L'inizio della stagione dei ristoranti 2025: la lista di controllo operativa e di marketing completa

Aumento dei costi, fluttuazione del numero di clienti, concorrenza sempre più veloce: nel 2025, se non capite i vostri clienti, rischiate di perderli. Eppure i dati sono già lì, davanti a voi. Cronologia degli ordini, tempi di permanenza, preferenze alimentari, canali utilizzati... Dovete solo sapere cosa farne. Vi mostreremo come trasformare queste informazioni in azioni concrete, senza complicare la vostra vita quotidiana. L'obiettivo è prendere decisioni migliori, vendere meglio e riprendere il controllo della vostra attività.

Come sarà il settore della ristorazione collettiva nel 2030? Abbiamo analizzato lo studio "Horizon 2030" di GECO Food Service per identificare i principali cambiamenti futuri: ordinazioni digitali, nuove abitudini dei clienti, sfruttamento dei dati, ecc. Il nostro obiettivo è darvi una visione chiara di ciò che si prospetta all'orizzonte, in modo da poter anticipare meglio i cambiamenti del settore e fare le scelte giuste ora. Perché chi si adatta per tempo avrà un reale vantaggio competitivo. Ecco una panoramica dei 5 principali cambiamenti da non sottovalutare.

Perché i clienti aggiungono volentieri un biscotto da 2 euro quando pagano online ma esitano a prendere un dessert al tavolo quando il cameriere lo propone? Perché il pagamento senza contatto aumenta le vendite di 15% rispetto al pagamento in contanti? Dietro queste reazioni si nascondono pregiudizi psicologici ben noti: il dolore del pagamento, l'avversione alla perdita, la riprova sociale, l'effetto sorpresa... In questo articolo vi mostriamo come attivarli (con finezza) per rendere l'esperienza più fluida, aumentare le vendite e rafforzare la fedeltà. Il tutto senza sovraccaricare i vostri team.

Vi state preparando per la stagione estiva? La nostra lista di controllo vi aiuterà a gettare subito le basi. Reclutamento del personale stagionale, aggiornamento del menu, strumenti digitali, operazioni di marketing, monitoraggio delle prestazioni... Analizziamo tutto per aiutarvi ad anticipare gli imprevisti, a ottimizzare il servizio e a massimizzare le vendite. Che siate gestori di un ristorante in centro città, di una brasserie sul mare o di un'affollata food court, troverete tutto ciò che vi serve per definire le vostre priorità senza perdere tempo. Leggetelo prima che inizi la corsa.

L'invio di un'e-mail di marketing è semplice all'apparenza. Ma se volete inviare un'e-mail che stuzzichi l'appetito, che venga letta fino in fondo e che incoraggi le persone a ordinare o prenotare, siete nel posto giusto. In questo articolo vi mostriamo in 5 passi come scrivere e-mail chiare, utili ed efficaci: oggetto accattivante, contenuti che si leggono in 5 secondi, immagini ben scelte, una CTA che fa venire voglia di cliccare e il monitoraggio degli indicatori giusti. Che siate gestori di un ristorante, di un'area di ristorazione o di un servizio di consegna, qui troverete tutto ciò che vi serve per migliorare le vostre campagne senza dovervi dedicare ore e ore.