{"id":11021,"date":"2025-11-07T10:23:01","date_gmt":"2025-11-07T10:23:01","guid":{"rendered":"https:\/\/obypay.com\/?p=11021"},"modified":"2025-11-07T10:23:03","modified_gmt":"2025-11-07T10:23:03","slug":"marge-restauration-strategies-rentabilite","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/obypay.com\/it\/blog\/margine-ristorazione-strategie-redditivita\/","title":{"rendered":"Margini dei ristoranti: quali strategie vi renderanno redditizi nel 2026?"},"content":{"rendered":"<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"11021\" class=\"elementor elementor-11021\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-078bb13 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"078bb13\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ed6b6ec elementor-widget elementor-widget-article_body\" data-id=\"ed6b6ec\" data-element_type=\"widget\" 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content=\"2\"\/>\n\t\t\t<a \n\t\t\t\titemscope\titemprop=\"item\" \n\t\t\t\titemtype=\"https:\/\/schema.org\/WebPage\" \n\t\t\t\titemid=\"\" \n\t\t\t\thref=\"\" \n\t\t\t\tclass=\"x-small-txt font-regular x-orange\"\n\t\t\t>\n\t\t\t\t<span itemprop=\"name\"><\/span>\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/li>\n\t<\/ol>\n\n\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"oby-article-body__tags mb4\">\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<h1 class=\"mb2 mt4 t2 uppercase font-bold mb3\"><\/h1>\n\t\t\t\t\n\n\t\t\t\t\t<div class=\"img-rsp mb4\">\n\t<\/div>\n\n\t\t\n\t\t<div class=\"oby-article-body__grid grid-flex\">\n\t\t\t<div class=\"grid-flex__item md3 lg3\">\n\t\t\t\t<div class=\"oby-article-body__aside\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"oby-summary mb5\">\n\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"block uppercase font-bold mb2 txt obvi\">\n\t\t\t\t\t\t\tContenuti\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"#article-title-1\" class=\"x-small-txt font-regular i-120 block active\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tMassimizzare i margini nella ristorazione: quali ostacoli ci saranno nel 2026?\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"#article-title-2\" class=\"x-small-txt font-regular i-120 block\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tMargini dei ristoranti: definizione, calcolo e cifre chiave\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"#article-title-3\" class=\"x-small-txt font-regular i-120 block\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tMargine a rischio: 3 scorciatoie da evitare\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"#article-title-4\" class=\"x-small-txt font-regular i-120 block\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tRistoranti: come potete riprendere il controllo dei vostri margini?\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"#article-title-5\" class=\"x-small-txt font-regular i-120 block\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tSoluzione digitale all-in-one: aumentare la redditivit\u00e0 semplificando la gestione\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"#article-title-6\" class=\"x-small-txt font-regular i-120 block\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tAgite ora per garantire la vostra redditivit\u00e0\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t<span class=\"block uppercase font-bold mb2 txt obvi\">\n\t\t\t\t\t\tCondividi questo articolo\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<div class=\"oby-article-body__socials\">\n\t\t\t\t\t\t<button onclick=\"copyLink(this)\" data-link=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t<svg width=\"24\" height=\"24\" viewbox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\">\n\t<path fill-rule=\"evenodd\" clip-rule=\"evenodd\" d=\"M20.9999 7.66008V8.00008C21.0007 9.06616 20.576 10.0885 19.8199 10.84L16.9999 13.67C16.4738 14.1911 15.6261 14.1911 15.1 13.67L15 13.56C14.8094 13.3656 14.8094 13.0544 15 12.86L18.4399 9.42006C18.807 9.03938 19.0083 8.52883 18.9999 8.00008V7.66008C19.0003 7.12705 18.788 6.61589 18.4099 6.2401L17.7599 5.59011C17.3841 5.21207 16.873 4.99969 16.3399 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11.474 8.35372C11.5009 6.76472 12.4841 5.34921 13.9633 4.76987C15.4424 4.19054 17.1248 4.56203 18.2229 5.71044C18.9713 5.56785 19.6949 5.31645 20.3706 4.96421C20.4201 4.93331 20.4829 4.93331 20.5324 4.96421C20.5633 5.01373 20.5633 5.07652 20.5324 5.12604C20.2051 5.87552 19.6522 6.50412 18.9508 6.92419C19.565 6.85296 20.1684 6.70807 20.7481 6.49264C20.7969 6.45942 20.861 6.45942 20.9098 6.49264C20.9507 6.51134 20.9813 6.54711 20.9934 6.59042C21.0055 6.63373 20.9979 6.68018 20.9727 6.7174Z\" fill=\"#130401\"\/>\n<\/svg>\n\n\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t\t\t<a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.facebook.com\/sharer\/sharer.php?u=\" noreferrer nofollow rel=\"noopener\">\n\t\t\t\t\t\t\t<svg width=\"24\" height=\"24\" viewbox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\">\n\t<path d=\"M16.5 6H13.5C12.9477 6 12.5 6.44772 12.5 7V10H16.5C16.6137 9.99748 16.7216 10.0504 16.7892 10.1419C16.8568 10.2334 16.8758 10.352 16.84 10.46L16.1 12.66C16.0318 12.8619 15.8431 12.9984 15.63 13H12.5V20.5C12.5 20.7761 12.2761 21 12 21H9.5C9.22386 21 9 20.7761 9 20.5V13H7.5C7.22386 13 7 12.7761 7 12.5V10.5C7 10.2239 7.22386 10 7.5 10H9V7C9 4.79086 10.7909 3 13 3H16.5C16.7761 3 17 3.22386 17 3.5V5.5C17 5.77614 16.7761 6 16.5 6Z\" fill=\"#130401\"\/>\n<\/svg>\n\n\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<script>;(function () {\n  window.copyLink = function (element) {\n    navigator.clipboard.writeText(element.dataset.link)\n  }\n})()\n<\/script>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<div id=\"article-body\" class=\"grid-flex__item md9 lg9\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"oby-richtext\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n<p class=\"small-txt font-regular\"><b>Il margine \u00e8 spesso l'argomento che fa arrabbiare le persone, ma \u00e8 quello che determina la sostenibilit\u00e0 (e la sopravvivenza) di un'azienda.&nbsp;<\/b><\/p><p class=\"small-txt font-regular\"><b>Nel 2026, la pressione \u00e8 ovunque:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> L'aumento dei prezzi delle materie prime, l'energia sempre pi\u00f9 costosa, l'aumento degli affitti e la carenza di personale che colpisce il settore da un buon decennio. <\/span><b>A ci\u00f2 si aggiunge una concorrenza satura<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> (ristoranti, ovviamente, ma anche panetterie, supermercati e stazioni di servizio...) <\/span><b>e si ottiene un'equazione in cui ogni punto di margine conta.<\/b><\/p><p class=\"small-txt font-regular\"><span style=\"font-weight: 400;\">Anche con i locali pieni, molti stabilimenti faticano a generare pi\u00f9 di 2-6% di margine netto. <\/span><b>Questo livello di redditivit\u00e0, gi\u00e0 fragile, diventa insostenibile se ci si attiene ai vecchi riflessi.<\/b><\/p><p class=\"small-txt font-regular\"><b>Quindi, come potete garantire i vostri margini nel 2026 senza danneggiare l'esperienza del cliente? <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">Abbiamo raccolto gli elementi essenziali da conoscere per difendere la vostra redditivit\u00e0 quest'anno.<\/span><\/p>\n\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div id=\"article-title-1\" class=\"oby-index-title mb3\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t<h2 class=\"uppercase font-bold mt3 t3\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tMassimizzare i margini nella ristorazione: quali ostacoli ci saranno nel 2026?\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div id=\"article-title-2\" class=\"oby-index-title mb3\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t<h3 class=\"uppercase font-bold mt5 t5\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tAumento dei costi: materie prime e spese in aumento\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"oby-richtext\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n<p class=\"small-txt font-regular\"><span style=\"font-weight: 400;\">Il problema non riguarda solo l'attuale clima economico. <\/span><b>Da diversi anni i ristoratori vedono crescere i costi in modo inesorabile. <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">Materie prime (+16%), energia (+25 a 30% dal 2021), affitti (+17%): secondo un recente report <\/span><a href=\"https:\/\/www.giraconseil.fr\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">Consulenza Gira<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">Ognuno di questi elementi pesa un po' di pi\u00f9 sulla redditivit\u00e0 degli stabilimenti.