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Qual è la differenza tra un ristorante di successo e uno che fa fatica a riempirsi? L'esperienza del cliente.
Il ristorante "vecchio stile", in cui bastava servire un buon pasto senza troppe attese, non piace più. Oggi l'esperienza comprende tutto: la velocità del servizio, la qualità del pasto, la personalizzazione e persino ciò che accade dopo che il cliente ha lasciato il tavolo.
Ma nella pratica, mantenere questo livello di esperienza non è facile.
In questo articolo, diamo uno sguardo a 5 comuni errori di sala e, soprattutto, a come evitarli per offrire ai vostri clienti un'esperienza fluida, positiva e memorabile.

Non potete controllare ciò che scrivono i vostri clienti, ma potete influenzare il modo in cui queste recensioni influiscono sulla vostra reputazione. Ed è qui che entra in gioco tutto: una buona valutazione attira le prenotazioni, mentre una scarsa le trattiene. Le recensioni creano fiducia, visibilità e fedeltà. Se integrate nella vostra strategia digitale, diventano un vero e proprio motore per mantenere i clienti abituali e convincerne di nuovi. In questo articolo condividiamo con voi 5 modi pratici per raccogliere più recensioni, rispondere in modo efficace e trasformare questo feedback in una risorsa per il vostro ristorante.

"È la fretta" è una frase che ogni ristoratore conosce fin troppo bene. I periodi di punta sono sinonimo di successo, ma se non vengono gestiti correttamente possono diventare rapidamente una fonte di perdite: clienti impazienti, errori di servizio, team esausti e margini ridotti. Per trasformare questi momenti critici in opportunità, esistono soluzioni semplici da mettere in atto. In questa guida troverete 5 modi per gestire al meglio i momenti di punta: ordini digitali, preordinazioni, comunicazione in tempo reale, dati sui clienti... e molto altro ancora per rendere i vostri servizi più fluidi e fidelizzare i clienti.

Lo sviluppo di un'offerta Click & Collect e/o di consegna ha permesso a 7 ristoratori su 10 di ottenere un aumento sostenibile delle vendite. Ma è importante che non disorganizzi la vostra sala da pranzo o sovraccarichi i vostri team. In questo articolo vi aiuteremo a strutturare il takeaway in modo che supporti la vostra attività senza danneggiare l'esperienza del cliente. Canali ben definiti, strumenti connessi, impostazioni operative: diamo un'occhiata a tutto ciò che vi serve per assorbire più ordini, tenere sotto controllo i margini e gestire in base alla vostra reale capacità produttiva.

Non vi sarà sfuggito: i food running club stanno conquistando Instagram, Tik Tok (e le strade!). L'idea è semplice: correre insieme e poi condividere un pasto. Una tendenza sportiva e alimentare che sta attirando una comunità giovane, attiva e fedele. Per i ristoratori, il potenziale è reale: riempire spazi solitamente tranquilli, animare i propri locali con eventi regolari, creare legami intorno a uno stile di vita all'insegna del benessere e sperimentare nuove offerte. In questo articolo analizziamo perché questo fenomeno è in crescita e come può essere utilizzato come una potente leva per fidelizzare, comunicare e sviluppare i ricavi.

Conoscete i costi nascosti dell'attesa nel vostro ristorante? Quelli che non saltano necessariamente all'occhio durante il servizio, ma che fanno male quando è il momento di tirare le somme: clienti che si spazientiscono e se ne vanno, tavoli che vanno a rilento, un carrello medio che ristagna, un cattivo passaparola... Ogni minuto perso può costare caro. In questo articolo diamo uno sguardo a 4 costi spesso sottovalutati e vi mostriamo come semplici soluzioni digitali come codici QR, chioschi, click & collect o pagamento al tavolo possono trasformare l'attesa in un'opportunità.

Avete istituito un programma di fidelizzazione nel vostro ristorante, ma è difficile capire se funziona davvero? Questo articolo vi aiuterà a scoprirlo. Vediamo i 5 indicatori chiave da tenere sotto controllo per misurarne l'efficacia: tasso di registrazione, frequenza di visita, carrello medio, attivazione della campagna e ritorno sull'investimento. Troverete anche idee e consigli su come ottimizzare il vostro sistema se i risultati non arrivano. Il nostro obiettivo? Aiutarvi a gestire un programma di fidelizzazione redditizio, senza sprechi di tempo e denaro.

Nel settore della ristorazione è davvero necessario scegliere tra digitalizzazione e contatto umano? Molti gestori di ristoranti sono riluttanti a fare il grande passo, per paura di cambiare il volto del loro locale o di perdere il contatto con i clienti. Tuttavia, se ben studiata, la digitalizzazione può in realtà rafforzare ciò che rende forte un ristorante: l'efficienza del servizio, la qualità dell'accoglienza e la fedeltà dei clienti abituali. In questo articolo smontiamo 5 idee preconcette che frenano ancora troppi professionisti, con esempi e consigli su come integrare la tecnologia digitale in modo utile e in linea con il vostro modo di lavorare.

È tempo di ritorno a scuola! E quando si tratta di ristoranti, è spesso il momento in cui tutto entra in gioco: rilanciare i clienti abituali, aggiustare il menu, rimettere in moto il team e prepararsi per gli ultimi mesi dell'anno. Per aiutarvi a partire con il piede giusto, abbiamo elencato le azioni principali da intraprendere tra la fine di agosto e la metà di ottobre: analisi dei KPI, reingegnerizzazione del menu, ottimizzazione del customer journey, offerte compatibili con i buoni pasto, strumenti digitali (ordinazione, pagamento, fidelizzazione), campagne di marketing mirate e indicatori da monitorare. Una lista di controllo pratica e attuabile per risparmiare tempo, proteggere i margini e prepararsi a una solida fine dell'anno.

In estate gli affari aumentano in tutti i settori della ristorazione. Ma questo picco di attività comporta anche una serie di problemi: team troppo ridotti, lunghe attese, errori in cucina, percorsi complicati per i clienti, clienti che non tornano più... E ciò che si perde in luglio e agosto non si può recuperare in seguito. In questo articolo esaminiamo i 5 problemi più frequenti durante l'alta stagione (per tipologia di locale), con soluzioni pratiche per limitare le perdite, alleggerire i vostri team e sfruttare al meglio questo periodo decisivo.

L'invio di un'e-mail di marketing è semplice all'apparenza. Ma se volete inviare un'e-mail che stuzzichi l'appetito, che venga letta fino in fondo e che incoraggi le persone a ordinare o prenotare, siete nel posto giusto. In questo articolo vi mostriamo in 5 passi come scrivere e-mail chiare, utili ed efficaci: oggetto accattivante, contenuti che si leggono in 5 secondi, immagini ben scelte, una CTA che fa venire voglia di cliccare e il monitoraggio degli indicatori giusti. Che siate gestori di un ristorante, di un'area di ristorazione o di un servizio di consegna, qui troverete tutto ciò che vi serve per migliorare le vostre campagne senza dovervi dedicare ore e ore.

Vi state preparando per la stagione estiva? La nostra lista di controllo vi aiuterà a gettare subito le basi. Reclutamento del personale stagionale, aggiornamento del menu, strumenti digitali, operazioni di marketing, monitoraggio delle prestazioni... Analizziamo tutto per aiutarvi ad anticipare gli imprevisti, a ottimizzare il servizio e a massimizzare le vendite. Che siate gestori di un ristorante in centro città, di una brasserie sul mare o di un'affollata food court, troverete tutto ciò che vi serve per definire le vostre priorità senza perdere tempo. Leggetelo prima che inizi la corsa.