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Gestite un locale ibrido, una food court, un terzo luogo o un concetto che combina ristorazione, attività ricreative ed eventi. Avete già un registratore di cassa, e a volte diversi strumenti che lo circondano, e sentite che l'organizzazione potrebbe guadagnare in chiarezza. Ma le domande sorgono subito: da dove iniziare? Cosa digitalizzare per primo? Come fare le scelte giuste senza ritrovarsi con un accumulo di abbonamenti e strumenti difficili da gestire? Questa guida fa al caso vostro. Descrive i primi passi da compiere, le decisioni da prendere in materia di strutturazione e le basi da porre per digitalizzare la vostra sede ibrida senza sbagliare fin dall'inizio.

Quasi un quarto dei francesi telelavora, in media 2 giorni alla settimana. Questo cambiamento duraturo dei ritmi di lavoro ha portato, a sua volta, a un cambiamento delle abitudini di consumo, in particolare per quanto riguarda i pasti fuori casa all'ora di pranzo. Quali sono i giorni più interessati? Come possiamo catturare una clientela ibrida che vuole ancora mangiare fuori, ma in modo diverso? Facciamo il punto sullo stato attuale del telelavoro in Francia e soprattutto vi presentiamo le possibili soluzioni per aiutarvi a sfruttare al meglio queste nuove pratiche e a garantire il vostro business settimana dopo settimana.

Con 3 milioni di arrampicatori e 10 milioni di presenze nel 2024, l'arrampicata indoor sta vivendo una crescita rapida e sostenuta. L'effetto delle Olimpiadi del 2024 ha rafforzato lo slancio, con un +17 % di presenze a settembre, trainato in particolare dai giovani tra i 15 e i 25 anni e dalle aree urbane. Ma dietro la crescita, il mercato sta diventando più denso e la concorrenza si sta intensificando. Questo articolo offre un'analisi completa delle tendenze e delle soluzioni necessarie per strutturare un modello competitivo in un ambiente sempre più concorrenziale.

In che modo la fedeltà influisce sulle vendite medie degli scontrini, sui margini e sulla capacità di crescita di un punto vendita? Questa edizione di Obypay Data Insights 2025 risponde a questa domanda con dati provenienti dal campo. Analizziamo diversi modelli operativi dotati della soluzione di fidelizzazione di Obypay: fast-food, complessi ricreativi e franchising. Tre contesti, tre sfide, ma la stessa logica di performance. Tra crescita del paniere, ricorrenza, raccolta dati e supporto allo sviluppo della rete, questo articolo getta una luce utile per anticipare il 2026 e strutturare una strategia di fidelizzazione che sia davvero di supporto al vostro business.

Riconoscete i volti familiari, ma sono davvero i vostri migliori clienti? In questo articolo vi mostriamo perché i vostri clienti abituali visibili non sono sempre quelli che guidano il vostro business. Esaminiamo i pregiudizi che possono fuorviare la vostra percezione, le metriche essenziali che rivelano la vera fedeltà e i profili da monitorare nel vostro database. Avrete tutto ciò che vi serve per gestire con precisione il vostro repeat business e concentrare i vostri sforzi sui clienti che contano davvero.

Negli ultimi 5 anni, i social network sono diventati parte integrante della vita quotidiana dei ristoratori. Durante il confino, hanno permesso a molti di rimanere in contatto con i clienti e di superare la tempesta. Ancora oggi, un video può portare un ristorante sotto i riflettori in poche ore. Ma in un contesto senza precedenti, in cui l'affluenza è in calo, il potere d'acquisto limita le uscite e la concorrenza aumenta, affidarsi a strumenti così instabili diventa rischioso.
I ristoratori hanno bisogno di leve affidabili che generino profitti, stabilizzino l'attività e riducano l'incertezza. La fedeltà, i dati, l'attivazione dei clienti e il riferimento locale rispondono a queste sfide molto meglio della viralità. Ve lo spieghiamo.