&nbsp;<\/span><\/p><p class=\"small-txt font-regular\"><b>A ci\u00f2 si aggiunge una carenza di personale che dura da 15 anni e che rende pi\u00f9 costoso il reclutamento.<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Per non parlare del fatto che un terzo degli stabilimenti \u00e8 ancora bloccato dal rimborso del proprio EMP.&nbsp;<\/span><\/p><p class=\"small-txt font-regular\"><b>Tutti questi fattori riducono il margine netto, anche prima di servire un cliente.<\/b><\/p>\n\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div id=\"article-title-3\" class=\"oby-index-title mb3\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t<h3 class=\"uppercase font-bold mt5 t5\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tL'aumento della concorrenza si ripercuote sul numero di visitatori\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"oby-richtext\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n<p class=\"small-txt font-regular\"><b>La Francia ha ora <\/b><a href=\"https:\/\/www.liberation.fr\/lifestyle\/gastronomie\/restauration-face-a-lexces-dadresses-le-secteur-veut-renverser-la-table-20251010_H3P4BZZYTVEEHGSORY375WISRY\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><b>un ristorante ogni 170 abitanti<\/b><\/a><b>.<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Si tratta di un numero doppio rispetto a 20 anni fa e ben superiore a quello degli Stati Uniti (1 su 540).&nbsp;<\/span><\/p><p class=\"small-txt font-regular\"><b>E c'\u00e8 qualcosa di speciale in questa saturazione: non proviene solo dai ristoranti tradizionali.<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Dei 410.000 punti vendita in cui \u00e8 possibile mangiare fuori, solo 220.000 offrono il servizio al tavolo. Gli altri 190.000 (<\/span><a href=\"https:\/\/obypay.com\/it\/panetterie\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">panifici<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">Nel 2024, il valore totale del settore della vendita al dettaglio (compresi supermercati, stazioni di servizio e minimarket) sar\u00e0 di 23 miliardi di euro. Questa cifra non ha \"creato\" un mercato aggiuntivo: \u00e8 stata presa direttamente dal <\/span><a href=\"https:\/\/obypay.com\/it\/ristorante-tradizionale\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">ristoranti<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, <\/span><a href=\"https:\/\/obypay.com\/it\/bar-pub-caffe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">caff\u00e8 e brasserie<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">.&nbsp;<\/span><\/p><p class=\"small-txt font-regular\"><b>Ogni giocatore si posiziona sulla stessa spesa dei consumatori, riducendo automaticamente la vostra quota di mercato.<\/b><\/p>\n\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div id=\"article-title-4\" class=\"oby-index-title mb3\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t<h3 class=\"uppercase font-bold mt5 t5\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tClienti pi\u00f9 esigenti in termini di prezzo e qualit\u00e0 del servizio\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"oby-richtext\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n<p class=\"small-txt font-regular\"><b>Di fronte a questa abbondanza di scelta, i clienti chiedono di pi\u00f9: qualit\u00e0 e velocit\u00e0, <\/b><a href=\"https:\/\/obypay.com\/it\/blog\/5-pilastri-ristoranti-performanti-strategia-strumenti\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><b>un'esperienza piacevole e personalizzata<\/b><\/a><b>.<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">&nbsp;<\/span><\/p><p class=\"small-txt font-regular\"><span style=\"font-weight: 400;\">Ma allo stesso tempo, la loro sensibilit\u00e0 al prezzo rimane molto forte. Sono pi\u00f9 rapidi nell'arbitrare, confrontano costantemente e non esitano a orientarsi verso un'alternativa percepita come pi\u00f9 pratica o meno costosa.<\/span><\/p><p class=\"small-txt font-regular\"><b>Il divario tra ci\u00f2 che si aspettano e ci\u00f2 che vogliono pagare \u00e8 evidente.&nbsp;<\/b><\/p><p class=\"small-txt font-regular\"><span style=\"font-weight: 400;\">Prendiamo ad esempio l'hamburger: <\/span><a href=\"https:\/\/resto.zepros.fr\/journaux\/snack\/numeros\/snack-74\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">il suo prezzo medio in Francia \u00e8 di 12,02 euro<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">. Tuttavia, quando i consumatori vengono interpellati, fissano il prezzo massimo che considerano accettabile a 9,32 euro. <\/span><b>In altre parole, il mercato spinge i ristoratori a offrire prodotti di qualit\u00e0 in ambienti attraenti, mantenendo i prezzi il pi\u00f9 bassi possibile.<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">&nbsp;<\/span><\/p>\n\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div id=\"article-title-5\" class=\"oby-index-title mb3\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t<h2 class=\"uppercase font-bold mt3 t3\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tMargini dei ristoranti: definizione, calcolo e cifre chiave\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div id=\"article-title-6\" class=\"oby-index-title mb3\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t<h3 class=\"uppercase font-bold mt5 t5\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tMargine lordo VS margine netto: l'essenziale nel settore della ristorazione\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"oby-richtext\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n<p class=\"small-txt font-regular\"><b>Nel settore della ristorazione esistono diversi tipi di margini:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> margine lordo, margine netto, margine di vendita, margine operativo... Ma nel linguaggio quotidiano, quando parliamo di margine di un ristorante, parliamo di margine lordo e margine netto.<\/span><\/p><p class=\"small-txt font-regular\"><b>Il margine lordo mostra se i prezzi coprono correttamente il costo delle materie prime.<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Serve anche come base per orientare il menu e verificare se ogni piatto contribuisce realmente alla redditivit\u00e0.<\/span><\/p><p class=\"small-txt font-regular\"><b>Il margine netto comprende tutte le spese:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> salari, affitto, energia, tasse, rimborsi di prestiti. Riflette ci\u00f2 che rimane una volta che tutto \u00e8 stato pagato.<\/span><\/p>\n\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"oby-quote\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<blockquote class=\"mb2 font-medium txt i-100\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Il margine lordo misura l'andamento delle vendite, il margine netto dice se, alla fine del mese, il vostro ristorante sta guadagnando\".\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/blockquote>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"block x-small-txt font-medium\">In breve<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"block x-small-txt font-medium\"><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div id=\"article-title-7\" class=\"oby-index-title mb3\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t<h3 class=\"uppercase font-bold mt5 t5\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tMargini dei ristoranti: qual \u00e8 la media in Francia?\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"oby-richtext\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n<p class=\"small-txt font-regular\"><b>Il margine lordo rimane elevato: <\/b><a href=\"https:\/\/www.distri-loa.fr\/blog\/guides\/le-taux-de-marge-et-la-marge-moyenne-en-restauration\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><b>in media da 70 a 75% per i piatti e 85% per le bevande.<\/b><\/a><b>.