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Décembre est synonyme de rush et d’affluence record dans les centres commerciaux. Pour les food courts, fast-foods et coffee shops, c’est le moment de tirer parti de ce flux massif de consommateurs pressés qui cherchent une pause rapide et abordable entre deux courses. Mais comment transformer cette foule en chiffre d’affaires sans saturer vos équipes ? Dans cet article, on vous partage les leviers les plus efficaces pour fluidifier vos parcours clients, réduire l’attente et capter plus de ventes pendant le shopping de Noël.

Le lamentele sono un dato di fatto nel settore della ristorazione. E raramente arrivano in un momento favorevole: un cliente che alza la mano nel bel mezzo di una sparatoria, una recensione su Google pubblicata alle due di notte o un'e-mail incendiaria ricevuta dopo un servizio teso.
È fastidioso, a volte scoraggiante, ma questo feedback vale oro. Dietro ogni reclamo, c'è un'aspettativa da parte del cliente: essere ascoltato. Piuttosto che subirli, scoprite come catturarli e usarli come leva per migliorare e persino fidelizzare i clienti.

Come sceglie i ristoranti la Generazione Z? Questa giovane generazione confronta i prezzi, rifiuta di perdere tempo, sceglie tra consegna, asporto e ristorazione e si aspetta piatti più creativi e trasparenti. Rappresentano già una percentuale significativa dei vostri clienti e stanno definendo nuovi standard per l'intero settore. In questo articolo diamo uno sguardo alle loro priorità: rapporto qualità-prezzo, tolleranza all'attesa, necessità di flessibilità e nuove aspettative alimentari. Ecco come capire le loro abitudini e adattare la vostra offerta oggi per rimanere competitivi con i clienti di domani.

Come sfruttare al meglio il Black Friday per riempire il vostro ristorante senza svendere i vostri piatti (o comprimere i vostri margini)? Da tempo confinato al settore della vendita al dettaglio, questo evento rappresenta un'opportunità anche per il settore della ristorazione, e l'idea è quella di sfruttarlo in modo diverso: non come una guerra dei prezzi, ma come un'occasione per aumentare la propria visibilità, rafforzare la fedeltà e mettere in evidenza ciò che contraddistingue il vostro locale. Se ben studiato, il Black Friday può diventare un momento strategico per attirare nuovi clienti e mantenere i rapporti con i clienti abituali. Siete pronti a trasformare questo giorno in una vera opportunità per la vostra attività?

Come potete riempire il vostro locale a dicembre e mantenere i vostri clienti a gennaio? Pianificando subito le vostre campagne di marketing! La stagione delle feste è un momento cruciale per il settore della ristorazione. In questa guida completa, condividiamo 5 idee per catturare questo momento senza sovraccaricare la vostra organizzazione. Carte regalo, calendari dell'avvento, campagne e-mail e SMS, offerte Click & Collect per i pasti aziendali, programmi di fidelizzazione post-vacanze... Ci sono molti modi per incrementare le vendite di fine anno e mantenere lo slancio da gennaio in poi.

Le famiglie costituiscono una parte consistente dei frequentatori dei ristoranti: più di un pasto su due è condiviso con i bambini, e questa cifra sale a 67% per la fascia di età compresa tra i 35 e i 44 anni. Eppure molti locali continuano a trascurare questo pubblico. I genitori vogliono ristoranti in cui tutto sia semplice: un menu chiaro per i bambini, ordinazioni rapide, un'esperienza senza stress. Soddisfare queste aspettative significa costruire una clientela fedele che tornerà e consiglierà il vostro ristorante. In questo articolo vi forniamo le chiavi per promuovere la vostra offerta kid-friendly e conquistare le famiglie a lungo termine con i giusti strumenti digitali.

Lanciare un programma di fidelizzazione significa pensare alle campagne di marketing e al rapporto con i clienti. Ma dietro ogni dato dei clienti si nasconde un problema importante: il RGPD. Questo regolamento disciplina il modo in cui raccogliete, memorizzate e utilizzate le informazioni dei vostri clienti. Trascurarlo significa rischiare multe salate e, soprattutto, perdere la loro fiducia. In questo articolo troverete le nozioni di base da conoscere, i rischi da evitare e i criteri per la scelta di un partner di fidelizzazione che vi permetta di rimanere conformi alla normativa, guadagnando in efficienza.

Si sente parlare sempre più spesso di automazione nel settore della ristorazione. Ma che differenza fa nella gestione quotidiana di un ristorante? Dietro questo termine a volte vago, si nascondono alcune realtà molto pratiche: delegare alcune fasi del processo di ordinazione, snellire il servizio, ridurre gli errori e liberare tempo per il personale. E non si tratta solo di ristoranti fast-food: anche brasserie, food court, bar e panetterie sono interessati. In questo articolo, esaminiamo cosa è possibile automatizzare, gli strumenti disponibili e i criteri per scegliere la soluzione più adatta al vostro locale.

Qual è la differenza tra un ristorante di successo e uno che fa fatica a riempirsi? L'esperienza del cliente.
Il ristorante "vecchio stile", in cui bastava servire un buon pasto senza troppe attese, non piace più. Oggi l'esperienza comprende tutto: la velocità del servizio, la qualità del pasto, la personalizzazione e persino ciò che accade dopo che il cliente ha lasciato il tavolo.
Ma nella pratica, mantenere questo livello di esperienza non è facile.
In questo articolo, diamo uno sguardo a 5 comuni errori di sala e, soprattutto, a come evitarli per offrire ai vostri clienti un'esperienza fluida, positiva e memorabile.

Non potete controllare ciò che scrivono i vostri clienti, ma potete influenzare il modo in cui queste recensioni influiscono sulla vostra reputazione. Ed è qui che entra in gioco tutto: una buona valutazione attira le prenotazioni, mentre una scarsa le trattiene. Le recensioni creano fiducia, visibilità e fedeltà. Se integrate nella vostra strategia digitale, diventano un vero e proprio motore per mantenere i clienti abituali e convincerne di nuovi. In questo articolo condividiamo con voi 5 modi pratici per raccogliere più recensioni, rispondere in modo efficace e trasformare questo feedback in una risorsa per il vostro ristorante.

"È la fretta" è una frase che ogni ristoratore conosce fin troppo bene. I periodi di punta sono sinonimo di successo, ma se non vengono gestiti correttamente possono diventare rapidamente una fonte di perdite: clienti impazienti, errori di servizio, team esausti e margini ridotti. Per trasformare questi momenti critici in opportunità, esistono soluzioni semplici da mettere in atto. In questa guida troverete 5 modi per gestire al meglio i momenti di punta: ordini digitali, preordinazioni, comunicazione in tempo reale, dati sui clienti... e molto altro ancora per rendere i vostri servizi più fluidi e fidelizzare i clienti.

Lo sviluppo di un'offerta Click & Collect e/o di consegna ha permesso a 7 ristoratori su 10 di ottenere un aumento sostenibile delle vendite. Ma è importante che non disorganizzi la vostra sala da pranzo o sovraccarichi i vostri team. In questo articolo vi aiuteremo a strutturare il takeaway in modo che supporti la vostra attività senza danneggiare l'esperienza del cliente. Canali ben definiti, strumenti connessi, impostazioni operative: diamo un'occhiata a tutto ciò che vi serve per assorbire più ordini, tenere sotto controllo i margini e gestire in base alla vostra reale capacità produttiva.