
Dark kitchen, food court, vente à emporter : quels modèles choisir en 2025 ?
Dark kitchen, food court, vente à emporter… Ces formats se multiplient, mais lequel choisir pour rester rentable et agile en 2025 ? Coûts, organisation, outils à prévoir : on passe tout au crible pour vous aider à y voir clair. Que vous lanciez un nouveau concept ou que vous cherchiez à optimiser l’existant, cet article vous donne les clés pour choisir un modèle rentable, adapté à votre fonctionnement… et à vos clients. En bonus : les points à surveiller, les erreurs à éviter, et des pistes concrètes pour structurer votre activité avec les bons outils. À lire avant de vous lancer.