&nbsp;<\/b><\/p><p class=\"small-txt font-regular\"><span style=\"font-weight: 400;\">Ma una volta detratti tutti i costi, il margine netto scende molto in basso. Anche se si <\/span><a href=\"https:\/\/www.lightspeedhq.com\/blog\/complete-guide-to-restaurant-profit-margins\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">varia molto a seconda del formato<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> :<\/span><\/p><p class=\"small-txt font-regular\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u279c 2 a 6% per il <\/span><a href=\"https:\/\/obypay.com\/it\/ristorante-tradizionale\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">catering tradizionale<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">,<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><br><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\u279c 6 a 9% per il <\/span><a href=\"https:\/\/obypay.com\/it\/fast-food\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">ristoranti fast-food<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">,<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><br><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\u279c 7 a 9% per <\/span><a href=\"https:\/\/obypay.com\/it\/bar-pub-caffe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">bar<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">,<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><br><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\u279c da 2,5 a 15% per le caffetterie.<\/span><\/p><p class=\"small-txt font-regular\"><b>Chiaramente, l'intervallo spesso citato di \"2 - 6%\" non \u00e8 sbagliato, ma nasconde importanti differenze tra i concetti.<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Un caff\u00e8 di successo pu\u00f2 essere molto pi\u00f9 redditizio di un ristorante seduto, nonostante il conto medio sia inferiore.<\/span><\/p><p class=\"small-txt font-regular\"><span style=\"font-weight: 400;\">Questo contrasto spiega perch\u00e9 molti ristoranti chiudono quando le loro sale da pranzo sono piene. <\/span><b>Il margine lordo d\u00e0 l'impressione di essere confortante, ma il margine netto mostra quanto sia fragile l'equilibrio.<\/b><\/p>\n\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div id=\"article-title-8\" class=\"oby-index-title mb3\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t<h2 class=\"uppercase font-bold mt3 t3\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tMargine a rischio: 3 scorciatoie da evitare\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div id=\"article-title-9\" class=\"oby-index-title mb3\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t<h3 class=\"uppercase font-bold mt5 t5\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t 01. Aumentare i prezzi: una scommessa rischiosa\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"oby-richtext\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n<p class=\"small-txt font-regular\"><b>Di fronte all'aumento dei costi, la tentazione di trasferire l'inflazione direttamente sui prezzi \u00e8 forte.<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Ma l'elasticit\u00e0 della domanda \u00e8 reale: i vostri clienti confrontano, arbitrano e non necessariamente accettano di pagare di pi\u00f9. <\/span><b>Una discrepanza troppo grande con il loro \"prezzo percepito\" porta a un calo della frequentazione e, in ultima analisi, a una perdita di vendite.<\/b><\/p>\n\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div id=\"article-title-10\" class=\"oby-index-title mb3\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t<h3 class=\"uppercase font-bold mt5 t5\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t02. Riduzione della qualit\u00e0 e\/o della quantit\u00e0: l'effetto boomerang della shrinkflation\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"oby-richtext\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n<p class=\"small-txt font-regular\"><b>Tagliare la qualit\u00e0 dei prodotti pu\u00f2 sembrare redditizio in quel momento, ma \u00e8 un colpo alla vostra immagine. <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">I clienti notano subito la differenza nel piatto. E una volta persa la fiducia, \u00e8 difficile farli tornare.<\/span><\/p><p class=\"small-txt font-regular\"><b>A volte la tentazione \u00e8 quella di ridurre le porzioni piuttosto che la qualit\u00e0, il cosiddetto \"shrinkflation\".<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Anche in questo caso, l'effetto \u00e8 a doppio taglio: i clienti notano che il loro piatto \u00e8 pi\u00f9 piccolo a parit\u00e0 di prezzo e si sentono truffati. <\/span><b>Alla fine si risparmia sui materiali, ma si perde in fedelt\u00e0 e reputazione.<\/b><\/p>\n\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div id=\"article-title-11\" class=\"oby-index-title mb3\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t<h3 class=\"uppercase font-bold mt5 t5\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t03. Riduzione del personale: risparmi costosi\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"oby-richtext\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n<p class=\"small-txt font-regular\"><b>Ridurre il numero di squadre sembra un modo ovvio per ridurre il costo degli stipendi.<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Ma in pratica \u00e8 una scorciatoia che mina la redditivit\u00e0, quando il servizio e la regolarit\u00e0 contano quanto i piatti serviti.<\/span><\/p><p class=\"small-txt font-regular\"><span style=\"font-weight: 400;\">E c'\u00e8 un altro problema: la carenza di manodopera non \u00e8 un fenomeno di breve durata, ma si protrae da oltre 15 anni. <\/span><b>Licenziare il personale o ridurre le ore di lavoro a volte \u00e8 come darsi la zappa sui piedi: quando si tratter\u00e0 di assumere di nuovo, il compito sar\u00e0 ancora pi\u00f9 difficile e costoso.<\/b><\/p><p class=\"small-txt font-regular\"><b>La sfida non \u00e8 fare le cose con meno persone, ma permettere ai vostri team di concentrare le loro energie dove possono avere il massimo impatto. <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">Il digitale pu\u00f2 gestire la parte meccanica del servizio (inserimento degli ordini, gestione dei pagamenti, aggiornamento delle disponibilit\u00e0) e <\/span><a href=\"https:\/\/obypay.com\/it\/blog\/digitalizzazione-ordini-futuro-del-cameriere\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">liberare tempo per le cose che non possono essere sostituite<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> Creare collegamenti, consigliare i clienti e garantire un servizio efficiente.<\/span><\/p>\n\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"img-rsp oby-post-img\">\n\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/obypay.com\/wp-json\/images\/v1\/2025\/11\/OBYPAYxLORD_2957_Pizzaria-scaled.jpg\" alt=\"Pizzaiolo de dos che prepara pizze in una cucina da ristorante con forno a legna.\" loading=\"lazy\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw,(max-width: 1312px) 75vw, 700px\" srcset=\"https:\/\/obypay.com\/wp-json\/images\/v1\/2025\/11\/OBYPAYxLORD_2957_Pizzaria-scaled.jpg 2560w, https:\/\/obypay.com\/wp-json\/images\/v1\/2025\/11\/OBYPAYxLORD_2957_Pizzaria-300x200.jpg 300w, https:\/\/obypay.com\/wp-json\/images\/v1\/2025\/11\/OBYPAYxLORD_2957_Pizzaria-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/obypay.com\/wp-json\/images\/v1\/2025\/11\/OBYPAYxLORD_2957_Pizzaria-768x512.jpg 768w, https:\/\/obypay.com\/wp-json\/images\/v1\/2025\/11\/OBYPAYxLORD_2957_Pizzaria-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/obypay.com\/wp-json\/images\/v1\/2025\/11\/OBYPAYxLORD_2957_Pizzaria-2048x1365.jpg 2048w, https:\/\/obypay.com\/wp-json\/images\/v1\/2025\/11\/OBYPAYxLORD_2957_Pizzaria-18x12.jpg 18w, 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66.6796875%\"><\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div id=\"article-title-12\" class=\"oby-index-title mb3\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t<h2 class=\"uppercase font-bold mt3 t3\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tRistoranti: come potete riprendere il controllo dei vostri margini?