Il blog

Con i pagamenti senza contatto, le mance in contanti si stanno dissolvendo. Non perché i clienti non vogliano più dare, ma perché non sanno più come fare.
Se un tempo le squadre ricevevano fino a 20 % del conto in mance, oggi ne ricevono in media solo 3 %. Eppure l'85 % dei francesi dichiara di lasciare mance al ristorante... quando possibile.
Cosa la frena davvero? La mancanza di spiccioli. Il 35 % non dà nulla per mancanza di ricambio, mentre il 71 % vorrebbe poterlo fare con la carta. In questo articolo esaminiamo le migliori pratiche da mettere in atto per reintrodurre le mance... e addirittura aumentarle!

Il 92% dei clienti si aspetta una qualche forma di personalizzazione quando ordina. Eppure, la maggior parte dei ristoranti utilizza solo una piccola parte dei dati raccolti. Frequenza della visita, piatti preferiti, orario della visita... Queste informazioni, spesso poco sfruttate, possono fare la differenza. Mostrando i prodotti giusti al momento giusto, alcuni locali registrano un aumento del paniere medio fino al 30 %. Non c'è bisogno di strumenti complessi: un'esposizione ben studiata può essere sufficiente per facilitare l'esperienza, guidare la scelta e incrementare le vendite. In questo articolo vi mostriamo come utilizzare al meglio i dati già in vostro possesso per rendere il vostro menu più facile da leggere, più pertinente... e più efficace.

Da +10 a +30 % sul conto medio: ecco cosa vedono i ristoratori dotati di strumenti di ordinazione autonoma. Non c'è bisogno di forzare la vendita, basta lasciare il cliente in pace. Quando ordina al proprio ritmo, senza pressioni o giudizi, si diverte. Esplorano, aggiungono un extra, completano il loro menu. In questo articolo vi mostriamo come chioschi e codici QR ben configurati possono trasformare le vostre vendite. Una lettura imperdibile se state cercando di vendere di più, senza fare di più.

7 clienti su 10 non tornano dopo una prima visita. Mancanza di impegno, offerte troppo generiche, mancanza di follow-up? In un settore in cui la fedeltà dei clienti genera fino al 60 % delle vendite, lo sfruttamento dei dati dei clienti sta diventando essenziale. Cronologia degli ordini, preferenze, frequenza delle visite... Queste informazioni consentono di personalizzare l'esperienza, creare offerte pertinenti e automatizzare i follow-up. I grandi distributori lo hanno capito, ma queste strategie sono ora accessibili a tutti. Scoprite 5 modi pratici per raccogliere, analizzare e utilizzare i dati con gli strumenti giusti (CRM, programma fedeltà, dashboard) per dare al vostro ristorante una spinta duratura.

L'automazione è diventata una leva fondamentale per i franchising, che abbiano 5 o 500 punti vendita. Terminali per gli ordini, codici QR, gestione automatica delle scorte... Questi strumenti non sono più riservati ai grandi gruppi. 88 % dei franchisee utilizzano già soluzioni digitali e 77 % vedono un impatto positivo sulla loro attività. Ma perché l'automazione sia efficace, deve essere scelta e implementata con attenzione. In questo articolo scoprirete le soluzioni migliori, gli errori da evitare e i passaggi essenziali per rendere la transizione digitale della vostra rete un successo.

Le grandi feste fanno bene al bilancio... ma possono essere un po' caotiche da gestire quando si è di fretta. Ordini in più tranche, piatti spediti in momenti diversi, fatture impossibili da dividere... E se tutto questo fosse (finalmente) reso semplice? Con le ordinazioni raggruppate tramite QR Code e il pagamento frazionato, non c'è più bisogno di andare avanti e indietro e fare calcoli infiniti. Ora ognuno può ordinare e pagare per conto proprio, il servizio funziona meglio e i clienti vanno via soddisfatti. Scoprite come ottimizzare la gestione dei gruppi e trasformare ogni pasto abbondante in un'opportunità di guadagno.

