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Attirer plus de groupes fait peut-être partie de vos objectifs cette année. Et pour cause, les grandes tablées font grimper le chiffre du service et ouvrent la voie à des commandes plus généreuses. Mais pour en faire un vrai moteur de croissance, il faut aussi préparer tout ce qui entoure la réservation : l’expérience à table, l’organisation du service, les flux en parallèle, la fin de repas. On vous partage les ajustements auxquels on ne pense pas toujours en premier, mais qui peuvent grandement faciliter l’accueil des groupes.

Vous voulez lancer une enquête de satisfaction pour votre restaurant, mais vous ne savez pas vraiment par où commencer ? Dans cet article, on vous aide à construire un questionnaire utile et adapté à votre activité. Vous verrez quels critères évaluer en priorité, quelles questions poser, comment diffuser l’enquête et analyser les réponses. Avec des exemples et une méthode pas à pas, vous aurez une trame prête à adapter pour mieux comprendre vos clients, prioriser vos actions et améliorer leur expérience.

Ouvrir un restaurant, c’est coordonner mille sujets à la fois. Alors quand il faut décider quels canaux de vente lancer dès les premiers jours, le sujet peut rapidement devenir sensible : service sur place, vente à emporter, Click & Collect, livraison… faut-il tout activer tout de suite ou avancer étape par étape ? Entre prudence opérationnelle et besoin de générer du chiffre d’affaires, le bon équilibre n’est pas toujours évident. Dans cet article, découvrez comment anticiper vos canaux dès l’ouverture, sans figer votre organisation ni créer un nouveau chantier à chaque évolution.

Un mauvais avis Google peut-il vraiment coûter cher à un restaurant ?
Oui, et parfois plus vite qu’on ne l’imagine. Une note qui glisse de 4,3 à 4,2 peut sembler anecdotique. Pourtant, derrière chaque dixième perdu, il y a des clients qui hésitent et des réservations qui ne se font pas. Les avis en ligne ne racontent pas seulement une expérience : ils influencent les suivantes. Dans ce guide, on chiffre l’impact des mauvais avis Google pour un restaurant, avec les réflexes à adopter quand ils tombent, et les bonnes réponses à préparer pour protéger votre note sans y laisser toute votre énergie.

Le service continu intéresse de plus en plus de restaurateurs, mais il y a un créneau qui reste difficile à apprivoiser : l’après-midi. Il peut très bien tourner quand le quartier s’anime, que les touristes sont de passage ou que la météo est clémente, puis devenir beaucoup plus irrégulier le reste du temps. Pour éviter de dépendre uniquement des samedis, des vacances ou du passage spontané, il faut donner une vraie raison de venir entre 14h et 18h. Dans cet article, on vous partage 4 idées de campagnes pour dynamiser l’après-midi, en ciblant les bons profils de clients.

Le paiement 100% cashless a largement fait ses preuves dans les festivals. Aujourd’hui, de plus en plus de food courts s’en emparent pour mieux orchestrer l’expérience client, du premier achat jusqu’à la fidélisation. Là où il aide les festivals à absorber l’intensité d’un événement, dans les food courts il s’inscrit dans une stratégie durable, au service d’une expérience partagée et d’une relation client qui se construit visite après visite. Vous pilotez un espace multi-stands ou un lieu hybride ? Voici pourquoi le paiement cashless mérite votre attention.

Bonne nouvelle pour le secteur CHR : la défiscalisation des pourboires par carte bancaire, qui devait s’arrêter fin 2025, est prolongée jusqu’au 31 décembre 2028. L’occasion pour vous de (re)mettre le sujet sur la table, alors que les paiements en espèces reculent et que les clients continuent, eux, à vouloir laisser un geste après un bon service. Dans cet article, on fait un point complet sur le fonctionnement du pourboire digital, les outils qui permettent de le collecter, les bonnes pratiques à adopter et le cadre réglementaire à connaître. P.S : Vos équipes vous remercieront !

Service à l’assiette, à la française, à l’anglaise, à la russe ou au plat : lequel fait sens pour votre établissement ? Dans ce comparatif, on passe en revue les principaux modes de service en restauration, avec leurs avantages, leurs limites et les concepts auxquels ils s’adaptent le mieux. Si certains relèvent des grands classiques, d’autres reviennent reviennent sur le devant de la scène, portés par la bistronomie, les plats à partager et le retour en force du sur place, désormais préféré par 73% des Français. Tout pour vous permettre de faire le tri entre tradition, tendance et cohérence opérationnelle.

Les réseaux de franchise ont largement pris le virage digital. 96% des franchiseurs ont renforcé leur communication digitale externe, 93% ont accéléré la digitalisation de leurs process internes, et le sujet s’est installé au cœur du pilotage des enseignes. Reste à franchir l’étape la plus stratégique : structurer un marketing digital capable de servir la marque, les établissements et la performance du réseau sans perdre en cohérence. Dans ce guide, vous trouverez toutes les réponses pour articuler stratégie nationale, activations locales, fidélisation et indicateurs de performance.

Restauration et divertissement ont toujours été étroitement liés. Dans les complexes indoor, ce lien devient plus stratégique que jamais. À mesure que les clients recherchent des lieux capables de réunir plusieurs envies au même endroit, l’offre food ne complète plus seulement l’activité : elle participe pleinement à la valeur perçue du lieu, au panier moyen et à la rentabilité globale. Si beaucoup d’établissements ont déjà intégré une offre de restauration, peu l’ont encore pensée comme une vraie composante du parcours client. Or, proposer de quoi boire ou manger sur place ne suffit pas toujours à faire de la restauration une partie naturelle de l’expérience. L’intégrer pleinement au parcours devient une étape indispensable pour renforcer à la fois l’expérience vécue et la performance du lieu.

Si le fast-food s’impose comme le moteur du secteur de la restauration, tous les concepts ne performent pas de la même manière. Quels formats dominent le marché ? Lesquels tirent leur épingle du jeu et méritent qu’on s’y intéresse ? Dans cet article, découvrez les concepts qui vont marquer l'année 2026, avec des chiffres clés et une analyse de leur performance. Pizza, burger, poulet frit, K-food… identifiez les modèles les plus solides et repérez les opportunités pour votre projet ou votre développement. Un décryptage complet pour prendre du recul et faire les bons choix.

Depuis plus de 20 ans, les bornes de commande ont trouvé leur place dans les restaurants. D’abord pensées pour encaisser et fluidifier les files d’attente, elles ont largement évolué. Fonctionnalités, design, expérience utilisateur, fidélisation… ces changements influencent directement vos ventes. Dans cet article, on fait un comparatif entre bornes première génération et modèles intelligents, avec des repères pour évaluer votre équipement. De quoi vérifier en 5 minutes si vos bornes sont encore au niveau ou si elles peuvent faire beaucoup plus pour votre business.