\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div id=\"article-title-13\" class=\"oby-index-title mb3\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t<h3 class=\"uppercase font-bold mt5 t5\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tAutomatizzare le attivit\u00e0 che richiedono tempo per aumentare la produttivit\u00e0\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"oby-richtext\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n<p class=\"small-txt font-regular\"><span style=\"font-weight: 400;\">Ogni minuto sprecato in attivit\u00e0 ripetitive riduce i vostri margini. Prendere gli ordini a mano, incassarli uno per uno, reinserire un menu su diversi supporti... tutto questo fa perdere tempo al personale e riduce il numero di clienti serviti. <\/span><b>L'<\/b><a href=\"https:\/\/obypay.com\/it\/blog\/automazione-ristorazione-definizione-strumenti-benefici\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><b>automazione<\/b><\/a><b> consente di convertire questi minuti in posate aggiuntive.<\/b><\/p><p class=\"small-txt font-regular\"><b>\u279c Prendere ordini:<\/b> <a href=\"https:\/\/obypay.com\/it\/ordine-e-pagamento\/ordine-al-tavolo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">Codice QR<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, <\/span><a href=\"https:\/\/obypay.com\/it\/ordine-e-pagamento\/terminale-di-ordinazione-per-ristoranti\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">terminale<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> o <\/span><a href=\"https:\/\/obypay.com\/it\/ordine-e-pagamento\/clicca-e-ritira\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">ordine online<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> ridurre il numero di viaggi di andata e ritorno e velocizzare il servizio. Se un ciclo di servizio viene ridotto da 11 a 8 minuti, <\/span><b>aumentate la vostra capacit\u00e0 di 25-30 % su <\/b><a href=\"https:\/\/obypay.com\/it\/blog\/rush-ristorazione-gestire-affluenza-soluzioni\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><b>periodi di punta<\/b><\/a><b>.<\/b><\/p><p class=\"small-txt font-regular\"><b>Collezione \u279c:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> il <\/span><a href=\"https:\/\/obypay.com\/it\/ordine-e-pagamento\/pagamento-al-tavolo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">pagamento al tavolo<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> elimina la necessit\u00e0 di attendere davanti al terminale e facilita la rotazione dei tavoli.<\/span><\/p><p class=\"small-txt font-regular\"><b>\u279c Aggiornamento dei menu:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> un unico back-office alimenta tutti i vostri canali (terminali...), <\/span><a href=\"https:\/\/obypay.com\/it\/ordine-e-pagamento\/menu-codice-qr\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">Menu con codice QR<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">Clicca e ritira, <\/span><a href=\"https:\/\/obypay.com\/it\/ordine-e-pagamento\/clicca-e-consegna-ristorante\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">consegna<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, <\/span><a href=\"https:\/\/obypay.com\/it\/partner-e-integrazioni\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">aggregatori<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">). <\/span><b>Si possono evitare discrepanze di prezzo e articoli visualizzati anche quando sono esauriti.<\/b><\/p><p class=\"small-txt font-regular\"><b>\u279c Marketing:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> il <\/span><a href=\"https:\/\/obypay.com\/it\/fidelizzazione\/campagna-di-marketing-ristorante\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">campagne<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> vengono automatizzati con <\/span><a href=\"https:\/\/obypay.com\/it\/features\/scenari-automatizzati-ristorazione\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">scenari attivati<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> da un nuovo registrante, da un cliente inattivo o da un carrello abbandonato. <\/span><b>Non dovrete pi\u00f9 passare ore a rilanciare manualmente e i risultati saranno misurati in tempo reale.<\/b><\/p>\n\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"oby-quote\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<blockquote class=\"mb2 font-medium txt i-100\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Se un cameriere gestisce una media di 20 tavoli per servizio, il risparmio di 3 minuti per tavolo significa che pu\u00f2 gestirne altri 5, il che significa +25% di produttivit\u00e0. Con un conto medio di 19 euro, ci\u00f2 rappresenta 95 euro in pi\u00f9 di fatturato per servizio e per cameriere. Su 26 giorni lavorativi con 2 servizi al giorno, si aggiungono 4.940 euro di fatturato in pi\u00f9 al mese, senza assunzioni o straordinari\".\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/blockquote>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"block x-small-txt font-medium\">Impatto sui margini<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"block x-small-txt font-medium\"><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div id=\"article-title-14\" class=\"oby-index-title mb3\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t<h3 class=\"uppercase font-bold mt5 t5\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tRiduzione degli errori di ordinazione e dei costi nascosti\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"oby-richtext\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n<p class=\"small-txt font-regular\"><b>Ogni errore ha un impatto diretto sul vostro margine:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> un nuovo piatto, un gesto commerciale e un cliente scontento che non torna. Per non parlare del tempo sprecato in cucina e in sala. <\/span><b>La digitalizzazione della raccolta e della trasmissione degli ordini limita queste invisibili ma costose perdite.<\/b><\/p><p class=\"small-txt font-regular\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u279c Quando i clienti inseriscono il proprio ordine su un terminale o tramite un codice QR, scelgono direttamente le opzioni necessarie (cottura, allergeni, extra). <\/span><b>Il rischio di ambiguit\u00e0 scompare e la cucina riceve un ordine chiaro e completo.<\/b><\/p><p class=\"small-txt font-regular\"><span style=\"font-weight: 400;\">Sul fronte della produzione, l'instradamento per turno (caldo, freddo, bar) con buoni dettagliati, crono e priorit\u00e0 riduce le attese ed evita le dimenticanze.<\/span><b> Ogni piatto arriva nel posto giusto al momento giusto.<\/b><\/p><p class=\"small-txt font-regular\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u279c La sincronizzazione automatica tra registratori di cassa e aggregatori pone fine alle doppie registrazioni e alle incongruenze tra prezzi e scorte. <\/span><b>Non \u00e8 necessario apportare correzioni a posteriori, evitando cos\u00ec discrepanze di cassa ed errori contabili.<\/b><\/p><p class=\"small-txt font-regular\"><b>Infine, i controlli automatici garantiscono le vendite:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> un prodotto esaurito viene immediatamente mascherato ovunque e un prodotto aggiuntivo (ad esempio un dessert) viene offerto solo se le scorte lo consentono.<\/span><b> Si vende meglio, ma soprattutto si evita di deludere il cliente con un \"mi dispiace, abbiamo finito\".<\/b><\/p>\n\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"oby-quote\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<blockquote class=\"mb2 font-medium txt i-100\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Se si commettono in media 7 errori al giorno, con un costo stimato di 8 euro per ogni errore (materie prime, tempo perso, gesto commerciale, ecc.), si tratta di 56 euro persi ogni giorno. In un mese di 26 giorni lavorativi, si arriva a 1.456 euro. Dividendo questi errori per due, si recuperano gi\u00e0 728 euro di margine netto al mese.\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/blockquote>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"block x-small-txt font-medium\">Impatto sui margini<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"block x-small-txt font-medium\"><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div id=\"article-title-15\" class=\"oby-index-title mb3\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t<h3 class=\"uppercase font-bold mt5 t5\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tSfruttare i dati dei clienti per generare pi\u00f9 business ripetuto\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"oby-richtext\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n<p class=\"small-txt font-regular\"><b>Un cliente fedele significa un margine sicuro: ordina pi\u00f9 spesso, spende di pi\u00f9 a ogni visita e non costa quasi nulla \"riattivarlo\".