L'esperienza dei clienti dei ristoranti sta cambiando rapidamente, sotto la spinta di innovazioni che stanno trasformando il modo in cui le persone ordinano, pagano e interagiscono con i locali. Codici QR, terminali per le ordinazioni, menu interattivi, programmi di fidelizzazione gamificati... Ciò che 10 anni fa era ancora futuristico, oggi è inevitabile. E questo è solo l'inizio.
Quali soluzioni stanno già facendo la differenza? E quali tendenze si affermeranno nei prossimi anni? Diamo uno sguardo alle innovazioni che stanno plasmando il settore della ristorazione oggi e (già!) domani.

Gestire una rete in franchising significa trovare il giusto equilibrio tra autonomia degli affiliati e coerenza del marchio. Tracciare le vendite, gestire gli ordini, fidelizzare i clienti, effettuare i pagamenti... Senza gli strumenti giusti, la gestione può diventare rapidamente un problema, soprattutto nelle prime fasi di sviluppo.
Quali strumenti possono facilitare il coordinamento senza limitare gli affiliati? Come strutturare la rete semplificando la vita quotidiana di tutte le persone coinvolte? In questo articolo esaminiamo le soluzioni digitali essenziali per ottimizzare la gestione di più sedi, migliorare l'efficienza operativa e garantire una crescita regolare, senza rendere il modello troppo rigido.

Nessun algoritmo che decida della vostra visibilità, nessuna piattaforma che tenga i dati per sé. Click & Collect è un potente strumento di fidelizzazione dei clienti che vi permette di riprendere il controllo del rapporto con i vostri clienti abituali e di aumentare il numero di ordini ripetuti. Inoltre, migliora l'esperienza del cliente eliminando gli elementi irritanti: nessun costo di consegna, nessuna attesa in loco, nessuna dipendenza dai capricci di un addetto alle consegne. Click & Collect ha tutte le carte in regola per diventare un potente motore di fidelizzazione. Ma dovete ancora sapere come sfruttarlo. Ecco come sfruttarlo al meglio.

Ordinazione autonoma o tradizionale: quale opzione soddisfa davvero le aspettative dei clienti nel 2025? Alcuni vogliono avere un cameriere a disposizione che li consigli, mentre altri preferiscono ordinare in pochi secondi tramite un chiosco o un codice QR. Per i ristoratori, la sfida consiste nel trovare il giusto equilibrio tra digitalizzazione ed esperienza del cliente. Meno attese, meno errori, maggiore efficienza: l'ordinazione autonoma è la strada da seguire, ma è adatta a tutti i locali? Vantaggi, limiti, impatto sulla redditività... Diamo un'occhiata alle migliori strategie per ottimizzare il servizio e soddisfare le aspettative dei clienti.

Sono finiti i tempi della semplice alternativa alla cassa: i terminali di ordinazione stanno trasformando profondamente il comportamento dei clienti. Meno esitazioni, più libertà, scelte alimentari più spontanee... e un impatto diretto sul carrello medio. Perché i clienti osano fare più extra su un chiosco? In che modo il layout influenza le loro decisioni? E soprattutto, come possono queste leve migliorare l'esperienza del cliente e la redditività di un ristorante? Dalla psicologia alla UX e alle cifre, questa guida completa decifra tutto ciò che c'è da sapere sull'effetto dei chioschi sulle abitudini di acquisto.

QR Code in sala: risparmio di tempo o perdita di contatto con i clienti? Alcuni ristoratori esitano, temendo che l'esperienza sia troppo impersonale. Tuttavia, se correttamente integrato, non sostituisce il tocco umano, ma libera tempo per un servizio più fluido e attento. Meno attese, più interazione, gestione ottimizzata delle corse: scoprite come utilizzare il QR Code in modo intelligente per migliorare l'esperienza del cliente senza sacrificare il tocco umano.