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Bowling et karaoké s’inscrivent dans ces sorties où l’on vient autant pour l’activité que pour la soirée entre amis. Le succès des box privatifs, avec leurs décors soignés, leurs cocktails et leur finger food, témoigne de cette envie de passer un moment ensemble dans un lieu qui s’y prête. La restauration fait pleinement partie du programme : elle accompagne la partie, prolonge les échanges et donne une raison de rester. Pour les établissements, elle compte aussi dans les recettes de la soirée. Comment développer les ventes pendant ces soirées où l’on attend volontiers son tour, mais beaucoup moins de passer commande ?