<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Dove l'acquisizione \u00e8 costosa e incerta, <\/span><a href=\"https:\/\/obypay.com\/it\/fidelizzazione\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">la fidelizzazione \u00e8 una leva diretta e misurabile<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/p><p class=\"small-txt font-regular\"><b>Tutto inizia con un <\/b><a href=\"https:\/\/obypay.com\/it\/fidelizzazione\/database-clienti-ristorante\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><b>base clienti<\/b><\/a><b> unificato.<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> La centralizzazione delle informazioni provenienti dai vostri canali di ordinazione (codice QR, chiosco, Click &amp; Collect, consegna, cassa) vi permette di costruire un chiaro database dei clienti: un file per ogni cliente con la sua storia, le sue abitudini e le sue preferenze. <\/span><a href=\"https:\/\/obypay.com\/it\/features\/offerta-prodotto-preferito-ristorazione\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">le sue preferenze<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/p><p class=\"small-txt font-regular\"><b>Questi dati centralizzati consentono di <\/b><a href=\"https:\/\/obypay.com\/it\/blog\/segmentazione-database-clienti-fedelta\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><b>segmentazione utile<\/b><\/a><b> :<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> nuovi clienti, clienti abituali, persi da pi\u00f9 di 45 giorni, cestini grandi, clienti abituali del pranzo feriale, <\/span><a href=\"https:\/\/obypay.com\/it\/blog\/allergeni-diete-specifiche-etica-come-valorizzare-i-tuoi-impegni-nel-percorso-cliente\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">clienti con restrizioni alimentari<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">... <\/span><b>Parlate a tutti con un messaggio che ha senso.<\/b><\/p><p class=\"small-txt font-regular\"><b>\u00c8 qui che entrano in gioco le offerte intelligenti:<\/b><\/p><p class=\"small-txt font-regular\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u279c un cliente che \u00e8 stato inattivo per 30 giorni riceve una riattivazione mirata<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><br><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\u279c una famiglia riceve un'offerta dedicata per il fine settimana<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><br><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\u279c un cliente con un grande paniere beneficia di un vantaggio premium progettato solo per lui<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><br><b><br>Il programma di fidelizzazione deve essere semplice e visibile. <\/b><span>I punti o i vantaggi appaiono direttamente al momento dell'ordine e la ricompensa \u00e8 immediata, indipendentemente dal canale utilizzato. <\/span><b>Non servono mappe fisiche o spiegazioni complicate.<\/b><\/span><\/p><p class=\"small-txt font-regular\"><b>Infine, i dati hanno valore solo se vengono misurati:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> tasso di riacquisto, carrello medio per segmento, tasso di attivazione della campagna... <\/span><a href=\"https:\/\/obypay.com\/it\/blog\/ristorazione-come-valutare-programma-fedelta\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">Questi indicatori vi consentono di adeguare le vostre azioni e di misurarne l'impatto reale sui margini.<\/span><\/a><\/p>\n\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"oby-quote\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<blockquote class=\"mb2 font-medium txt i-100\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Con una base di 8.000 clienti, di cui 251 ricorrentiTP3T (2.000 persone), l'aumento a 30% (2.400 persone) genera 17.600 euro di vendite aggiuntive al mese (2 visite a 22 euro). Con un margine netto di 5%, si tratta di 880 euro netti in pi\u00f9 al mese, senza alcuna pubblicit\u00e0 aggiuntiva\".\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/blockquote>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"block x-small-txt font-medium\">Impatto sui margini<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"block x-small-txt font-medium\"><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"img-rsp oby-post-img\">\n\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/obypay.com\/wp-json\/images\/v1\/2025\/11\/OBYPAYxLORD_4868_Salle-scaled.jpg\" alt=\"Gruppo di clienti che condividono pizze e bevande in un ristorante con servizio al tavolo.\" loading=\"lazy\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw,(max-width: 1312px) 75vw, 700px\" srcset=\"https:\/\/obypay.com\/wp-json\/images\/v1\/2025\/11\/OBYPAYxLORD_4868_Salle-scaled.jpg 2560w, https:\/\/obypay.com\/wp-json\/images\/v1\/2025\/11\/OBYPAYxLORD_4868_Salle-300x200.jpg 300w, https:\/\/obypay.com\/wp-json\/images\/v1\/2025\/11\/OBYPAYxLORD_4868_Salle-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/obypay.com\/wp-json\/images\/v1\/2025\/11\/OBYPAYxLORD_4868_Salle-768x512.jpg 768w, https:\/\/obypay.com\/wp-json\/images\/v1\/2025\/11\/OBYPAYxLORD_4868_Salle-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/obypay.com\/wp-json\/images\/v1\/2025\/11\/OBYPAYxLORD_4868_Salle-2048x1365.jpg 2048w, https:\/\/obypay.com\/wp-json\/images\/v1\/2025\/11\/OBYPAYxLORD_4868_Salle-18x12.jpg 18w, https:\/\/obypay.com\/wp-json\/images\/v1\/2025\/11\/OBYPAYxLORD_4868_Salle-1920x1280.jpg 1920w, https:\/\/obypay.com\/wp-json\/images\/v1\/2025\/11\/OBYPAYxLORD_4868_Salle-1440x960.jpg 1440w, https:\/\/obypay.com\/wp-json\/images\/v1\/2025\/11\/OBYPAYxLORD_4868_Salle-1200x800.jpg 1200w, https:\/\/obypay.com\/wp-json\/images\/v1\/2025\/11\/OBYPAYxLORD_4868_Salle-760x507.jpg 760w, 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gestione\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div id=\"article-title-17\" class=\"oby-index-title mb3\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t<h3 class=\"uppercase font-bold mt5 t5\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tIl problema degli abbonamenti multipli (terminale, fidelizzazione, cassa, aggregatori, ecc.)\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"oby-richtext\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n<p class=\"small-txt font-regular\"><span style=\"font-weight: 400;\">La digitalizzazione \u00e8 diventata inevitabile, ma molti ristoranti l'hanno costruita a strati e si ritrovano con un conto salato. <\/span><b>Secondo un recente studio, nel 2025 il ristoratore medio spender\u00e0 15.800 euro all'anno in tecnologia. <\/b><a href=\"https:\/\/www.foodhoteltech.com\/fr\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><b>Cibo Hotel Tech<\/b><\/a><b>.&nbsp;<\/b><\/p><p class=\"small-txt font-regular\"><span style=\"font-weight: 400;\">Non si tratta di una somma da poco, soprattutto se suddivisa tra diverse soluzioni: una per i chioschi, un'altra per la fidelizzazione, un registratore di cassa, un CRM per il marketing, oltre ai connettori per gli aggregatori.<\/span><\/p><p class=\"small-txt font-regular\"><b>Si paga molto, ma non si realizza il pieno potenziale di questi investimenti.<\/b><\/p><p class=\"small-txt font-regular\"><span style=\"font-weight: 400;\">Perch\u00e9 il problema non \u00e8 solo finanziario. <\/span><b>Si tratta di un sacco di abbonamenti da pagare, interfacce da gestire e tempo perso per passare da uno strumento all'altro.<\/b><\/p>\n\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div id=\"article-title-18\" class=\"oby-index-title mb3\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t<h3 class=\"uppercase font-bold mt5 t5\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t Costi nascosti e perdita di dati associata\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"oby-richtext\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n<p class=\"small-txt font-regular\"><span style=\"font-weight: 400;\">Il problema non si limita ai costi di abbonamento. Questi strumenti, spesso mal collegati o non collegati affatto, creano \"buchi\" nella gestione.&nbsp;<\/span><\/p><p class=\"small-txt font-regular\"><b>Ogni strumento raccoglie i propri dati, ma rimangono compartimentati.