
Aumentare il paniere medio nei ristoranti: che cosa funziona davvero?
Nel settore della ristorazione, il volume non è più sufficiente. Anche con il tutto esaurito, i margini si riducono e i team si esauriscono. La vera leva oggi è il carrello medio. Con soli 2 euro in più per scontrino, potete generare 2.000 euro in più di vendite mensili, senza assumere nuovo personale o complicare la gestione quotidiana del vostro ristorante. In questo articolo vi mostreremo come fare, attivando le leve giuste: il processo di ordinazione, le offerte ben posizionate, gli strumenti digitali e la fidelizzazione.