Gestite un locale ad alto volume, come un fast-food, un'area di ristoro o un complesso ricreativo? Allora questo nuovo prodotto fa per voi! Scoprite il terminale Tap to Pay di Obypay: un terminale che combina l'ordinazione e il pagamento sulla stessa interfaccia per abbreviare il percorso del cliente e mantenere un flusso regolare, anche nelle ore di punta. Non c'è bisogno di un terminale Eftpos o di una gestione aggiuntiva: tutto avviene in un unico luogo e con un solo gesto. Vediamo i vantaggi per i clienti e i team e rispondiamo a tutte le domande sull'innovazione Tap to Pay.

State pensando di aprire un ristorante nel 2026? Il mercato non è mai stato così creativo e i clienti sono desiderosi di scoprire nuovi concetti, ma le loro aspettative sono cambiate. Decidono rapidamente, confrontano tutto, cercano la semplicità e non hanno pazienza per i percorsi disordinati che complicano la loro giornata. Questa guida vi aiuterà a decifrare questi nuovi comportamenti e a gettare le basi per un'esperienza che funzioni davvero. Così potrete aprire le porte nelle migliori condizioni possibili e far sì che i vostri clienti vogliano tornare fin dal primo giorno.

Il fatto che il pagamento arrivi alla fine del viaggio non significa che non abbia un impatto sull'esperienza del cliente. Contactless, portafogli, codici QR, carte prepagate... alcuni utilizzi sono già consolidati tra i vostri clienti, mentre altri stanno facendo rapidi progressi. Alcune soluzioni futuristiche sembrano ancora uscite da un film di spionaggio, ma potrebbero presto diventare un riflesso. L'idea non è quella di offrire tutto, ma di scegliere le soluzioni che supportano realmente il vostro ristorante. Vediamole insieme, per aiutarvi a prevedere gli usi che ne verranno fatti dal 2026 in poi.

Già affermato in punti vendita come Starbucks, il grab & go attira le persone che vogliono mangiare bene, velocemente e senza interrompere i loro programmi. Lavoratori che vanno di fretta, clienti abituali che passano ogni giorno, studenti tra un corso e l'altro... tutti cercano la stessa cosa: una pausa gourmet che non si ripercuota sul resto della giornata.
Per i ristoratori, si tratta di una risposta semplice a esigenze molto attuali: servire più persone, smorzare la fretta della pausa pranzo, aumentare il carrello medio... il tutto senza aumentare il personale o ridurre la qualità del servizio.

I margini non sono mai stati così fragili nel settore della ristorazione. Con l'impennata dei prezzi delle materie prime, l'aumento degli affitti, l'energia sempre più costosa e una concorrenza che va ben oltre i ristoranti tradizionali, ogni punto di redditività è importante. Molti locali, anche quando sono al completo, faticano a superare un margine netto compreso tra 2 e 6%. In questo contesto, continuare con i vecchi riflessi equivale a segare il ramo su cui si è seduti. Questa guida completa fornisce le cifre chiave del settore, smonta le idee sbagliate e mette in evidenza gli elementi essenziali per riprendere subito il controllo.

Sono finiti i tempi del ristorante monofunzionale. Oggi i locali ibridi sono all'ordine del giorno: sul posto, click & collect, consegna, ma anche combinazioni originali come ristorante + negozio di alimentari, caffè + libreria o addirittura caffè + lavanderia. Questi formati sono attraenti perché si adattano ai nuovi stili di vita: risparmiare tempo, fare più esperienze, sfruttare gli spazi multifunzionali. Per i ristoratori, gli ibridi attirano il traffico trasversale, arricchiscono l'esperienza e assicurano le entrate. Ma senza un'identità, un'atmosfera e un itinerario coerenti, lo spirito del locale viene meno. Il vostro locale ibrido dà davvero ai vostri clienti l'impressione di un'unica esperienza? Scopritelo ora!