<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Il file dei clienti nel software di cassa non corrisponde al file di Click &amp; Collect, le campagne di marketing non si basano su uno storico completo degli ordini e le statistiche sono incomplete.<\/span><\/p><p class=\"small-txt font-regular\"><b>Esistono anche costi indiretti:<\/b><\/p><p class=\"small-txt font-regular\"><b>Tempo perso<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> di inserire le stesse informazioni in pi\u00f9 sistemi,<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><br><\/span><b>Errori <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">quando un prodotto \u00e8 ancora visualizzato ma \u00e8 esaurito altrove,<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><br><\/span><b>Opportunit\u00e0 mancate<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> perch\u00e9 non hanno una visione chiara del cliente o dello stock.<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><br><\/span><\/p><p class=\"small-txt font-regular\"><b>Su scala mensile e annuale, questi costi nascosti rappresentano ore di lavoro perse e decisioni prese senza un quadro completo.<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Questa mancanza di coerenza fa s\u00ec che i margini vengano gradualmente erosi, senza che sia sempre chiaro il perch\u00e9.<\/span><\/p>\n\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div id=\"article-title-19\" class=\"oby-index-title mb3\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t<h3 class=\"uppercase font-bold mt5 t5\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tIl vantaggio di uno strumento centralizzato: un unico back office per collegare l'intero ristorante\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"oby-richtext\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n<p class=\"small-txt font-regular\"><b>Uno strumento digitale all-in-one elimina i problemi associati a soluzioni frammentate.<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Un'unica piattaforma per tutti i vostri <\/span><a href=\"https:\/\/obypay.com\/it\/ordine-e-pagamento\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">canali di controllo<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">il tuo <\/span><a href=\"https:\/\/obypay.com\/it\/fidelizzazione\/programma-di-fidelizzazione-ristorante\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">programma fedelt\u00e0<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">i vostri pagamenti e i vostri <\/span><a href=\"https:\/\/obypay.com\/it\/fidelizzazione\/campagna-di-marketing-ristorante\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">campagne di marketing<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">.&nbsp;<\/span><\/p><p class=\"small-txt font-regular\"><b>Non si pagano pi\u00f9 4 o 5 abbonamenti:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> uno \u00e8 sufficiente.&nbsp;<\/span><\/p><p class=\"small-txt font-regular\"><b>Non lavorate pi\u00f9 su diversi back-office:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> un unico pilota per tutto.&nbsp;<\/span><\/p><p class=\"small-txt font-regular\"><b>E soprattutto, tutti i dati operativi e dei clienti sono finalmente in un unico posto.<\/b><\/p><p class=\"small-txt font-regular\"><span style=\"font-weight: 400;\">I benefici sono immediati e visibili:<\/span><\/p><p class=\"small-txt font-regular\"><b>Sui costi: <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">un unico abbonamento riduce i costi fissi. <\/span><b>Invece di vedere 15.000 euro distribuiti su diversi abbonamenti, si investe in un unico strumento e si mantiene una semplice panoramica dei costi.<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"><br><\/span><\/p><p class=\"small-txt font-regular\"><b>Sull'affidabilit\u00e0:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Gli aggiornamenti (prezzi, scorte, orari di apertura, menu) si applicano ovunque in tempo reale. <\/span><b>Si evitano le incongruenze e non si offrono pi\u00f9 piatti che sono esauriti, sia in sala che alla consegna.<\/b><b><br><\/b><\/p><p class=\"small-txt font-regular\"><b>Sulla produttivit\u00e0: <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">i vostri team non perdono pi\u00f9 tempo a passare da un'interfaccia all'altra. <\/span><b>Con un solo clic, potete nascondere un prodotto non disponibile o attivare una promozione su tutti i vostri canali, senza dover fare doppi inserimenti.<\/b><\/p><p class=\"small-txt font-regular\"><b>Sui dati dei clienti: <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">Ogni ordine, sia esso effettuato in sala, online o per consegna, si aggiunge allo stesso database. <\/span><b>Potete costruire un quadro chiaro dei vostri clienti e attuare i giusti scenari di fidelizzazione (follow-up, upsell, offerte mirate).<\/b><\/p><p class=\"small-txt font-regular\"><span style=\"font-weight: 400;\">Non si spende di pi\u00f9 per il software, si utilizzano meglio le risorse e si incrementano i margini. <\/span><b>In breve, si passa da una voce di spesa a un fattore di profitto.<\/b><\/p>\n\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div id=\"article-title-20\" class=\"oby-index-title mb3\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t<h2 class=\"uppercase font-bold mt3 t3\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tAgite ora per garantire la vostra redditivit\u00e0\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"oby-richtext\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n<p class=\"small-txt font-regular\"><span style=\"font-weight: 400;\">Non siete soli quando si tratta dell'equazione costo\/cliente\/profittabilit\u00e0.<\/span><\/p><p class=\"small-txt font-regular\"><b>Oltre 1.500 stabilimenti,<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> dalla brasserie locale all'enseige multi-sito, hanno scelto Obypay per riprendere il controllo dei costi e della fedelt\u00e0 dei clienti.<\/span><\/p><p class=\"small-txt font-regular\"><b>Perch\u00e9 non dovreste?<\/b> <a href=\"https:\/\/obypay.com\/it\/contattaci\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">Contattateci oggi stesso!<\/span><\/a><\/p>\n\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/article>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-751b726 elementor-widget elementor-widget-call_to_action\" data-id=\"751b726\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"call_to_action.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\n<section class=\"theme-cream1 relative\">\n\t<div class=\"wrapper\">\n\t\t<div data-animate data-animation=\"fade-in-up\" class=\"obi-cta-block\">\n\n\t\t\t<div class=\"obi-cta-block__content\">\n\t\t\t\t<h2 class=\"mt3 t2 center uppercase font-bold\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"block mb1\">\n\t\t\t\t\t\t\t<span>\n\t\t\t\t\t\t\t\tIl futuro appartiene a coloro che\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"block mb1 font-wide-semibold\">\n\t\t\t\t\t\t\t<span>\n\t\t\t\t\t\t\t\tproteggere i propri margini\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<svg viewbox=\"0 0 53 61\" fill=\"none\">\n\t<path d=\"M19.5745 19.0959C19.3483 18.8252 18.9603 18.7564 18.6548 18.9328C18.3493 19.1091 18.2149 19.4796 18.3361 19.8108L23.1677 33.0081C23.4038 33.6531 23.2099 34.377 22.6828 34.8176L11.9 43.8309C11.6293 44.0572 11.5605 44.4452 11.7369 44.7507C11.9133 45.0561 12.2837 45.1906 12.6149 45.0693L25.8122 40.2378C26.4572 40.0016 27.1811 40.1956 27.6217 40.7226L36.6351 51.5055C36.8613 51.7761 37.2493 51.8449 37.5548 51.6686C37.8603 51.4922 37.9947 51.1217 37.8734 50.7905L33.0419 37.5933C32.8057 36.9482 32.9997 36.2243 33.5268 35.7838L44.3096 26.7704C44.5802 26.5442 44.649 26.1561 44.4727 25.8507C44.2963 25.5452 43.9259 25.4108 43.5946 25.532L30.3974 30.3636C29.7523 30.5997 29.0284 30.4058 28.5879 29.8787L19.5745 19.0959Z\" fill=\"white\" stroke=\"#FF6B3C\" stroke-width=\"1.45154\" stroke-linejoin=\"round\"\/>\n\t<path 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href=\"https:\/\/obypay.com\/it\/contattaci\/\" class=\"btn btn--solid-white\">\n\tUlteriori informazioni\n<\/a>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/section>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-784fbe4 elementor-widget elementor-widget-separator\" data-id=\"784fbe4\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"separator.