulla prossima visita. L'idea è quella di attivare la registrazione senza forzarla. L'itinerario deve essere semplice, rapido e percorribile in autonomia da un'automobile. Codice QR o un terminale.
Si ottiene un nome, un contatto e talvolta anche una data di nascita. In breve, tutto ciò che serve per fidelizzare in modo intelligente.
E fin dall'inizio darete una buona impressione del vostro ristorante: accessibile, intelligente e orientato al cliente.
04. Creare l'atmosfera con l'intrattenimento dal vivo
Musica dal vivo, DJ set, flash tattoo artist, dimostrazioni di cucina... non importa quale sia il formato scelto, purché crei una grande atmosfera e faccia venire voglia di restare. L'intrattenimento dal vivo aggiunge energia al vostro locale, attira gli sguardi dalla strada e trasforma un'inaugurazione in una vera e propria festa.
Pensate anche al ritmo: l'intrattenimento non deve durare tutta la sera. L'idea è quella di aggiungere un punto culminante, un picco nell'atmosfera, un motivo per venire in quel momento. E se avete previsto un'area esterna, è ancora più visibile.
L'obiettivo: fare in modo che i vostri clienti non solo mangino, ma anche che vivono un momento di cui vorranno parlare.
05. Lanciare una campagna di sponsorizzazione
Dopo aver lanciato il vostro programma fedeltà, potete fare un ulteriore passo avanti con un'operazione di sponsorizzazione.
È l'estensione logica: i vostri primi clienti diventano i vostri primi ambasciatori e voi raggiungete nuovi profili senza spendere in pubblicità.
Suggerite un meccanismo facile e veloce da attivare. Ad esempio, un dessert gratuito per lo sponsor e il bambino sponsorizzato alla prima visita.
Potrete mantenere i contatti con i clienti esistenti, attirarne di nuovi e costruire la vostra base di clienti. Database CRM. In breve, state lanciando una dinamica utile e redditizia che può essere attivata la sera della prima.
06. Pensare ai più piccoli con un'attenzione particolare ai bambini
Se vi aspettate un pubblico di famiglie, assicuratevi che ci sia qualcosa per i bambini. Non ci vuole molto, ma può davvero fare la differenza per i genitori. Un sacchetto di caramelle, un giochino, un disegno da colorare o una mini sorpresa con l'ordine: l'idea è quella di creare un'esperienza divertente per tutto il tavolo.
Dimostrate di aver pensato a tutti fin dall'inizio. E se offrite un menu per bambini, è anche un'opportunità per metterlo in evidenza sul sito. terminali di controllo o sul sito menu digitale con una grafica chiara e accattivante.
Un piccolo dettaglio per voi, ma un vero vantaggio per le famiglie, e la possibilità in più di essere sulla bocca di tutti il giorno dopo.
07. Allestimento di un angolo foto ricordo con consegna immediata
Un photobooth è una delle cose più semplici da allestire per un'inaugurazione. Sono disponibili per il noleggio ovunque, a tutti i prezzi, e non è necessario gestirli per tutta la sera.
Per quanto riguarda il branding, è possibile personalizzare il portafoto con il nome dell'evento, il proprio logo o un hashtag. E soprattutto, è un'opportunità diretta per ottenere un contatto in cambio del mailing digitale. Ideale per arricchire la vostra base clienti fin dal primo giorno, senza essere invadenti.
Si tratta di un piccolo budget con un impatto reale. Le persone se ne vanno con una foto, voi con un file qualificato.
08. Offrite un muro di espressione ai vostri clienti
Un muro di espressione è un modo semplice per creare collegamenti fin dall'inizio.
Lasciate a disposizione un pennarello o dei post-it e invitate i vostri clienti a scrivere un biglietto, un souvenir, un augurio per la squadra o anche un'idea per un piatto da aggiungere al menu.
Non costa nulla, ma genera emozioni e impegno. I clienti si sentono coinvolti e si ricevono messaggi spesso divertenti, toccanti o utili. Inoltre, è un ottimo supporto visivo da fotografare durante o dopo la serata.
Il muro può essere lasciato per qualche giorno dopo l'apertura, oppure scansionato per condividerlo sulle vostre reti. Si ottengono contenuti, approfondimenti e, soprattutto, un'atmosfera più umana.
Questo è un buon modo per prolungare l'effetto "apertura" nel tempo.
Ultimo tratto prima del grande giorno?
Se vi state preparando per l'inaugurazione, congratulazioni. Il lancio di un locale non è cosa da poco e speriamo che queste idee vi aiutino a creare una festa che dia il giusto tono.
Spesso è anche a questo punto che ci si rende conto che ci sono ancora due o tre punti da sistemare dal punto di vista organizzativo. Ordini, raccolta, fidelizzazione, consegna, gestione dei clienti... Avete coperto tutte le vostre esigenze?
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Preferite andare per la vostra strada? Le nostre guide e risorse sono qui per aiutarvi a iniziare con le giuste basi.
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