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Psicologia del cliente nel settore della ristorazione: 6 cose da sapere per aumentare le vendite
Perché i clienti aggiungono volentieri un biscotto da 2 euro quando pagano online ma esitano a prendere un dessert al tavolo quando il cameriere lo propone? Perché il pagamento senza contatto aumenta le vendite di 15% rispetto al pagamento in contanti? Dietro queste reazioni si nascondono pregiudizi psicologici ben noti: il dolore del pagamento, l'avversione alla perdita, la riprova sociale, l'effetto sorpresa... In questo articolo vi mostriamo come attivarli (con finezza) per rendere l'esperienza più fluida, aumentare le vendite e rafforzare la fedeltà. Il tutto senza sovraccaricare i vostri team.
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Quale strategia digitale potete utilizzare per incrementare le vendite del vostro ristorante durante l'Euro?
State trasmettendo partite durante gli Euro, la Coppa del Mondo, i Campionati del Mondo o i Giochi Olimpici? Ecco 3 soluzioni digitali per massimizzare le vendite.