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<div data-theme=\"cream1\" class=\"obi-separator\" style=\"--top: var(--x-cream1);--bottom: var(--x-cream1);--size: 1\"><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2e73d41 elementor-widget elementor-widget-separator\" data-id=\"2e73d41\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"separator.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<div data-theme=\"cream2\" class=\"obi-separator\" style=\"--top: var(--x-cream1);--bottom: var(--x-cream2);--size: 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decoding=\"async\" src=\"https:\/\/obypay.com\/wp-json\/images\/v1\/2025\/05\/Capture-decran-2025-05-23-a-10.09.14.png\" alt=\"alt\" loading=\"lazy\" sizes=\"(max-width: 480px) 100vw, (max-width: 768px) 50vw, (max-width: 1312px) 33vw, 420px\" srcset=\"https:\/\/obypay.com\/wp-json\/images\/v1\/2025\/05\/Capture-decran-2025-05-23-a-10.09.14.png 1198w, https:\/\/obypay.com\/wp-json\/images\/v1\/2025\/05\/Capture-decran-2025-05-23-a-10.09.14-300x209.png 300w, https:\/\/obypay.com\/wp-json\/images\/v1\/2025\/05\/Capture-decran-2025-05-23-a-10.09.14-1024x713.png 1024w, https:\/\/obypay.com\/wp-json\/images\/v1\/2025\/05\/Capture-decran-2025-05-23-a-10.09.14-768x535.png 768w, https:\/\/obypay.com\/wp-json\/images\/v1\/2025\/05\/Capture-decran-2025-05-23-a-10.09.14-18x12.png 18w, https:\/\/obypay.com\/wp-json\/images\/v1\/2025\/05\/Capture-decran-2025-05-23-a-10.09.14-760x529.png 760w, https:\/\/obypay.com\/wp-json\/images\/v1\/2025\/05\/Capture-decran-2025-05-23-a-10.09.14-480x334.png 480w, 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Collect, un'interfaccia traballante, una fidelizzazione lenta... Non sono sempre le grandi mancanze ad allontanare i vostri clienti, ma un accumulo di dettagli invisibili al vostro personale ma molto visibili ai vostri clienti. In questo articolo esaminiamo 8 errori comuni che potreste commettere senza rendervene conto, con esempi, il loro impatto diretto e, soprattutto, soluzioni per correggerli facilmente. Se volete migliorare la vostra esperienza cliente senza rifare tutto, questo \u00e8 il punto di partenza.<\/p>\n<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t<\/article>\n\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"grid-flex__item sm6 md4 lg4\">\n\t\t\t\t\t\t\t<article class=\"obi-post-card\">\n\n\t\t<div class=\"img-rsp obi-post-card__image mb2\">\n\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/obypay.com\/wp-json\/images\/v1\/2025\/05\/Bizipoz-Food-Court-Obypay-1.jpeg\" alt=\"alt\" loading=\"lazy\" sizes=\"(max-width: 480px) 100vw, (max-width: 768px) 50vw, (max-width: 1312px) 33vw, 420px\" srcset=\"https:\/\/obypay.com\/wp-json\/images\/v1\/2025\/05\/Bizipoz-Food-Court-Obypay-1.jpeg 1360w, https:\/\/obypay.com\/wp-json\/images\/v1\/2025\/05\/Bizipoz-Food-Court-Obypay-1-300x200.jpeg 300w, https:\/\/obypay.com\/wp-json\/images\/v1\/2025\/05\/Bizipoz-Food-Court-Obypay-1-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/obypay.com\/wp-json\/images\/v1\/2025\/05\/Bizipoz-Food-Court-Obypay-1-768x512.jpeg 768w, https:\/\/obypay.com\/wp-json\/images\/v1\/2025\/05\/Bizipoz-Food-Court-Obypay-1-18x12.jpeg 18w, https:\/\/obypay.com\/wp-json\/images\/v1\/2025\/05\/Bizipoz-Food-Court-Obypay-1-1200x800.jpeg 1200w, https:\/\/obypay.com\/wp-json\/images\/v1\/2025\/05\/Bizipoz-Food-Court-Obypay-1-760x507.jpeg 760w, https:\/\/obypay.com\/wp-json\/images\/v1\/2025\/05\/Bizipoz-Food-Court-Obypay-1-480x320.jpeg 480w, https:\/\/obypay.com\/wp-json\/images\/v1\/2025\/05\/Bizipoz-Food-Court-Obypay-1-320x213.jpeg 320w, https:\/\/obypay.com\/wp-json\/images\/v1\/2025\/05\/Bizipoz-Food-Court-Obypay-1-160x107.jpeg 160w, https:\/\/obypay.com\/wp-json\/images\/v1\/2025\/05\/Bizipoz-Food-Court-Obypay-1-80x53.jpeg 80w\"\/>\n\t\t\t\t\t<div style=\"padding-bottom: 66.691176470588%\"><\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\n\n\n\t\t<div class=\"obi-post-card__content\">\n\t\t\t<a class=\"link-trick\" href=\"https:\/\/obypay.com\/it\/blog\/ordini-digitali-checklist-partenza-giusta\/\">\n\t\t\t\t<h3 class=\"mt3 uppercase font-bold mb2\">La presa in carico digitale degli ordini: la lista di controllo per iniziare al meglio<\/h3>\n\t\t\t<\/a>\n\t\t\t<div class=\"small-txt mb2\"><p>E se la digitalizzazione del processo di ordinazione nel ristorante diventasse il modo migliore per snellire il servizio, risparmiare tempo e sgravare i vostri team? In questa guida, condividiamo con voi una lista di controllo chiara e operativa per strutturare il vostro processo di ordinazione, senza dimenticare nulla. Quali soluzioni scegliere? Come devono essere organizzati i ruoli? Quali informazioni devono circolare tra gli strumenti?<br \/>\nDalle apparecchiature al campo, passando per i flussi e i dati: tutto ci\u00f2 che serve per garantire che il digitale semplifichi davvero la vostra vita quotidiana, fin dal primo servizio.<\/p>\n<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t<\/article>\n\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"grid-flex__item sm6 md4 lg4\">\n\t\t\t\t\t\t\t<article class=\"obi-post-card\">\n\n\t\t<div class=\"img-rsp obi-post-card__image mb2\">\n\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/obypay.com\/wp-json\/images\/v1\/2025\/05\/obypay_campagnes_marketing_email.jpg\" alt=\"alt\" loading=\"lazy\" sizes=\"(max-width: 480px) 100vw, (max-width: 768px) 50vw, (max-width: 1312px) 33vw, 420px\" srcset=\"https:\/\/obypay.com\/wp-json\/images\/v1\/2025\/05\/obypay_campagnes_marketing_email.jpg 1024w, https:\/\/obypay.com\/wp-json\/images\/v1\/2025\/05\/obypay_campagnes_marketing_email-300x225.jpg 300w, https:\/\/obypay.com\/wp-json\/images\/v1\/2025\/05\/obypay_campagnes_marketing_email-768x576.jpg 768w, https:\/\/obypay.com\/wp-json\/images\/v1\/2025\/05\/obypay_campagnes_marketing_email-16x12.jpg 16w, https:\/\/obypay.com\/wp-json\/images\/v1\/2025\/05\/obypay_campagnes_marketing_email-760x570.jpg 760w, https:\/\/obypay.com\/wp-json\/images\/v1\/2025\/05\/obypay_campagnes_marketing_email-480x360.jpg 480w, https:\/\/obypay.com\/wp-json\/images\/v1\/2025\/05\/obypay_campagnes_marketing_email-320x240.jpg 320w, https:\/\/obypay.com\/wp-json\/images\/v1\/2025\/05\/obypay_campagnes_marketing_email-160x120.jpg 160w, https:\/\/obypay.com\/wp-json\/images\/v1\/2025\/05\/obypay_campagnes_marketing_email-80x60.jpg 80w\"\/>\n\t\t\t\t\t<div style=\"padding-bottom: 75%\"><\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\n\n\n\t\t<div class=\"obi-post-card__content\">\n\t\t\t<a class=\"link-trick\" href=\"https:\/\/obypay.com\/it\/blog\/calendario-fidelizzazione-clienti-10-campagne-da-non-perdere\/\">\n\t\t\t\t<h3 class=\"mt3 uppercase font-bold mb2\">Calendario della fidelizzazione dei clienti: 10 campagne da non perdere<\/h3>\n\t\t\t<\/a>\n\t\t\t<div class=\"small-txt mb2\"><p>San Valentino, ritorno a scuola, Natale, festa della mamma... Queste date scandiscono l'anno, ma siete sicuri di sfruttarle al meglio per far tornare i vostri clienti? In questo articolo condividiamo con voi 10 idee per campagne di fidelizzazione facili da impostare, pensate per i ristoranti e attivate al momento giusto. Troverete esempi, messaggi pronti all'uso, consigli sul targeting... e anche alcuni suggerimenti su come automatizzare il tutto e risparmiare tempo. Si tratta di contenuti da mettere nei preferiti, per non perdere mai l'occasione di rafforzare il rapporto con i clienti.<\/p>\n<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t<\/article>\n\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"grid-flex__item sm6 md4 lg4\">\n\t\t\t\t\t\t\t<article class=\"obi-post-card\">\n\n\t\t<div class=\"img-rsp obi-post-card__image mb2\">\n\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/obypay.com\/wp-json\/images\/v1\/2025\/10\/plaintes_clients_obypay_restaurant.jpg\" alt=\"alt\" loading=\"lazy\" sizes=\"(max-width: 480px) 100vw, (max-width: 768px) 50vw, (max-width: 1312px) 33vw, 420px\" srcset=\"https:\/\/obypay.com\/wp-json\/images\/v1\/2025\/10\/plaintes_clients_obypay_restaurant.jpg 1024w, https:\/\/obypay.com\/wp-json\/images\/v1\/2025\/10\/plaintes_clients_obypay_restaurant-300x225.jpg 300w, https:\/\/obypay.com\/wp-json\/images\/v1\/2025\/10\/plaintes_clients_obypay_restaurant-768x576.jpg 768w, https:\/\/obypay.com\/wp-json\/images\/v1\/2025\/10\/plaintes_clients_obypay_restaurant-16x12.jpg 16w, https:\/\/obypay.com\/wp-json\/images\/v1\/2025\/10\/plaintes_clients_obypay_restaurant-760x570.jpg 760w, https:\/\/obypay.com\/wp-json\/images\/v1\/2025\/10\/plaintes_clients_obypay_restaurant-480x360.jpg 480w, https:\/\/obypay.com\/wp-json\/images\/v1\/2025\/10\/plaintes_clients_obypay_restaurant-320x240.jpg 320w, https:\/\/obypay.com\/wp-json\/images\/v1\/2025\/10\/plaintes_clients_obypay_restaurant-160x120.jpg 160w, https:\/\/obypay.com\/wp-json\/images\/v1\/2025\/10\/plaintes_clients_obypay_restaurant-80x60.jpg 80w\"\/>\n\t\t\t\t\t<div style=\"padding-bottom: 75%\"><\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\n\n\n\t\t<div class=\"obi-post-card__content\">\n\t\t\t<a class=\"link-trick\" href=\"https:\/\/obypay.com\/it\/blog\/reclami-clienti-come-trasformarli-in-un-valore-per-il-suo-ristorante\/\">\n\t\t\t\t<h3 class=\"mt3 uppercase font-bold mb2\">I reclami dei clienti: come trasformarli in una risorsa per il vostro ristorante<\/h3>\n\t\t\t<\/a>\n\t\t\t<div class=\"small-txt mb2\"><p>Le lamentele sono un dato di fatto nel settore della ristorazione. E raramente arrivano in un momento favorevole: un cliente che alza la mano nel bel mezzo di una sparatoria, una recensione su Google pubblicata alle due di notte o un'e-mail incendiaria ricevuta dopo un servizio teso.<br \/>\n\u00c8 fastidioso, a volte scoraggiante, ma questo feedback vale oro. Dietro ogni reclamo, c'\u00e8 un'aspettativa da parte del cliente: essere ascoltato. Piuttosto che subirli, scoprite come catturarli e usarli come leva per migliorare e persino fidelizzare i clienti.<\/p>\n<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t<\/article>\n\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"grid-flex__item sm6 md4 lg4\">\n\t\t\t\t\t\t\t<article class=\"obi-post-card\">\n\n\t\t<div class=\"img-rsp obi-post-card__image mb2\">\n\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/obypay.com\/wp-json\/images\/v1\/2025\/11\/restauration_hybride_obypay_solutions_digitales-scaled.jpg\" alt=\"alt\" loading=\"lazy\" sizes=\"(max-width: 480px) 100vw, (max-width: 768px) 50vw, (max-width: 1312px) 33vw, 420px\" srcset=\"https:\/\/obypay.com\/wp-json\/images\/v1\/2025\/11\/restauration_hybride_obypay_solutions_digitales-scaled.jpg 2560w, https:\/\/obypay.com\/wp-json\/images\/v1\/2025\/11\/restauration_hybride_obypay_solutions_digitales-300x200.jpg 300w, https:\/\/obypay.com\/wp-json\/images\/v1\/2025\/11\/restauration_hybride_obypay_solutions_digitales-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/obypay.com\/wp-json\/images\/v1\/2025\/11\/restauration_hybride_obypay_solutions_digitales-768x512.jpg 768w, https:\/\/obypay.com\/wp-json\/images\/v1\/2025\/11\/restauration_hybride_obypay_solutions_digitales-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/obypay.com\/wp-json\/images\/v1\/2025\/11\/restauration_hybride_obypay_solutions_digitales-2048x1365.jpg 2048w, https:\/\/obypay.com\/wp-json\/images\/v1\/2025\/11\/restauration_hybride_obypay_solutions_digitales-18x12.jpg 18w, https:\/\/obypay.com\/wp-json\/images\/v1\/2025\/11\/restauration_hybride_obypay_solutions_digitales-1920x1280.jpg 1920w, https:\/\/obypay.com\/wp-json\/images\/v1\/2025\/11\/restauration_hybride_obypay_solutions_digitales-1440x960.jpg 1440w, https:\/\/obypay.com\/wp-json\/images\/v1\/2025\/11\/restauration_hybride_obypay_solutions_digitales-1200x800.jpg 1200w, https:\/\/obypay.com\/wp-json\/images\/v1\/2025\/11\/restauration_hybride_obypay_solutions_digitales-760x507.jpg 760w, https:\/\/obypay.com\/wp-json\/images\/v1\/2025\/11\/restauration_hybride_obypay_solutions_digitales-480x320.jpg 480w, https:\/\/obypay.com\/wp-json\/images\/v1\/2025\/11\/restauration_hybride_obypay_solutions_digitales-320x213.jpg 320w, https:\/\/obypay.com\/wp-json\/images\/v1\/2025\/11\/restauration_hybride_obypay_solutions_digitales-160x107.jpg 160w, https:\/\/obypay.com\/wp-json\/images\/v1\/2025\/11\/restauration_hybride_obypay_solutions_digitales-80x53.jpg 80w\"\/>\n\t\t\t\t\t<div style=\"padding-bottom: 66.6796875%\"><\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\n\n\n\t\t<div class=\"obi-post-card__content\">\n\t\t\t<a class=\"link-trick\" href=\"https:\/\/obypay.com\/it\/blog\/customer-experience-ristorazione-ibrida-5-pratiche\/\">\n\t\t\t\t<h3 class=\"mt3 uppercase font-bold mb2\">Ristorazione ibrida: 5 buone pratiche di customer experience<\/h3>\n\t\t\t<\/a>\n\t\t\t<div class=\"small-txt mb2\"><p>Sono finiti i tempi del ristorante monofunzionale. Oggi i locali ibridi sono all'ordine del giorno: sul posto, click &amp; collect, consegna, ma anche combinazioni originali come ristorante + negozio di alimentari, caff\u00e8 + libreria o addirittura caff\u00e8 + lavanderia. Questi formati sono attraenti perch\u00e9 si adattano ai nuovi stili di vita: risparmiare tempo, fare pi\u00f9 esperienze, sfruttare gli spazi multifunzionali. Per i ristoratori, gli ibridi attirano il traffico trasversale, arricchiscono l'esperienza e assicurano le entrate. Ma senza un'identit\u00e0, un'atmosfera e un itinerario coerenti, lo spirito del locale viene meno. Il vostro locale ibrido d\u00e0 davvero ai vostri clienti l'impressione di un'unica esperienza? Scopritelo ora!<\/p>\n<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t<\/article>\n\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/section>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2f0dda4 elementor-widget elementor-widget-separator\" data-id=\"2f0dda4\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"separator.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<div data-theme=\"cream2\" class=\"obi-separator\" style=\"--top: var(--x-cream2);--bottom: var(--x-cream2);--size: 2\"><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Come potete garantire i vostri margini nel 2026 senza danneggiare l'esperienza del cliente? \u00c8 una domanda fondamentale in un momento in cui i costi aumentano, la concorrenza si allarga e i clienti arbitrano al centesimo. Questa guida completa vi fornisce le tendenze del mercato, le cifre chiave e le migliori strategie per riprendere il controllo della vostra redditivit\u00e0.<\/p>","protected":false},"author":11,"featured_media":11022,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"content-type":"","rank_math_lock_modified_date":false,"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[],"post_solution":[38,53,37,20,56],"post_sector":[50,60,52,54,42,55,43,61,51,44],"class_list":["post-11021","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","post_solution-borne-de-commande","post_solution-campagnes-marketing","post_solution-click-collect","post_solution-menu-qr-code","post_solution-solutions-digitales","post_sector-bar-pub-cafe","post_sector-bowling","post_sector-complexe-de-loisirs","post_sector-dark-kitchen","post_sector-fast-food","post_sector-food-court","post_sector-franchise","post_sector-karaoke","post_sector-restaurant-traditionnel","post_sector-solutions-digitales-restauration"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/obypay.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11021","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/obypay.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/obypay.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/obypay.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/obypay.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11021"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/obypay.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11021\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11030,"href":"https:\/\/obypay.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11021\/revisions\/11030"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/obypay.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11022"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/obypay.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11021"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/obypay.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11021"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/obypay.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11021"},{"taxonomy":"post_solution","embeddable":true,"href":"https:\/\/obypay.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/post_solution?post=11021"},{"taxonomy":"post_sector","embeddable":true,"href":"https:\/\/obypay.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/post_sector?post=11021"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}